batidas com cachaça para o carnaval
E aqui vamos nós mantendo a tradição que surgiu ano passado, das batidas com cachaça para o carnaval. Porque vamos combinar que cerveja quente não combina com o sobe e desce das ladeiras debaixo do sol, né? Então a dica é preparar as batidas com antecedência, colocar pra congelar e levar a garrafa pedrada, pra ir bebendo enquanto descongela. Coisa linda da vida.
Quem quiser conferir as batidas do ano passado, é só dar uma olhada nesse link.
O pulo do gato das minhas batidas, que eu uso em todas e da a maior diferença é o gengibre. Ele, além de ser gostoso e refrescante, tem várias propriedades boas pra saúde. Ele é termogênico, o que vai te dar aquela energia a mais pra pular atrás dos blocos e aquela aquecida gostosa no corpo. Ele é desintoxicante, o que é essencial nesses tempos onde a gente termina comendo e bebendo de tudo. E ele ajuda a metabolizar o álcool no corpo. Ou seja, acredita no gengibre e vai com fé.
Então o primeiro passo é a água de gengibre, onde vamos preparar uma água curtida e usar nas batidas.
É só pegar o gengibre, lavar bem e ralar ou processar. Então você coloca o bagaço todo dentro de uma garrafa com água e deixa curtir. É bom dar umas sacudidas pro gengibre ir ativando e pronto. Deixa lá até a hora de usar, quanto mais tempo melhor. Quando for misturar, você vai peneirar o gengibre, lembrando de dar aquela espremida marota pra tirar tudo que tiver no bagaço.
Agora vamos para as receitas. Importante: todas são feitas com a base de garrafas de 1,5L, então vou passar a medida das misturas e o final é sempre completar com água de gengibre. Se for fazer em algum lugar maior, se liga na proporção.
Outra observação: esse ano fiz a maioria das batidas usando concentrado de fruta, esses que ficam lá nos congelados e são bem densos e já adoçados, sabe? Pronto.
Batida de limão
Essa é a mais simples, mas pode ser incrementada com hortelã que fica massa.
500ml de cachaça
200ml de concentrado de limão
Hortelã processado (opcional)
Água de gengibre até completar
Essa é a base mais simples pra todas as batidas com concentrados variados. Acerola e tangerina estão testadas e aprovadas.
Como o concentrado já é muito doce, não precisa de açúcar. Mistura tudo na garrafa e pronto, só colocar pra congelar.
Batida de curaçau blue
A mais linda de todas!
300ml de cachaça
200ml de curaçau blue
200ml de concentrado de limão
Água de gengibre pra completar
Mistura tudo, observa a cor linda que fica, mistura, observa mais um pouco e pronto. Congela e depois olha e vê como ela continha linda. 
Batida de morango com hortelã
500ml de cachaça
200g de morangos congelados
4 colheres de sopa de açúcar
Hortelã a gosto
Eu gostei de usar esses morangos congelados pq além de serem mais práticos, eles ficam bem molinhos e com uma textura massa pra bater. Aí bati no mixer o morango e o hortelã com um pouco de água pra ajudar. Depois mistura com o resto e pronto. Essa fica com uns pedaços de hortelã e semente de morango, se não gostar pode coar, mas acho que perde todo o hortelã da jogada.
Batida de maracujá com pimenta
500ml de cachaça
200ml de concentrado de maracujá
1 colher de sopa cheia de pimenta do reino moída
Água de gengibre pra completar
Pode ir tirando a cara feia pra pimenta e acreditar em mim: fica uma delícia. Mistura tudo, bota pra congelar e vai ser feliz.
Claro que as variedades de sabores são mil! De frutas, concentrados, misturas, cores. É um mundo de grandes descobertas. Aproveitem e voltem pra contar suas misturas!
Feliz carnaval <3
