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bolinho de arroz 7 grãos e legumes


bolinho de arroz 7 graosSe nos finais de semana “normais” eu já atolo o pé ~dicumforça~ nos comes e bebes, nos de fim de ano com confraternizações, aniversários, despedidas, reencontros e todas as outras desculpas pra fazer festa… A coisa fica feia hahaha :P Então nada melhor pra começar a semana do que uma receita leve e natural, que pode ser lanche ou, no meu caso, almoço mesmo.

bolinho de arroz 7 graosbolinho de arroz 7 graosbolinho de arroz 7 graosbolinho de arroz 7 graosA receita é simples e o resultado é bem bom. Primeiro você pega aquele arroz 7 grãos que você fez além da conta. Eu fiz usando mais ou menos meia xícara dele medido cru. O meu já estava refogado no alho e na cebola, tá? Aí juntei com um saco daqueles de seleta de legumes congelados, sabe? Fervi em água com sal por uns 5 minutos e escorri. Juntei também uns dois pedaços de queijo coalho desnatado e ralado, 1 clara de ovo e temperei com pimenta, sal e salsa.

Aí é misturar tudo isso, amassar com as mãos e fazer bolinhas. Rende umas 10 bolinhas essa quantidade. Então é assar em forno pré aquecido por 15 minutos de um lado, depois virar as bolinhas e assar por mais uns 15 minutos do outro. Aí é servir e ser feliz. E essa receita ainda pode ser adaptada pra receber o que mais você quiser. Acho que fica uma delícia com atum, por exemplo. Era a ideia inicial da receita, por sinal, mas quando eu fui ver não tinha atum na dispensa :x Acontece, né? hahaha :)

Bom fim de semana, gente. Que seja leve. :)


suflê de cenoura e abobrinha com iogurte natural


sufle de cenoura e abobrinha com iogurte naturalNa vibe das comidas mais saudáveis, essa ganhou um espaço cativo. E tenho que dizer que a combinação com os cubrinhos de frango grelhados foi providencial pra dar um up no sabor. Então anota aí que o lance é simples, gostoso e leeeeve pra começar a semana com o pé direito. :)

Primeiro você vai refogar cebola, alho, uma cenoura ralada e meia abobrinha em cubos. Tempera com sal, pimenta, ervas e um pouco de curry, e coloca um dedinho de água para os legumes cozinharem. Se precisar, coloca mais um pouco depois junto com a gema de um ovo (opcional). Enquanto nisso, bate 5 claras em neve com o suco de meio limão.

Quando o recheio já estiver bem cozido, desliga o fogo e mistura um copo de iogurte natural desnatado e também vai super bem também uma ricota esfarelada aí no meio ;) Então é só misturar o recheio bem delicadamente com as claras em neve, colocar numa travesssa de vidro e levar pro forno até dourar. Para a marmita eu juntei uns cubos de frango temperados com alho, sal, pimenta e vinagre balsâmico (como sempre) e grelhadinhos. Combinou MUITO.

E aí, essa é bem fácil, hein? E pra aproveitar, que tal comer uma sobremesa deliciosa? É só cortar uma maçã, colocar canela e aquecer por 1 minutinho no microondas. Pronto. :D Fica a inspiração de uma alimentação gostosa e saudável pro resto da semana.

macã assada com canela

 


marmita do dia: peixe embalado


Uma marmita bem leve na sexta-feira é o segredo para uma consciência igualmente leve para enfiar o pé na jaca no fim de semana hahaha :P

Esse peixinho é super simples, e ficou mais saboroso do que bonito pra foto. Comprei filés de tilápia, porque eu acho que desses congelados ele é o melhor. Abri um pedaço de papel alumínio numa assadeira, coloquei o peixe e temperei com limão, sal, pimenta verde, cúrcuma e alho poró. Montei com cenoura, pimentão e ramos de tomilho fresco, coloquei um fio de azeite e fechei. Atenção pra fechar bem todos os cantinhos. É bom enrorlar uma lateral junto com a outra.

Deixa na geladeira por um tempo pra pegar o sabor dos temperos. Enquanto o forno aquecia, eu preparei um delicioso arroz integral, refogado no alho poró e, depois de pronto, misturado aos brócolis cozidos no vapor. Para acompanhar, preparei uma saladinha com alace americana, tomate seco, palmito e milho verde. O peixe fica no forno baixo uns 30 minutos, e quando retirar ele tenha muita atenção. O papel alumínio vai estar quente, e quando você for abrir o pacote o vapor que está acumulado lá dentro vai sair e pode queimar a sua mão. Sugiro que abra o pacote com um garfo e uma faca. Cuidado, tá?

Fica saboroso, leve e é super rápido de preparar :)



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