Que a mistura de queijo com goiabada é matadora, a gente já sabe. E quando vira um bolo deliciosamente inesquecível então… Ele entra pro calendário de eventos da família e dos amigos, e não sai mais hahaha :P A primeira versão desse bolo foi feita ano passado, quando eu e Nara, amiga querida que mora com Victor, resolvemos fazer um bolo surpresa pro aniversário dele. Como eu sabia que ele já é apaixonado pelos docinhos de Romeu e Julieta da Gordinha, não foi muito difícil chegar no sabor. Então fizemos e levamos pra festa. Foi o primeiro teste e foi totalmente aprovado! As pessoas passaram dias falando do bolo hahaha :P Aí desde então já foi pra aniversário de amiga, pro meu aniversário, pro aniversário de Victor esse ano de novo, e já tenho encomendas pro aniversário da minha irmã e de outros amigos. Quer dizer que deu certo demais :P Então se liga que além de delicioso, é bem facinho.Tenho que dizer que sou meio traumatizada com bolo. Tem gente que tem a mão, tem gente que não tem. Eu, por exemplo, não tenho. Tanto que esse bolo já ficou suuuuper fofinho e outra vez mais solado. Mas a culpa não é da receita, é minha e da minha agonia mesmo hehehe :P Pra esse bolo grande e recheado, eu fiz essa receita dobrada e usei uma forma grande. Mas se for pra menos gente, usa uma menor e faz essa receita simples que é sucesso. A receita da massa eu peguei lá no Naminhapanela, enquanto eu procurava uma receita de bolo simples. Aí quando vi que lá tinha uma chamada “bolo de bolo” eu sabia que era essa. :) Pra massa, a gente bate 4 colheres de manteiga, 3 xícaras de açúcar e 3 ovos até formar um creme bem clarinho. Então junta 1 xícara e meia de leite e 4 xícaras de farinha de trigo. Bate até ficar bem homogêneo. Por último, tem um truque eu eu tenho certeza que é o culpado por deixar a massa com esse lindo aspecto acetinado. Mistura 1 colher de sopa de fermento com um pouquinho de leite, e ele vai subir e ficar assim feito a foto da xícara aí em cima. Não é magia, nem tecnologia hahaha :P Aí quando crescer, incorpora a massa delicadamente e pronto. Coloca numa forma untada e enfarinhada e já pro forno. Como eu fiz numa forma grande, coloquei por mais de uma hora em forno baixo, e só abri pra fazer o teste do palito quando o bolo já tava mais moreninho. Pra uma receita só, uns 40 minutos no forno baixo e ver a cor do bolo pra fazer o teste do palito. :) Aí enquanto isso, vamos fazer o recheio e a cobertura.O brigadeiro de queijo eu faço questão de fazer com queijo de verdade, ralado na hora, sabe? Pra uma receita só você vai juntar 1 colher de sopa de manteiga com 1 lata de leite condensado e 150g de queijo parmesão ralado. Pra duas receitas, dobrar. Claro. :P Junta o queijo logo no começo, junto com o leite condensado, pra ele ir derretendo assim bem gostoso. Aí o ponto é aquele que começa a aparecer o fundo da panela quando mexe. Pronto, deixa esfriar.Pra fazer a cobertura eu derreti 400g de Goiabada Tambaú com aproximadamente 1 xícara de água. Se for dobrar, dobra a quantidade aí também. Aí tem que ficar de butuca, mexendo sempre, pra não queimar. Deixa ela derreter totalmente, bem devagarzinho, que vai ficar um creme maravilhoso. Aí reserva e espera esfriar. Está na hora de tirar o bolo do forno e fazer o corte na linha, como Nara me ensinou. :) Primeiro posiciona a linha ao redor do bolo vendo certinho pra ela ficar no meio, sabe? Aí quando as pontas se encontrarem, você coloca uma pra cada lado e vai “apertando” devagar, que a linha vai entrando na massa e cortando o bolo. É mais fácil do que parece! Quando você vê, já tirou a linha e o bolo tá lá cortado. Aí é só tirar a parte de cima com bem muito cuidado pra não quebrar e rechear. :) Fica lindo, né? Eu gosto de deixar ele com esse aspecto meio “naked” pra poder aparecer o queijo e a goiabada :) Aí decorei com bolinhas coloridas e pronto, está feito o bolo de aniversário mais gostoso do mundo! Hahahaha :) Ah, e é o tipo de bolo que não fica enjoado, sabe? O queijo salgadinho dá uma quebrada boa, a massa também não é enjoada, fica tudo maravilhoso. E pronto, é só servir. :)Agradeço aqui a minha irmã Malu, que ajudou muito nos preparativos, na fotos e na hora de raspar as panelas hahaha <3 Esse bolo não teria saído sem você. :)

