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macaxeeeeeira


doce sabor de pernambucodoce sabor de pernambucodoce sabor de pernambucoEsse post não é um publieditorial. Apesar de ser um projeto patrocinado pela Todeschini, eu acho que o Identidade Todeschini conseguiu passar muito mais do que a sua marca, seus produtos, ou qualquer coisa. O projeto é lindo, os vídeos são lindos, os Chefs são super respeitados e as receitas parecem maravilhosas. Quando eu vi esse vídeo de Rivandro França, chef pernambucano, eu adorei. Almocei com minha família no restaurante dele nos sábado, e sou fã de carteirinha das leituras regionais com toques gourmet que ele faz.

Pra esse vídeo ele fez um doce chamado Doce Sabor de Pernambuco, e traz como ingrediente principal a nossa macaxeira. Para alguns é mandioca, para outros aipim, mas pra gente aqui é macaxeira mesmo. Daquelas novinhas e molinhas que passam sendo vendidas num carrinho de mão por um senhor que grita macaxeeeeeeeira numa altura que consegue alcançar os andares mais altos dos prédios. Faz parte da nossa cultura. :)

Então fiquem com o vídeo, a receita e as fotos desse doce maravilhoso. E para ver as outras receitas, acessem o Identidade Todeschini :)

INGREDIENTES

– Macaxeira
– Coco
– Cachaça
– Leite
– Mel do engenho
– Queijo manteiga
– Leite de coco
– Martini
– 1 litro de sorvete de creme

MODO DE PREPARO

Cozinhe a macaxeira. Processe no liquidificador com a manteiga e o leite. Coloque em uma panela e leve ao fogo. Deixe levantar fervura, em média 5 minutos. Acrescente o mel e o coco, sem parar de mexer por 5 minutos em média. Para finalizar, adicione a cachaça. Decorar a taça de Martini com um colarinho de mel e coco. Colocar o doce ainda quente na taça e em seguida a bola de sorvete.

Arrasa ou não arrasa? ;)


a beleza e as delícias do tio pepe


O Tio Pepe é um restaurante muito gracioso aqui do Recife. Inaugurado na década de 60, ele foi, ao longo dos anos, se tornando cada vez mais bonito. José Garrido, o tio Pepe, veio da espanha para o Brasil, e se apaixonou por uma pernambucana. Casou, criou quatro filhos e abriu o restaurante, que é um sucesso há muitos anos.

O lugar além de lindo, gracioso e super arborizado, inspira alegria e bom humor. Dona Pepa, que se auto-intitula Diretora Superintendente da Gerência Geral e zela pelo bom humor da equipe, se mostra muito competente. O cardápio além de ser cheio de opções suculentas, também é muito divertido. Em cima de cada mesa, um pequeno estandarte traz a descrição dos pratos. De entrada pedimos o Bumbum-boom de Sereia, que é a cauda de filé de pescada amarela à milanesa, servida com dois molhos da Chefa Dona Pepa. O prato principal foi a Porca Vulcânica, excelente dica do meu querido Eden, que é o filé inteiro de porca preparado na brasa, regado ao molho do Chefe. Acompanhado de vulcão de feijão frito, com lavas de creme de leite, pimentão sem pele assado na brasa e bolachões de macaxeira estalante. “Um luxo” muito do gostoso. A sobremesa eu não fotografei porque não resisti e quando vi já tinha detonado ela inteira… Mas foi um Doce de Leite Bêbado, que é uma “mistureba de doce de leite, claras em neve e uma boa dosagem de vinho do Porto, geladíssimo!” Foi de babar.

Cada detalhe da decoração é um flash hahaha :) E olhe que eu não fotografei nem metade. Tive vontade de levar todos os tachos pra casa, as cabaças coloridas, todas as latas de leite, metade das plantas e o tatu altamente sensual também. O lugar é todo lindo, a decoração é criativa, o atendimento é excelente e a comida é maravilhosa. A cozinha é aberta, e mostra bem a sua organização e higiene para quem quiser ver. Uma excelente opção para quem está no Recife, e não precisa se assustar com o preço que é acessível, mas se você for pirangueiro demais pode comer no cachorro quente da esquina :P

Eu fui e vou voltar muito, sem dúvidas.



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