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receita de brownie no sabor da gente


Essa semana eu abri da portas da minha cozinha pra receber o Chef Wellington, do programa Sabor da Gente. Foi a estréia do quadro “Ô de Casa” de 2013, e foi divertidíssimo. Assumindo aqui, eu sou fã do  Chef Wellington. Ele é uma pessoa divertida, gentil, simpática e muito profissional. Chef, fica aqui a minha tietada, tá bom?

E vou deixar aqui o vídeo pra vocês :D Espero que gostem! A receita é SUPER fácil e MUITO gostosa :D





brownie de chocolate com chocolate


Esse é um brownie puramente de chocolate. Ele já apareceu aqui no blog, logo no começo, mas achei que ele merecia um novo post. Quem me passou essa receita foi Cami, muito antes do Na Minha Panela, quando as receitinhas deliciosas dela vinham direito pro Ideias :D Dei um toque meu na receita e aqui está para vocês :)

Primeiro você derrete uma barra e meia de chocolate meio amargo junto com +-100g de manteiga. Pode ser no banho maria ou no microondas por 1 minutinho. Mistura bem até ficar homogêneo e junta 260g de açúcar (mexe mexe mexe), 140g de farinha (mexe mexe mexe) e três ovos (batidos na mão com uma colher de chá de baunilha).

Vai ficar uma massa meio pesada, e nela você vai misturar a outra metade da barra de chocolate meio amargo que sobrou, cortada em pedaços. Sugiro colocar um pouco na geladeira pra ficar melhor de cortar sem derreter. Coloca o forno para aquecer e vai preparar uma assadeira média retangular, forrada com papel alumínio (que ajuda a desenformar) e untada com manteiga e farinha.

Aí é só despejar toda a massa na forma, espalhando pra ficar da mesma espessura de todos os lados, e levar ao forno baixo por uns 40 minutos. Você pode abrir o forno para checar o ponto, que é quando o palito sair ainda com um pouqinho de massa agarrada nele.

Esse brownie vai super bem com um sorvete e uma calda de chocolate quente. Ele quente é uma delícia. Ele para presente é uma delícia. Ele de qualquer jeito é uma delícia :P


recebendo os amigos em casa


Eu adoro receber meus amigos em casa :) É um prazer sem tamanho pra mim, ficar cuidando dos quitutes, dos preparativos… Claro que sempre é tudo muito simples, mas é feito com muito carinho. Um dia eu vou ter uma casa bem grande, pra poder convidar todos de uma só vez. Porque né, em 70 e poucos metros quadrados não cabem todos os amigos que cabem no meu coração.

Ontem fez exatamente 1 mês do dia do meu aniversário, e foi uma boa desculpa pra reunir alguns amigos que eu não via desde aquela data. Passei a noite dizendo que eram todos figurantes, porque na verdade eu só estava fazendo essa festinha para tirar fotos e postar aqui hahaha :P Mas era tão mentira que terminei esquecendo de tirar foto de alguns quitutes. O cardápio foi simples, começando com sanduichezinhos de pasta de salsicha e outros de pasta de queijo do reino. Preparei as duas pastas no mixer, que é meu mais novo xodó da cozinha.

Pode me chamar de pobre, de brega, do que for. Mas festinha na minha casa tem que ter azeitona e amendoim. Muito amendoim. E durante a noite saíram outros quitutes, como as pipocas servidas no cone de papel, que eu vi aqui na Casa e Jardim, minicrepes de lombinho e blanquet de peru, e o famoso pão de queijo do Paolo, que fez o maior sucesso aqui. Eu ainda preparei um couscous marroquinho para servir no copo, mas simplesmente esqueci de desligar o fogo depois de colocar o couscous e ele queimou… =( Deu pra salvar alguma coisa, oferecer uma provinha, e prometer fazer um que preste da próxima vez.

Os doces ficaram por conta da especialista Camilla. Ela fez os brigadeiros e beijinhos em versão adulta, cobertos com cacau em pó e espetados no palito de petisco, e o brownie, que enrolamos na chita, fechada com um pau de canela, como eu tinha visto aqui, e ficou de presentinho para os convidados levarem pra casa. As jujubas eu confesso que só coloquei porque eu acho elas lindas pra foto :P Ninguém comeu, nem eu.

As bebidas ficaram por conta dos convidados, porque a festinha foi humilde :) Eu fui de chopp Heineken, porque o barrilzinho me encantou. E tenho que dizer, é bom demais. Ju trouxe essa linda sangria, e prometeu dizer aqui como é que ela fez. Uns foram de suco, outros de vinho, outros de smirnoff ice. Alguns de cerveja, outros de refrigerante. E o que importa é que todos estavam aqui, cada um com a sua bebida e compartilhando da mesma diversão.

A decoração foi simples, toda trabalhada na mistura de estampas. Abusei da chita, cobrindo todos os tamburetes que tenho em casa, e cobri o aparador também. Cada um com um chitão diferente, retalhos que eu tinha em casa e outros que ganhei da minha mãe. Para colocar ainda mais cor, comprei várias flores e coloquei nas garrafas que abrigavam o meu roxinho anfíbio, do qual já falei aqui. E, claro, muita vela. Eu já disse aqui que sou apaixonada por velas, e elas não podiam ficar de fora agora. Foi bom para estrear algumas velas novas, que comprei aqui no mercado São José.

E assim foi a noite, entre copos e tragos no narguile, entre risadas e fofocas, uma alegria gostosa de viver. E que venha a próxima :)


brownie


Essa receita é da minha amiga e colaboradora do Ideias, Cami :) Ela resolveu que ia aprender a fazer esse brownie depois de receber alguns de presente de uma fornecedora, e não é que ela aprendeu direitinho? Ela pegou uma receita no Mixirica e em 1 mês ela fez 3 vezes, até encontrar a adaptação perfeita que ela conta pra gente aqui :D Ah, e ela também falou que essa receita é prefeita para quem, como ela, tem uma tendência a solar bolos, porque esse não sola! haha :)

Ingredientes

200g de chocolate em barra


* para não ficar extremamente doce compre 1 barra de meio amargo e o restante complemente com chocolate ao leite. Já fiz um só com chocolate ao leite e achei que ficou muito, muito doce o que não deixa nem você fazer uma cobertura de brigadeiro ;-)


100g de margarina

3 ovos

140g de farinha

260g de açucar (eu coloco um pouquinho menos sempre)

Modo de fazer

Derreta o chocolate junto com a manteiga em banho maria ou no microondas (1min e meio já é suficiente). Vá misturando os demais ingredientes sempre mexendo bem – não tem ordem ok? A massa fica bem pesada.

Unte uma forma média com manteiga e farinha (outra dica, meu digníssimo marido cismou que queria um brownie alto, mas comigo não deu muito certo. Pode ser o meu forno, mas achei que ele ficou muito duro nas bordas e muito grudento no meio, por isso uso uma forma média).

Depois disso, forno baixinho por uns 40 min, mais ou menos, mas pode ficar abrindo e fazendo o teste do palitinho de vez em quando, porque afinal, ele não sola! :D O ponto correto é quando espetar no meio do bolo e o palito voltar com uns pedacinhos de massa.

Agora é comer quente, frio, puro, com sorvete e calda, esquentar no microondas, embrulhar os quadradinhos e dar de presente, fazer qualquer coisa! Ai delícia!



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