Tem algumas coisas na vida que eu nunca vou entender, e uma delas é o tal de cachorro quente de festa. Se é feito de carne moída pra mim já não é cachorro quente. Cachorro quente é com salsicha, linguiça, essas coisas. Pode até ter carne moída junto, tudo bem. Mas se for só carne moída pra mim é sanduíche de bolonhesa :P Outra coisa: porque cachorro quente de festa não tem queijo? Sério, não consigo entender. Pra mim o queijo está para o cachorro quente como a farinha para o feijão, sabe? Tudo bem que eu AMO queijo e coloco queijo em tudo que aparece. Mas pra mim no cachorro quente não pode faltar. E tudo bem que aqueles pãezinhos de cachorro quente de festa são gostosos, molinhos e até mais fáceis de comer. Mas com a existência de mini francezinhos na vida, porque não chamar eles pra festa, gente?

Então dito tudo isso, aqui vai o cachorro quente de festa perfeito. Perfeito pra quem? Pra mim, claro hahaha :P Mas espero que vocês também gostem :PA mistura é o seguinte: uma cebola ralada refogada com alho em um pouquinho de azeite. Então junta 4 linguiças fininhas raladas e deixa fritar bem, pra ela soltar aquela gordura. Quando ralar a linguiça observa que a pele dela vai saindo quase que inteira, então é só descartar e curtir só o recheio. :) Aí depois de refogar bem a linguiça, junta 6 salsichas raladas. Mistura bem, refoga bem e coloca um dedinho de água pra não grudar, então tapa a panela e deixa cozinhar um pouco.Então junta uns 100ml de Molho Pronto Apimentado Tambaú e mais um pouco de água mistura bem e deixa cozinhar bastante, mexendo de vez em quando. Depois de uns 20 minutos fervendo a água já vai ter reduzido um pouco, o que é bom porque cachorro quente de festa com muito molho faz muita bagunça :P Então é abrir os mini francezinhos na parte de cima, colocar uma fatia de queijo muçarela, o recheio e um pouco de batata palha por cima. E os cachorro quentes perfeitos estão prontos para a festa! :D Fica uma gracinha, né? Eu acho muito mais bonito do que aqueles pães de hotdog lisinhos. E, aqui pra nós, muito mais gostosos também! :D Então façam a festa e depois voltem pra me contar como foi. :D 

* Post em parceria com a Tambaú Alimentos

Macarrão com salsicha é o meu prato preferido. Pronto, é isso. Sabe aquele prato que te quebra na emenda, te deixa com água na boca só de pensar e que você comeria no café da manhã, almoço e jantar? Pronto. No dia-a-dia eu tento levar uma alimentação mais saudável, sabe. Muita salada, peitinho de frango, pouco açúcar, pouco sódio. Mas se quiser me fazer mudar de rumo, coloque um cachorro quente ou um macarrão com salsicha na minha frente. Assim vai-se minha fé na dieta hahaha :)

Aí quando a Vitarella me convidou pra fazer uma receita, e me mandou um kit bem recheado de produtos, meus olhos bateram no Penne Vitarella e eu pensei: não vou conseguir fazer outra coisa. Por gostar tanto, apesar de não comer muito, eu sempre tento fazer uma receita diferente para o meu adorado macarrão com salsicha. E essa ficou bem gostosa, misturando uma textura cremosa e crocante ao mesmo tempo.

Vou compartilhar com vocês a receita aqui, mas fiquem espertos. É bom ir se inspirando que hoje começa o Concurso Receita Premiada da Vitarella, que vai dar até R$2.000,00 em vale-compra para a receita vencedora. Participar é bem fácil. Você pode inscrever quantas receitas quiser, mas tem que ser aquelas que você faz com carinho, sabe? Com os seus ingredientes favoritos e que deixa todo mundo com água na boca. Aí é só pegar essa receita, inscrever no site da Vitarella e começar a divulgar. As 50 receitas mais votadas no site vão passar por uma comissão julgadora, que vai eleger as 10 melhores para serem preparadas pelo Chef Wellington, num evento todo especial. Nesse dia, eu, Juliana do Pitadinha e Ana do A Casa Que Minha Vó Queria vamos experimentar as 10 receitas, dar o nosso voto e de lá sairá a grande vencedora. Legal, né? E então, o que tá esperando? :D

Pra dar uma forcinha, aqui vai a receita simples da minha massa cremosa e crocante, mas vale ser receita doce ou salgada, tá? Primeiro você vai cortar 1 cebola em pedacinhos e colocar pra refogar no azeite. Enquanto isso, pode ir ralando 1 linguiça calabresa e 6 salsichas. Junte um pouco de alho ao refogado e, em seguida, misture a linguiça ralada. É bom deixar a linguiça refogar bem pra ir soltando a gordura e ajudar no refogado da salsicha. Então pode juntar as salsichas raladas e mexer até dar uma secadinha. Nessa etapa eu já gosto de começar a temperar, com pimenta calabresa e orégano. Não precisa colocar sal, já que a linguiça e a salsicha já são bem salgadinhas, né.

