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suflê leve de brócolis e queijo coalho


sufle de brocolis e queijo coalhosufle de brocolis e queijo coalhosufle de brocolis e queijo coalhosufle de brocolis e queijo coalhosufle de brocolis e queijo coalhosufle de brocolis e queijo coalhoEu nunca sei direito o que define um suflê ser um suflê. Se for um recheio refogado com ovo batido por cima e colocado no forno, então tá tudo dominado. Temos um delicioso suflê cremoso de brócolis com queijo coalho! hahaha :) Se não for bem isso… Bem, aí vocês chamam como preferirem. De Olavo, talvez. :P

Pois bem, essa receita é super simples e leve, ótima pra quem tá querendo manter a linha e tem preguiça na cozinha. Ou seja, eu. :P Primeiro eu coloquei 1 saco de brócolis congelado no vapor pra dar uma cozinhada, enquanto refogava cebola e alho no azeite. Ah, e aproveita pra ligar o forno e deixar pré aquecendo.

Depois dei uma cortada no brócolis e juntei ao refogado. Temperei com sal, pimenta calabresa e um pouco de noz moscada pra dar aquele sabor. Então com o refogado pronto, juntei uma generosa colher de requeijão light e uns cubos de queijo coalho, e desliguei o fogo.

Então bati 4 claras em neve, mas eu gosto de dar uma temperada, sabe? Então depois das claras mais firmes eu coloquei páprica picante e açafrão e juntei 2 gemas. Aí bati mais um pouco e pronto, é só montar. Eu dividi em dois refratários pequenos. Coloquei o refogado e, por cima, as claras temperadas. Então é só colocar em forno baixo e esperar dourar.

Fica cremoso, delicioso e dá pra repetir sem muito peso na consciência. :)


torta cremosa de frango com legumes


torta cremosa de frango com legumesOlha aí mais uma receita fácil, gostosa e que vai garantir mais um dia de comidinha saudável e leve na sua mesa. :D Aqui na agência todo mundo fica dizendo que eu sei cozinhar mas que eu disfarço dizendo que tudo é fácil. Mas gente, É FÁCIL hahaha :P Eu não sei cozinhar coisa difícil, trust me. Essa torta é gostosa e serve muito bem de prato único, mas se quiser acompanhar com uma saladinha verde é sempre bom, né? :D Se liga no passo a passo e cuidado pra não se assustar com o grau de “facibilidade” dela hahaha :P

Na verdade, essa torta saiu por acaso, e eu vou contar como foi que ela surgiu já dizendo o passo a passo. :P

O primeiro passo e cozinhar e desfiar o peito de frango. Eu já deixo o meu no tempero de sempre (sal, pimenta, alho e limão), aí cozinho e desfio na batedeira. Gente, minha vida mudou depois que eu vi no Instagram alguém dar a dica de desfiar o frango na batedeira hahaha :P É fácil e rápido. Aí eu já deixo um pouco de frango desfiado na geladeira para qualquer ataque de preguiça durante a semana. :P

Nesse dia, fui atacada. Aí fui pegando o que tinha. Primeiro forrei a travessa com o frango. Mas tinha pouco, aí fiz render com uma porção ricota esfarelada. Aí olhei… Olhei… Tava faltando cor. Peguei meia abobrinha que tava na geladeira, cortei em cubinhos e joguei por cima. Mas… Ainda tava meio branco demais. Peguei um tomate, cortei em cubinhos e joguei por cima. Tava começando a ficar mais bonitinho. Pensando bem, devia ter colocado um brócolis aí pra dar ainda mais cor. Fica a dica. :D

Mas eu queria deixar ele um pouco mais cremoso. Aí vi que meu creme de ricota estava acabando, tinham umas 2 colheres só no pote. Aí eu peguei leite, coloquei no pote e misturei. Lembrei que tinha comprado maizena pra alguma receita que eu não cheguei a fazer, aí coloquei uma colher de chá nessa mistura. Aí lembrei que frango não tem muito sal e os legumes também não. Aí aproveitei essa mistura pra juntar um pouco mais de sal e pimenta calabresa. Joguei por cima do que já estava na travessa.

Aí pra dar um ar de torta, eu tinha que ter a “massa”. Mas como a vibe aqui é low carb fui de ovo mesmo. Bati umas 4 ou 5 claras e depois juntei uma gema pra dar a cor. Coloquei mais um pouco de pimenta e joguei por cima. Aí finalizei com sementes de quinoa preta e pronto. Forno pré aquecido até ficar douradinho.

Diz aí, não é fácil? Não é tipo, super fácil? E vai na fé que também é gostoso. o/



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