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três receitas rapidinhas com aveia


Eu adoro aveia. Sempre tem aveia lá em casa, seja pra colocar por cima do mamão com mel, seja pra fazer alguma receitinha. A verdade é que às vezes bate uma vontade de comer alguma coisa doce e só tem mesmo um pouco de aveia na dispensa e um pouco de leite ou, se der sorte, uma banana na geladeira. Sim sim, eu não tenho maturidade pra ter chocolate, biscoito, leite condensado, bolo, nada disso em casa. Se eu tiver, passo a não ter mais em poucos minutos, sem exagero.

Então pra garantir que na hora do aperto eu vou correr pra algo menos nocivo, eu mantenho sempre um pouco de aveia e também de cacau em pó, já que achocolatado também não rola de ter. :P Aí separei aqui três receitas bem facinhas que eu fiz em casa, nesses dias que bate a vontade do doce. E elas servem de café da manhã, de lanche, de jantar ou do que você quiser, afinal, sua fome, suas regras. :P

● Panqueca estilo americana de aveia com banana

Panqueca de aveia com bananaEu adoro panqueca! Mas essas estilo “americana” que são mais fofinhas, eu quase nunca faço. Geralmente é porque em casa não tem fermento, ou então ele está vencido hahaha :P Eu sou muito ruim de fazer bolo, então geralmente compro pra uma receita específica aí quando vou fazer outra ele já venceu e pronto, os bichinho tão tudo morto. Inclusive, nessa panqueca aí da foto o fermento já tava vencido fazia uns dias, mas acho que eles resistiram um pouco mais hahaha :P

5 colheres de sopa de aveia

4 colheres de sopa de leite

2 ovos

1 banana amassada

1/2 colher de chá de fermento

1 colher de chá de acúcar (ou umas gotas de adoçante)

opcional (assim como todos os outros ingredientes, afinal, você não é obrigado a nada haha): canela e/ou cacau em pó.

Mistura tudo batendo levemente com um garfo, depois vai colocando porções numa frigideira untada (usei óleo de coco) e quente, com a ajuda de uma concha. Espera crescer, vira o lado, tira e pronto. Só servir com um pouco de mel e umas rodelas de banana por cima. Pode povilhar também canela e/ou cacau em pó.

 

● Papa de aveia

Papa de aveiaTem dias que eu tenho desejo de papa de aveia, sabia? E olhe que eu vim fazer a primeira vez nem tem tanto tempo… Sei lá porque! Mas a real é que sempre tem ao menos aveia e leite em casa, então a papa é certa.

1 copo americano de leite

4 colheres de sopa de aveia

Açúcar ou adoçante a gosto (há quem use leite condensado)

Canela para povilhar

Opcional: 1/2 banana amassada e 1/2 banana em rodelas.

Em fogo baixo mistura o leite, a aveia e o açúcar (e a banana amassada, se for usar) e vai mexendo com uma colher de pau sem parar. Quando começar a engrossar você vai dando o ponto. Eu prefiro mais molinha, então não espero começar a aparecer o fundo da panela, por exemplo. Lembra que quando ela começa a esfriar ela endurece rápido, tá? Aí é só despejar no prato, povilhar a canela por cima (e colocar as rodelas de banana, se for usar) e pronto. Pense num prazer que é ir comendo pelas beiradas. <3

 

● Bolo de caneca: aveia, banana e cacau.

Bolo de caneca de aveia, banana e cacauEu amo tomar café comendo algo doce, especialmente depois que eu aprendi a tomar café sem adicionar nenhum tipo de coisa pra adoçar. E como eu sou bem viciada em café, estou sempre passando uma xícara em casa enquanto trabalho e buscando alguma coisa docinha pra acompanhar. Esse bolo de caneca foi a perfeição pra esse dia.

1 banana amassada

2 colheres de sopa de aveia

1 colher de chá de fermento

1/2 colher de sopa de cacau em pó

1 clara

1 colher de sopa de leite

1 colher de sopa de açúcar mascavo

1 colher de chá de chia

óleo de coco para untar

canela para povilhar

Mistura todos os ingredientes e coloca numa caneca untada com óleo de coco e povilhada com canela, então é só levar ao microondas por 1 minuto e meio e pronto. Come quentinho tomando um café passado na hora. <3

 

Essas são três receitinhas super simples que eu faço no meio dos jobs. Um outro lado bom de trabalhar em casa, né? :) Acho que deu pra ver que em todas as fotos o computador aparece haha :P E pra acompanhar outras receitinhas e um pouco mais do que eu faço nessa vida louca vida, me segue lá no Instagram: @terrinha. :)

 


marmita do dia: panqueca de galeto


20110506-093527.jpgOntem Paolo comprou um galeto pra almoçar. Desses de supermercado, mesmo… Meio ressecado, meio gorduroso, meio sem gosto. Ruim mesmo. Mas como a gente tem a maior dó de estragar comida, decidimos dar um jeito de reaproveitar o tal galeto.

Como eu e ele adoramos panqueca e tudo que a gente estava precisando ontem era de uma comidinha reconfortante, foi a receita escolhida. E tenho que dizer pra vocês que ficou uma delícia :)

Comecei a desfiar o galeto enquanto assistia um episódio de The Big Bang Theory, dispensando as partes mais ressecadas.

Depois peguei uma cebola grande, ralei e coloquei pra refogar no azeite. Juntei uma boa quantidade de alho, deixei refogar bem e juntei o frango. Mexe, mexe, mexe. É bom colocar um pouco mais de azeite já que vai estar um pouco seca a mistura.

Então eu cortei dois tomates maduros em cubos e peguei umas fatias de azeitona preta e misturei. Coloquei um dedinho de água e fechei a panela pra dar uma hidratadinha. Aí foi só dar uma força com os temperos. Juntei pimenta calabresa, orégano, uma pitada de ervas de Provance (das originais, presente do casal Na Minha Panela) e um pouco de cominho. No final, perto de desligar o fogo, juntei uma colher generosa de requeijão, que deu um sabor delícia e ainda deu a liga :P

Aí fui preparar a massa. Receitinha básica de um copo de farinha de trigo pra um copo de leite, um ovo, uma colher de chá de fermento e uma pitada de sal. Aí eu adicionei um fiozinho de azeite, pimenta do reino e açafrão, porque eu adoro panqueca amarelinha :P Reserva.

E pra finalizar eu fiz um molho de tomate bem encorpado. Refoguei cebola e alho e juntei dois tomates maduros em cubos. Deixei refogar beeem muito e temperei com sal, um pouco de açúcar pra quebrar a acidez, pimenta do reino e orégano. Vamos refogando sem pressa, tá? Aí juntei meia lata de tomates pelados e deixei reduzir. Então fui adicionando um dedinho de água e deixando secar, botando água e deixando secar. Incontáveis vezes, enquanto preparava os discos de panqueca numa frigideira antiaderente meladinha de azeite.

Aí foi só rechear os discos com o frango, enrolar, colocar numa travessa e espalhar o molho por cima. Ralei um pouco de muçarela, porque era o queijo que tinha e pronto. É só dar uma esquentada no forno na hora de servir :) As panquecas vão super bem com uma saladinha, mas na minha marmita elas estão de prato único :P

E assim nós transformamos um galeto ruim numa panqueca deliciosa :)



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