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receita | ideias de fim de semana
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Tag Archives: receita

cachorro quente de forno sem mimimi

cachorro quente de forno 6Cachorro quente não combina com mimimi, por isso aqui vai uma versão de cachorro quente de forno sem o menor mimimi, mas com muito sabor :) Quem preparou foi meu irmão do coração, Yuri, que continua me devendo o hambúrguer. Cobro mesmo. :Pcachorro quente de forno 2cachorro quente de forno 5cachorro quente de forno 4cachorro quente de forno 3Não tem mimimi e nem segredo, a receita toda dá pra ver pelas fotos. Mas não se engane, tem um pulo do gato. ;) Primeiro Yuri abriu linguiças dessas calabresa fininhas, sabe? Aí abre no meio e coloca no forno pra dar uma assada. Enquanto isso, é a hora de preparar o molho, que é onde entra a dica da casa. Ele pegou uma das linguiças, abriu e tirou o recheio, deixando em pedaços e sem a pele. E isso ele usou no refogado com cebola, alho e tomate pelado. É o que vai dar o sabor todo especial, sacou?

Então é abrir o pão francês aí em cima, ao invés de abrir de lado como se fosse comer pão com ovo :P Aí coloca o molho, mas vê se não exagera pra não destruir o pão e derrubar tudo, beleza? Aí é colocar a linguiça e cobrir com queijo muçarela. Podia enrolar o queijo na linguiça? Podia. Podia rechear a fenda da linguiça com queijo? Podia. Podia ser queijo parmesão fresco ralado na hora? Podia. Mas esse é sem mimimi, lembra? Então é colocar por cima, jogar um orégano e voltar com isso pro forno.

O tempo é pouco, coisa de 10 minutos. Só pro pão dar uma aquecida, uma torrada, o queijo derreter e você passar esses 10 minutos sentindo o cheiro e aguçando a sua fome, o que vai deixar tudo ainda mais gostoso.

Agora se você quer uma opção mais ~elaborada~ tem essa daqui do Rolê Gourmet que, bicho, não é careta não.

salada assada de tomatinhos, palmito e ricota

salada assada 1salada assada 2salada assada 3Essa receita é daquele tipo que é tão simples que parece até pretensão chamar de receita hahaha Ela se explica basicamente inteira só no título do post :P Mas quando postei essa foto no Instagram ontem, algumas pessoas me perguntaram como fazia. Aí aproveitei que tirei umas fotos com o celular e reuni aqui pra passar essa dica :)

Peguei tomatinhos “uva”, desses que já são mais doces, sabe? Aí abri no meio e coloquei na assadeira. Coloquei um pouco de bicarbonato de sódio em cima deles, bem pouco mesmo, pra quebrar a acidez. Então coloquei pimenta do reino, vinagre de maçã, azeite e orégano. Coloquei no forno médio por uns 15 minutos. Depois eu tirei e coloquei o palmito cortado em fatias, cubos de ricota por cima dos tomates e um pouco mais de orégano. Voltei pro forno por mais uns 15 minutos.

Depois é só tirar e servir como acompanhamento :) No meu caso, combinou super bem com um risoto de 7 grãos com cenoura e açafrão, e um peito de frango grelhado.

Bom apetite. :)

bifum vegetariano de uma panela só

bifum vegetariano 9Eu sou fã de macarrão de uma panela só. Primeiro porque eu amo comida gororobenta, segundo porque é prático e também porque eu amo salsicha/linguiça e geralmente ele é feito disso, né? Pelo menos é como eu sempre faço. Aí fica aquela coisa deliciosa, mistureba e engordiet. Mas em busca de uma alimentação melhor, fiz essa versão vegetariana usando bifum e ficou ótima!

