suflê leve de brócolis e queijo coalho

sufle de brocolis e queijo coalhosufle de brocolis e queijo coalhosufle de brocolis e queijo coalhosufle de brocolis e queijo coalhosufle de brocolis e queijo coalhosufle de brocolis e queijo coalhoEu nunca sei direito o que define um suflê ser um suflê. Se for um recheio refogado com ovo batido por cima e colocado no forno, então tá tudo dominado. Temos um delicioso suflê cremoso de brócolis com queijo coalho! hahaha :) Se não for bem isso… Bem, aí vocês chamam como preferirem. De Olavo, talvez. :P

Pois bem, essa receita é super simples e leve, ótima pra quem tá querendo manter a linha e tem preguiça na cozinha. Ou seja, eu. :P Primeiro eu coloquei 1 saco de brócolis congelado no vapor pra dar uma cozinhada, enquanto refogava cebola e alho no azeite. Ah, e aproveita pra ligar o forno e deixar pré aquecendo.

Depois dei uma cortada no brócolis e juntei ao refogado. Temperei com sal, pimenta calabresa e um pouco de noz moscada pra dar aquele sabor. Então com o refogado pronto, juntei uma generosa colher de requeijão light e uns cubos de queijo coalho, e desliguei o fogo.

Então bati 4 claras em neve, mas eu gosto de dar uma temperada, sabe? Então depois das claras mais firmes eu coloquei páprica picante e açafrão e juntei 2 gemas. Aí bati mais um pouco e pronto, é só montar. Eu dividi em dois refratários pequenos. Coloquei o refogado e, por cima, as claras temperadas. Então é só colocar em forno baixo e esperar dourar.

Fica cremoso, delicioso e dá pra repetir sem muito peso na consciência. :)

festival de rosas na bulgária

Há muito tempo atrás eu postei aqui os campos de tulipa da Holanda. Gente, que coisa tão linda… Tão colorida, tão delicada. Eu acho as flores uma coisa tão sutil e bonita de se ver, sabe? Acho que dar flores é um gesto enorme de carinho. Quando eu vejo campos de flores assim eu fico querendo apenas ir e sair andando aí pelo meio. Vendo as cores, o cheiro, a delicadeza da textura, tudo.

Quando eu vi no 79ideias esse festival de rosas lá na Bulgária, achei por bem compartilhar aqui um pouco dessa leveza e beleza. Acho incrível quando a natureza faz parte das tradições do lugar, sabe? Homens, mulheres, crianças, idosos, todos iguais diante das flores, dos campos. Acho uma coisa belíssima. Espero que vocês sintam a mesma paz que eu senti quando olhei as fotos. :)

Que seja um lindo dia.festival de rosas na bulgariafestival de rosas na bulgariafestival de rosas na bulgariafestival de rosas na bulgariafestival de rosas na bulgariafestival de rosas na bulgaria

a casa do cachorro preto

a casa do cachorro pretoa casa do cachorro pretoa casa do cachorro pretoa casa do cachorro pretoa casa do cachorro pretoa casa do cachorro pretoa casa do cachorro pretoa casa do cachorro pretoa casa do cachorro pretoa casa do cachorro pretoa casa do cachorro pretoA Casa do Cachorro Preto é o tipo de espaço que Recife/Olinda estava precisando há um tempo. Um lugar totalmente dedicado a arte e cultura, que só tem gente boa envolvida. O espaço completou 2 anos agora, e muita coisa massa já rolou por lá. Exposições de artistas locais estão sempre acontecendo na galeria, que tem ambientes que são totalmente personalizados de acordo com quem está expondo. Eu já visitei várias exposições lá, e é massa ver como o espaço fica com a cara do artista. Ao final da galeria tem a lojinha permanente, que tem produtos que são frutos das exposições que passaram por lá. Posters, reproduções, camisas, quadros, imãs, itens de tabacaria, livros e mais num monte de coisa que vale ir lá ver e comprar. :)