* Post em parceria com a Tambaú Alimentos

Amizade pra mim é o amor na sua mais sincera essência. Porque não é um relacionamento onde nós criamos uma rotina, umas “regras básicas de sobrevivência” ou esperamos muito do outro. Na amizade o amor se mostra na sua forma mais pura e simples. Naquele aniversário que a gente esquece de dar parabéns, naquela visita que a gente faz de surpresa, naquelas conversas que poderiam não acabar nunca. Porque a amizade é aquele amor sem cobrança, que surge sem que a gente saiba como, que pode ter períodos mais distantes e outros mais colados, que mesmo que a gente passe muuuuito tempo sem se ver é como se nossa conversa terminasse sempre numa vírgula. Pra mim amizade é isso.

E eu tenho a sorte de ter colecionado grandes amigos nessa minha vida. Uns amigos de infância, outros de colégio, outros de faculdade, outros da vida mesmo. E alguns foram presentes que a Internet me deu. E Juliana foi um deles. A gente se conheceu graças aos nossos blogs, um dia que Ju entregou no meu trabalho uns cupcakes e um bilhete cheio de carinho, e desde então fomos construindo uma amizade gostosa a base de doces, salgados, comes e bebes. :)

Eu posso dizer que Ju é uma das amizades mais especiais da minha vida. Aquela que a gente conversa sobre tudo, que esteve do meu lado nos momentos mais importantes dos últimos 5 ou 6 anos. Que chorou comigo, que riu comigo e que sempre abre a porta da casa pra me receber. É um porto seguro pra onde eu sempre faço questão de voltar. E esse Dia do Amigo não podia ter tido presente melhor do que dividir com ela a cozinha e um dia tão gostoso como esse. <3

E pra selar essa amizade, nada melhor do que um bom cachorro quente, né? Ela sabe que eu sou louca por isso, e esse ficou ainda mais especial. Fizemos um cachorro quente com linguiça e creme de queijo coalho maçaricado, que na falta do maçarico pode ir pro forno de boas. A base foi Catchup e Mostarda Tambaú, e cada uma escolheu seu preferido hehehe :P Vejam aqui no vídeo a receita e o passo a passo dessa delícia, e um pouco do que foi esse dia dazamiga cozinharem juntas <3 Ah, e contar com a presença do casal maravilha Fabi e Fifo da Happiness foi ainda melhor, eles arrasaram na produção desse vídeo. :)

Ju, você sabe que tem minha mais profunda admiração. Pela família maravilhosa que você tem, pelo trabalho impecável que você desenvolve e por ser uma amiga tão paciente comigo. Obrigada por tudo. Amo você. Ah, e quando é o próximo comes e bebes, por favor? :D