Aí depois do recheio ficar bem refogado, você pega uma lata de tomate pelado e, se tiver com paciência, passa na peneira pra descer só o sugo mesmo. Aí não entra o bagaço nem as sementes do tomate. Mas se tiver com preguiça coloca com tudo mesmo. ;) Aí deixa ferver bem e, se quiser, coloca um pouco de água e deixa ir fervendo e evaporando, pra ficar bem cozido. Enquanto isso coloca pode ir preparando o Penne Vitarella conforme as instruções da embalagem. Também já pode pegar umas 4 folhas grandes de acelga e cortar só o talo. As folhas pode reservar pra uma saladinha de acompanhamento. ;) Aí pega esses talos e corta em tiras não muito finas, e reserva.

No final, pega duas colheres bem cheias de requeijão e mistura no molho. É isso que vai deixar a massa bem cremosa. Depois que desmanchar todo o requeijão é a hora da mistureba. :) Numa travessa mistura a massa com o molho e, só na hora de servir, coloca a acelga. Ela vai dar uma amolecida por conta da temperatura do prato, mas vai continuar crocante. E esse prato foi uma grata surpresa de texturas. Uma massa cremosa bem saborosa com uns pedacinhos crocantes.

E aí, deu pra inspirar? Então vai logo se inscrever no Concurso Receita Premiada, que é até o dia 30 de novembro. E pra ficar por dentro de tudo, acompanha o Facebook da Vitarella, que vai ter muita coisa bacana por lá. Ah, e se depois desse prato deu vontade de comer alguma coisa doce, que tal um brigadeiro de colher carinhosamente preparado pelo amor, pra comer com bolacha Maria Leite? Hummmm!Este post é um publieditorial.

Eu sou dessas que tenta ter uma alimentação minimamente saudável. Procuro frutas e verduras orgânicas, não uso aqueles tabletes de caldo pronto pra cozinhar, controlo o sódio e blá blá blá. Mas tenho que confessar meu ponto fraco: salsicha. Sim, eu sei do que é feita e como é feita a salisicha. Sei que é nojentinho. Sei que não é saudável. E também sei que é uma delícia. Eu amo cachorro-quente de rua com aquela salischa de segunda. Eu amo macarrão com salsicha. Eu amo ralar a salischa pra rechear cachorro-quente de festa. Enfim, eu amo essa coisa nojentinha aí :P

E então, na preguiça das férias e buscando um petisquete pra acompanhar uma cervejinha, resolvi fazer uma mistureba junk food que pode parecer um nojinho mas que ficou muito bom :D Peguei salsicha, cortei em rodelas e joguei no copo do mixer. Juntei ketchup, mostarda e requeijão, temperei com pimenta e azeite e bati tudo. Não adianta fazer cara feia, podia ser pior… Podia ser com maionese :P

Para a torradinha eu peguei pães de forma, tirei a casca e cortei em quatro quadradinhos. Coloquei numa assadeira os quadradinhos e as cascas, reguei com azeite e queijo parmesão ralado e forno. Ficam crocantes e vão super bem com qualquer pasta ;)

Então se você não tem frescura, experimente que não vai se arrepender :P

Parece carne moída, mas não é. Eu descobri essa maravilha em um dos aniversários da minha irmã Malu, quando o pai dela chegou com um cachorro quente que foi o maior sucesso da festa. Ao contrário da carne moída a secretária da casa dele usou salsicha ralada, e ficou simplesmente divino. Eu já gostava de comer macarrão com salsicha quando cortava ela em rodelinhas, mas assim fica muito mais gostoso. É só ralar a linguiça no ralo grosso, de preferência com ela congelada ainda, e temperar à gosto. Eu gosto de ralar uma linguiça fininha também, que eu refogo primeiro, junto com a cebola e o alho, antes de colocar a salsicha na panela. Depois o tempero fica por sua conta, caldos de carne, picanha, bacon, condimentos como pimenta, páprica, orégano e ervas frescas como salsa e manjericão ficam ótimos na mistura. Tomate, pimentão, extrato de tomate, e mais o que você quiser. Eu ainda ralei um pouco de provolone por cima para finalizar. Esse da foto, na verdade, é o resto do cachorro quente do aniversário de Malu, que foi comemorado ontem, parabéns minha pequena :) Nada melhor do que em um domingo preguiçoso ter que apenas cozinhar um macarrão e o almoço estar pronto ;) E de sobremesa, o bolo de diamante negro com uns brigadeiros e bem casados :D