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preciosa gelateria artesanal #praiadapipa


preciosa gelateria artesanalpreciosa gelateria artesanalpreciosa gelateria artesanalpreciosa gelateria artesanalpreciosa gelateria artesanalpreciosa gelateria artesanalpreciosa gelateria artesanalA Preciosa Gelateria Artesanal Italiana foi outro achado ótimo da gente na Pipa :) A gente estava indo almoçar para pegar estrada, então passamos na frente da gelateria e eu simplesmente senti uma vontade enorme de entrar e experimentar. Como diz a história: “a vida é curta, coma a sobremesa primeiro”, e foi isso que a gente fez :)

Entramos na gelateria e fomos atendidos por um simpático rapaz. Ele não era da Pipa e, conversando com ele, lembrei de uma coisa que eu e Paolo falamos muito durante o fim de semana: como tem gente de fora em Pipa. E muita gente com a mesma história, que foi passar um tempo lá e simplesmente ficou. Não voltou mais pra casa. E quando você conhece Pipa entende a escolha que essas pessoas fizeram.

Elas escolheram viver com pouco, e viver bem. Bem melhor do que muita gente que escolhe viver com muito. E uma coisa que a gente falou é que, em muitos lugares, você sente vontade de ficar pelas pessoas, mas na Pipa é o lugar que faz com que as pessoas fiquem. E eu comentei com o rapaz que achava interessante a quantidade de gente de fora que morava na Pipa, e ele me disse uma coisa que eu nunca vou esquecer: “É a energia da Pipa escolhe algumas pessoas pra ficar aqui”, e isso confirma toda a nossa teoria.

Casado, com filhos, morando e trabalhando na Pipa. Vivendo de forma simples num pedaço do paraíso. E ouvindo essas histórias é quando a gente para pra se perguntar se a vida que a gente leva é a vida que vale a pena. Mas então nós entramos no assunto do sorvete e, por um momento, eu afastei esses pensamentos que costumam encher minha cabeça de caraminholas.

Essa gelateria é realmente 100% artesanal. Eles tem uma receita própria, e os sorvetes são fabricados pelo próprio dono. Com a base de uma receita italiana, ele mistura os ingredientes, como frutas, ervas e doces. Tenho que dizer que foi, sem dúvidas, um dos melhores sorvetes que eu já tomei.

A textura dele é cremosa, o sabor é bem marcante, é bem especial. Eu fui no de papaia com frutas vermelhas com chocolate belga, e foi a combinação perfeita. O doce do papaia, o azedinho das frutas vermelhas e o amargo do chocolate belga. Uma explosão de sabores :) Paolo foi no de caramelo com maracujá, e mesclou o doce com o azedinho que ele tanto gosta. Olha, foram escolhas ótimas. Não tenho como dizer se são as melhores, porque infelizmente foram as únicas que eu experimentei. Mas segundo as dicas do Foursquare os que levam manjericão fazem o maior sucesso, mas infelizmente não tinha nenhum deles quando a gente foi.

Eles tem mais de 100 sabores de sorvete, misturando várias coisas e fazendo diferentes combinações de ingredientes. São 16 sabores diferentes por dia, e a produção nunca para. E eu espero que não pare mesmo, porque eu quero que a Preciosa Gelateria Artesanal Italiana esteja lá da próxima vez que eu for para Pipa :)

 

 


lasagne con spinaci e gorgonzola


Domingo passado eu descobri como é bom dedicar boa parte do meu domingo para a cozinha. Fazer vários pratos de uma vez, sujar a louça só uma vez, muito prático. Um pouco cansativo, mas como eu adoro cozinhar bebericando uma cervejinha ou uma dose de vodka, vira um verdadeiro momento de lazer, e prazer. Eu aproveitei pra adiantar o almoço da semana inteira e para congelar, precisando fazer só os acompanhamentos básicos no dia de comer. É uma mão na roda pra quem trabalha fora o dia inteiro, sai muito cedo, chega tarde e gosta de levar sua marmita pra economizar um trocado no fim do mês, o que é o meu caso :) Então peguei emprestado esse livro com receitas italianas tradicionais, e a primeira que e testei foi essa lasanha de espinafre com gorgonzola. E está mais do que aprovada! Foi a primeira vez que eu fiz espinafre em casa, acredita? Desculpem minha ignorância, mas nem sabia o formato da folha… Mas mistério desvendando e eu coloquei a mão na massa. Ah, foi a primeira receita passo-a-passo que eu fiz pro Ideias. Apesar dessa ser tão simples que nem precisava… hahaha :P

Então, primeiro você tira todas as folhas do espinafre, dispensando as folhas murchas e os caules. Uma coisa importante: o espinafre desaparece! Ele rende pouquíssimo. Para essa receita eu usei dois maços bem cheios. Depois de desfolhar você vai ferver as folhas, até elas ficarem moles, cozidas mesmo. Ai você coloca elas para escorrer e depois pica em pedaços pequenos e reserva. Para preparar o molho você vai refogar uma cebola grande bem picada em duas colheres de manteiga. Quando estiver dourada você vai misturar o espinafre picado e deixar refogar por uns 5 minutos. Depois você vai dissolver 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo em 1 litro de leite e adicionar ao refogado, mexendo até ficar cremoso. Junte o gorgonzola em pedaços e continue mexendo para o queijo derreter bem. Tempere com sal a gosto e pronto. É só cozinhar a massa da lasanha em água fervente com sal e azeite (só não deixe ficar muito mole, porque ainda vai ao forno). Então você já pode montar a lasanha, colocando um fio de azeite numa forma refratária grande e ir intercalando massa e molho, terminando com o molho. Povilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno baixo pré-aquecido por uns 20 ou 30 minutos, até a superfície dourar.

Como a minha eu fiz para congelar, ela não foi ao forno nesse dia, mas como a minha forma foi pequena e sobrou um pouco de massa e um pouco de molho, foi o nosso jantar. A massa da lasanha faz um ótimo papel de falso parpadelli, fica a dica ;)



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