* Post em parceria com a Tambaú Alimentos

Eu saí do São João, mas o São João não saiu de mim! Eu acho que só não gosto ainda mais do São João porque não sei dançar, sabia? Porque ô época boa. Eu sou apaixonada pelas comidas juninas e tudo que envolve milho verde. Eu sou apaixonada por milho, sério. No sabugo, na lata, nas receitas, em tudo. E foi pensando em fazer uma receita diferente pra esse São João que eu pensei em um mousse de milho verde. Eu nunca tinha visto e nem comido, mas quando fui ver já tinha um monte de receita por aí hehehe Mas com goiabada junto posso garantir que não vi nenhuma, e nem sei porque… Pense numa combinação boa! Então que tal deixar o sabor do feriado mais gostoso do ano por mais tempo na mesa? :) E é super fácil, acompanha.O creme você faz inteiro no liquidificador. Primeiro bate 1 lata de milho verde escorrida junto com 1 lata de leite (usei a lata do milho de medida). Então deixa bater bem, tira tudo e peneira isso. Então pode voltar com esse creme pro liquidificador (lembra de passar uma água antes pra tirar as cascas que ficam lá, hein?) e misturar 1 lata de leite condensado e 1 caixinha de creme de leite. Bate por uns 2 minutos pra deixar tudo bem misturado, então mistura 2 pacotinhos de gelatina incolor e sem sabor, dissolvida como manda a embalagem. Então bate de novo só pra misturar e tá pronto. Então é a hora da queridinha da receita: a goiabada. Corte e derreta junto com um pouco de água 500g de Goiabada Tambaú, mas tem que ficar mexendo sempre pra não queimar e nem grudar, tá? Pode adicionar água durante se precisar. Eu gostei de usar a goiabada dessa embalagem porque ela é mais fácil de cortar tanto para derreter quanto para fazer as bandeirinhas que vão decorar a sobremesa. :)Aí você deixa esse creme de goiabada esfriar um pouco, lutando contra a vontade de ficar roubando um pouquinho e depois mais um pouquinho e depois mais um pouquinho…Então é só montar nas taças, colocando a goiabada no fundo e depois, delicadamente, juntando o creme de milho. Joga devagar pra não misturar muito e ficar assim bem bonita, tá bom? Aí você leva a geladeira por 4 horas e depois é só decorar com as bandeirinhas de goiabada, que você pode fazer qualquer formato depois do São João. Corações, estrelinhas, letras, é só soltar a imaginação. <3 Fica lindo, né? E posso garantir que fica uma delícia! O creme de milho fica bem consistente e quando você chega na goiabada ela tá suuuuper cremosa. Coisa de louco. Vai gente, vai fazer que é coisa linda e deliciosa! :D

* Post em parceria com a Tambaú Alimentos

Eu adoro comida “melequenta”, sabe? Aquelas cremosas, com muito molho, ideais pra fazer misturebas e gororobas, minha especialidade. :P E lasanha é uma dessas comidas. Pra mim lasanha boa é aquela que não fica bonita pra foto. É aquela que desmonta quando corta e que tem um molho bem cremoso, sabe? Pronto. E essa lasanha de beringela é bem assim, feiosamente deliciosa. Ah, e bem simples de fazer. :) O primeiro passo é cortar as beringelas em lâminas longas, mas não muito finas, sabe? De preferência com a mesma espessura, ou o mais padronizado que der. Eu usei 3 beringelas pequenas. Para tirar o amargor da beringela, coloca numa tigela salpicando sal entre as camadas e depois cobrindo com água. Deixa de molho nessa água salgada por meia hora pelo menos, e depois tem que escorrer e lavar pra tirar o excesso de sal. Enquanto isso, vamos fazer um molho branco para intercalar com o molho pronto sabor Parmegiana da Tambaú. Porque pra mim lasanha também tem que ter dois molhos. <3

 O molho branco é aquela coisa simples. Derrete 1 colher de sopa de manteiga (eu tiro o excesso daquela espuminha branca que se forma para deixar a manteiga mais pura, quase uma manteiga clarificada) e junta 1 colher de sopa de farinha de trigo. Tem que deixar fritar bem pro molho não ficar com gosto de farinha, tá? Depois é só ir juntando aos poucos e mexendo bem 2 xícaras de leite. Então quando estiver homogêneo dá uma temperada com sal e noz moscada e coloca meia cebola dentro pra ir dando um gosto. Deixa ferver e vai mexendo um pouco até ficar com uma textura mais cremosa. Então é só descartar a cebola e esperar pra usar na lasanha.   E então é só montar a lasanha na travessa. Coloquei primeiro uma camada do molho pronto sabor Parmegiana da Tambaú e depois fui intercalando beringela, peito de peru, molho vermelho, beringela, queijo muçarela, molho branco. Antes de colocar as lâminas de beringela é bom dar uma secada nelas usando um pano limpo, tá? Aí finaliza com molho vermelho e queijo muçarela. Eu coloquei as lâminas de beringela que sobraram na lateral da travessa e elas ficam bem cozidas também.Então é só colocar no forno por uma meia horinha, quando a beringela já estiver molinha e o queijo dourado. Eu servi com uma salada de acelga com cenoura, milho e palmito. Combinou muito bem e tenho que dizer: fiquei com vontade de comer a travessa inteira!Definitivamente eu não sei fazer lasanha pra ficar bem na foto, deu pra notar, né? Mas vai na fé que essa receita com dois molhos vai fazer um sucesso na mesa. ;) 

* Post em parceria com a Tambaú Alimentos