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creme de abóbora


Hoje é dia de homem esquentar o bucho no fogão aqui do Ideias. Essa receita é de Rafael Rezende, marido da nossa já conhecida colaboradora Cami Rezende. Os dois são ótimos na cozinha, e parecem estar disputando quem manda as receitas mais gostosas e mais bonitas. Esse é um creme de abóbora que até quem não gosta de abóbora vai gostar, podem experimentar. Essa receita serve 2 pessoas como refeição, ou 4 como entrada.

Vamos aos ingredientes:

500 gr de abóbora moranga

1 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola pequena

1 colher de chá de alho picado

1 caldo de legumes

400ml de água

1/2 caixinha de creme de leite

Queijo para gratinar (parmessão, mussarela ou provolone)

sal e pimenta do reino

O preparo começa lavando, descascando e partindo a abóbora em cubos. Refogue a cebola e o alho na manteiga e depois coloque a abóbora e continue refogando. Em seguida coloque a água e dissolva o caldo de legumes, quando começar a ferver tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos ou até amolecer os pedaços de abóbora. Ai você tira do fogo, bate tudo no liquidificador e volta com o creme pra panela em fogo baixo, acerte o sal, a pimenta e coloque o creme de leite, quando aparecer a primeira bolha pode desligar e ficar mexendo. Então despeje num refratário que vá ao forno, coloque o queijo por cima e pode gratinar. Como Rafa é chic ele ainda colocou uns pedaços de alho poró em cima pra ficar mais bonito pra foto. Delícia, hein?



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