Confesso que até pouco tempo atrás eu tinha medo de bifum.. É, pois é. Eu tinha medo de cozinhar e ficar uma massa só, uma gororoba ainda maior do que a que eu geralmente como. Aí por isso eu nunca tinha feito em casa. Mas trocando uma ideia com minha amiga Nara, eu resolvi fazer o teste. E olha, deu super certo e agora eu faço direto! Virei adepta total do macarrão de arroz de um minuto. Simples, rápido, gostoso, leve. Tudo de bom :)bifum vegetarianobifum vegetariano 4bifum vegetariano 3bifum vegetariano 2bifum vegetariano 7bifum vegetariano 6bifum vegetariano 5Essa receita é bem simples, como dá pra ver praticamente todo o passo a passo pelas fotos. Primeiro eu cortei uma cenoura em cubinhos e refoguei no azeite. Como vamos usar molho pronto, então não refoguei cebola nem alho, deixei tudo mais simples mesmo. Aí deixei ela refogando com a panela tampada, porque aí ela também já dá uma amolecida, sabe? Depois juntei uma beringela em cubos, que eu já tinha cortado e colocado de molho na água e sal pra tirar o amargor. Então escorri, lavei e juntei no refogado. Tampei um pouco mais a panela pra beringela amolecer um pouco também. Aí depois é só juntar meia lata de milho e despejar o Molho Pronto de Manjericão da Tambaú. Deixei cozinhando tudo junto pra pegar o sabor um pouco, mexendo sempre pra não grudar.

Depois eu coloquei mais ou menos um copo de água e deixei levantar fervura. Quando ferveu eu coloquei 100g de bifum. Aí tem que ir colocando e regando com o molho pra ele ir cozinhando, sabe? É bom ir soltando com o garfo e mexendo pra não grudar. Aí tampa um pouco, abre e mexe mais um pouco. Ele cozinha com uns 3 minutos no máximo, mas vale ir vendo a textura e experimentando se precisar. Aí pronto, é só servir :D bifum vegetariano 8Gostoso, rápido e saudável :D

Post em parceria com a Tambaú Alimentos

duas receitas de pão de forno

Eu nem esperava postar essas receitas. Nem tirei foto pra postar essas receitas. Na verdade, eu nem esperava fazer essas receitas ontem hahaha :P Mas como eu terminei fazendo de última hora, postei no instagram (segue lá, é @terrinha) e o resultado foi ótimo, vim compartilhar aqui. Afinal, o fim de semana tá chegando e essas duas opções são uma delícia pra receber gente em casa, pra ser um lanche, um jantar, um qualquer coisa. Acompanha que é tão fácil de fazer que chega dá pena de chamar de receita. :P

Pão de forno com mortadelapao de fornoEu fingi que essa receita foi pro Dia da Pizza, que foi ontem, mas na verdade foi só um mexido de forno mais incrementado. Eu forrei uma assadeira com fatias de pão de forma, que no caso foi pão multigrãos, e reguei com molho de tomate (usei o de pizza da Tambaú, o que deixou ainda mais clima ~dia da pizza~  hehehe). Depois joguei por cima 3 ovos batidos na mão com um pouco de leite, sal e pimenta, pra deixar as fatias de pão bem molhadinhas. Por cima eu fui colocando mortadela. Poderia ter sido crua, mas o gostinho da mortadela frita não tem igual, né? Então fui passando uma a uma na frigideira anti aderente, sem nenhum óleo, porque já basta a gordura dela mesmo. Então forrei por cima e depois espalhei fatias de muçarela. Por cima coloquei tomates cereja cortados, orégano e pronto. Coloquei no forno e esperei o ovo dar uma assada, o queijo derreter e essa deliícia deliciosa está pronta pra servir. :)

Pão de forno vegetarianopao de forno vegetarianoEu adoro comida vegetariana, apesar de ser uma carnívora nata. Então quando eu recebo em casa minhas amigas vegetarianas, eu gosto de ir pra cozinha inventar alguma coisa. E o que saiu ontem foi esse pão de forno, que eu montei numa forma de bolo inglês e ficou bem gostoso. Usei a mesma base de pão multigrãos e reguei com o molho de tomate. Por cima coloquei ricota esfarelada e mais um pouco de molho. Então mais uma camada de pão multigrãos, mais um pouco de molho e uma camada de ricota esfarelada com palmito picado. Por cima mais uma camada de pão, molho de tomate e queijo muçarela. Então coloquei orégano por cima e mandei pro forno. Pra ficar mais fácil de tirar da forma, forrei com papel alumínio e foi mel na chupeta. A textura dele ficou uma delícia. Molhadinho, fofinho, suculento, sabe? Adorei.

Então é isso, essas foram as duas receitas que saíram ontem pra receber os amigos em casa. Fáceis e gostosas, e que eu vou repetir algumas outras vezes :)

Bom fim de semana, gente!

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