Além da galeria, A Casa do Cachorro Preto tem o espaço de bar e música. O quintal da casa é o palco para bandas, DJs, audição de discos, exibição de filmes, festas e tudo mais. O bar funciona sempre com cerveja gelada e pronto. Precisa mais de quê? :) É um ambiente gostoso de frequentar, com aquele clima de olinda, cheio de gente bonita, elegante e sincera. hahaha :)

Parabéns pra Raoni Assis e toda a turma envolvida n’A Casa do Cachorro Preto por oferecer tanta coisa boa num espaço tão massa. Que venham novas exposições, novos projetos e vida longa ao black dog. :) Confiram a programação lá na página A Casa do Cachorro Preto. As fotos do post são de Victor Jucá, e lá na fanpage dele também tem um monte de outras fotos de exposições e eventos que já rolaram. Vale dar uma olhada e sentir o clima. ;)

Pronto, agora já tem a programação do fim de semana :Da casa do cachorro pretoServiço:

Rua 13 de Maio, nº 99 - Olinda

Telefone:  081 3493-2443

Aberto de quinta a domingo, a partir das 16h.

el paso café

el paso caféel paso caféel paso caféel paso caféel paso caféel paso caféel paso caféel paso caféLembram do post que eu fiz sobre a Casamarela Co Working? Pronto, de lá pra cá aconteceu um monte de coisa, mudou um monte de coisa, e acho que tudo foi pra melhor :) A minha agência, a Cumbuca, agora também está na Casamarela, e eu tenho a sorte de ter o El Paso por lá também. Na verdade eu não sei se é muita sorte assim… Porque olha, vou virar um boi hahaha :P Dá vontade de comer tudo lá, e sempre.

O El Paso abre pro almoço e fica até o happy hour, então dá pra você almoçar, lanchar, jantar e ainda tomar uma cerveja gelada. O cardápio é ótimo e o carro chefe é o hambúrguer. Gente, que hambúrguer é esse. Ele é enorme, o tempero é uma delícia e o ponto dele, eles podem deixar mal passado do jeito que eu gosto, é inesquecível. E olhe, ele é uma refeição, viu? Essa porção gigante de carne aí é garantia de deixar você satisfeito por bastante tempo.

Para os dias de voltar pra linha, a salada da casa é sensacional. É bem servida, a porção de molho é generosa, tudo cortadinho do jeito que eu gosto. Afe, só de pensar já quero ir lá e comer de novo hahaha :) Além das opções vegetarianas que tem lá, que eu acho um diferencial sensacional. Tem guacamole, hambúrguer de grão de bico, de soja. Então podem ir todos que ninguém fica com fome por lá :D E pra rebater no final, as sobremesas são daquele jeito, né? O brownie da casa é receita de família de Daniel, então além de ser uma delícia ele tem aquele toque de casa, de carinho, sabe? Quentinho com um sorvete é perfeito. E tem também milkshake de Nutella (pode chorar) e outras opções.

Gente, no El Paso até de chá eu tô aprendendo a gostar. Porque além da comida ser uma delícia, o ambiente é super agradável. As vezes tenho vontade de abandonar a sala e ficar trabalhando aí do lado de fora, com as cigarras (ok, elas podiam ficar caladas), as árvores e o ventinho fresco. Até em dia de chuva fica uma delícia aí. E os meninos são super atenciosos no atendimento, o que é importante pra coroar toda a experiência, né?

Então anota aí pra fazer a visita. Ou melhor, as visitas. Porque depois de ir uma vez você vai querer voltar pra experimentar o cardápio inteiro aos poucos hahaha :P

el paso cafeServiço:

Rua Professor Álvaro Lima, 47, 52070-005 Recife

081 9522-2480

Seg – Sex: 12:00 – 20:00

Sáb: 10:00 – 16:00

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