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biscoito de amêndoas ao perfume de limão


Esse biscoito me surpreendeu 1. por sua simplicidade, e 2. por seu sabor e textura incrivelmente deliciosos. Eu tinha meio quilo de farinha de amêndoas no congelador, e estava caçando o que fazer com ele. Até que eu vi no Simplesmente Delícia uma receita que parecia maravilhosa e simples. Fiz umas pequenas adaptações e voilá, estava pronto o biscoito mais gostoso de todos os tempos.

Quem não tem a farinha, pode comprar as amêndoas, torrar e processar, que dá no mesmo. Eu peguei os 500g de farinha de amêndoas e misturei a 1/4 de xícara de açúcar mascavo peneirado, 3/4 de xícara de açúcar refinado, 1 ovo e raspas de limão. Fica uma massa firme. Então, separei ela em duas e fiz dois rolos, em cima da uma tábua de vidro, e fui cortando os biscoitinhos. Depois de cortar dá uma arrumada na forma dele, que pode ter ficado um pouco achatada por conta do corte, e arruma em assadeiras forradas com papel manteiga.

Leve ao forno baixo por uns 20 minutos, e enquanto isso vá preparando a calda. É só derreter 1/2 xícara de açucar em 1/2 xícara de água e, depois que tiver fervido e o açúcar derretido, juntar o suco de 1/2 limão e deixar esfriar. Retire o biscoito do forno e deixe esfriar, porque se tentar tirar da forma com ele quente, vai quebrar.

Com tudo frio, coloque a calda numa cumbuca e açúcar refinado em outra. Então você dá um banho de calda no biscoito, coloca no açúcar e põe pra secar em cima de uma gelha (com eu não tenho grelha, organizei uns palitos de churrasco em cima da assadeira e eles descansaram lá, deu super certo). Então pronto, é só se deliciar com essa textura maravilhosa e suave. O azedinho do limão dá um toque todo especial, e contrasta muito bem com a capinha de açúcar.

Além de ser uma sobremesa delicosa, porque acompanha muito bem um sorvete ou um café, pode ser uma lembrancinha para os amigos, como eu fiz embalando com papel alumínio e retalhos de papel pra scrapbook. Fica fofo, né? E uma delícia :D


temperos do mercadão


O Mercado Municipal Paulistano, mais conhecido como Mercadão, foi inaugurado em 1933. Ele tem uma área de 12.600m2, quase 300 boxes, 1600 funcionários, e uma variedade de frutas, verduras, legumes, temperos, carnes e de todo tipo de comida que chega é difícil imaginar sem ver. Por dia, o Mercadão recebe 14 mil visitantes e movimenta mais de 350 toneladas de alimento. É muita coisa gente!

Mesmo com vontade de comprar tudo que tem lá dentro, eu consegui fazer uma pequena lista para Paolo trazer de São Paulo pra mim. E essa foi a minha pequena compra. Um pacote de tomate seco desidratado, que é só ferver uma água e depois jogar no azeite bem temperadinho que essas 500g se transformam em 1kg de um tomate seco prontinho. O shitake e o funghi, que ajudam a dar uma variada na cozinha nossa de cada dia, servem para vários pratos diferentes. Inclusive em São Paulo, numa pizzaria que ainda vai virar post aqui, comi uma deliciosa pizza de funghi e palmito.

A farinha de amêndoas é coisa dos céus, né não? Amêndoas já são coisas dos céus, e ainda assim moidinhas, prontinhas pra se jogar em qualquer receita, são incríveis. Ah, claro que não podia faltar uma pimenta na minha lista, né? Eu já disse que sou louca por pimenta? Pois sou. Então por dica de Eden escolhi essa pimenta chili que tem cara de ser forte e saborosa, do jeito que eu gosto.

Pois bem, foram essas minhas comprinhas. E prometo ir postando os pratos que for preparando com esses ingredientes, tá? :)

Essa linda foto do Mercadão eu encontrei no flickr de Carlos Alkmin.

Ah, e você pode ver também minhas últimas compras no Mercado de São José.



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