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receita | ideias de fim de semana
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Tag Archives: receita

bifum vegetariano de uma panela só

bifum vegetariano 9Eu sou fã de macarrão de uma panela só. Primeiro porque eu amo comida gororobenta, segundo porque é prático e também porque eu amo salsicha/linguiça e geralmente ele é feito disso, né? Pelo menos é como eu sempre faço. Aí fica aquela coisa deliciosa, mistureba e engordiet. Mas em busca de uma alimentação melhor, fiz essa versão vegetariana usando bifum e ficou ótima!

Confesso que até pouco tempo atrás eu tinha medo de bifum.. É, pois é. Eu tinha medo de cozinhar e ficar uma massa só, uma gororoba ainda maior do que a que eu geralmente como. Aí por isso eu nunca tinha feito em casa. Mas trocando uma ideia com minha amiga Nara, eu resolvi fazer o teste. E olha, deu super certo e agora eu faço direto! Virei adepta total do macarrão de arroz de um minuto. Simples, rápido, gostoso, leve. Tudo de bom :)bifum vegetarianobifum vegetariano 4bifum vegetariano 3bifum vegetariano 2bifum vegetariano 7bifum vegetariano 6bifum vegetariano 5Essa receita é bem simples, como dá pra ver praticamente todo o passo a passo pelas fotos. Primeiro eu cortei uma cenoura em cubinhos e refoguei no azeite. Como vamos usar molho pronto, então não refoguei cebola nem alho, deixei tudo mais simples mesmo. Aí deixei ela refogando com a panela tampada, porque aí ela também já dá uma amolecida, sabe? Depois juntei uma beringela em cubos, que eu já tinha cortado e colocado de molho na água e sal pra tirar o amargor. Então escorri, lavei e juntei no refogado. Tampei um pouco mais a panela pra beringela amolecer um pouco também. Aí depois é só juntar meia lata de milho e despejar o Molho Pronto de Manjericão da Tambaú. Deixei cozinhando tudo junto pra pegar o sabor um pouco, mexendo sempre pra não grudar.

Depois eu coloquei mais ou menos um copo de água e deixei levantar fervura. Quando ferveu eu coloquei 100g de bifum. Aí tem que ir colocando e regando com o molho pra ele ir cozinhando, sabe? É bom ir soltando com o garfo e mexendo pra não grudar. Aí tampa um pouco, abre e mexe mais um pouco. Ele cozinha com uns 3 minutos no máximo, mas vale ir vendo a textura e experimentando se precisar. Aí pronto, é só servir :D bifum vegetariano 8Gostoso, rápido e saudável :D

Post em parceria com a Tambaú Alimentos

duas receitas de pão de forno

Eu nem esperava postar essas receitas. Nem tirei foto pra postar essas receitas. Na verdade, eu nem esperava fazer essas receitas ontem hahaha :P Mas como eu terminei fazendo de última hora, postei no instagram (segue lá, é @terrinha) e o resultado foi ótimo, vim compartilhar aqui. Afinal, o fim de semana tá chegando e essas duas opções são uma delícia pra receber gente em casa, pra ser um lanche, um jantar, um qualquer coisa. Acompanha que é tão fácil de fazer que chega dá pena de chamar de receita. :P

Pão de forno com mortadelapao de fornoEu fingi que essa receita foi pro Dia da Pizza, que foi ontem, mas na verdade foi só um mexido de forno mais incrementado. Eu forrei uma assadeira com fatias de pão de forma, que no caso foi pão multigrãos, e reguei com molho de tomate (usei o de pizza da Tambaú, o que deixou ainda mais clima ~dia da pizza~  hehehe). Depois joguei por cima 3 ovos batidos na mão com um pouco de leite, sal e pimenta, pra deixar as fatias de pão bem molhadinhas. Por cima eu fui colocando mortadela. Poderia ter sido crua, mas o gostinho da mortadela frita não tem igual, né? Então fui passando uma a uma na frigideira anti aderente, sem nenhum óleo, porque já basta a gordura dela mesmo. Então forrei por cima e depois espalhei fatias de muçarela. Por cima coloquei tomates cereja cortados, orégano e pronto. Coloquei no forno e esperei o ovo dar uma assada, o queijo derreter e essa deliícia deliciosa está pronta pra servir. :)

Pão de forno vegetarianopao de forno vegetarianoEu adoro comida vegetariana, apesar de ser uma carnívora nata. Então quando eu recebo em casa minhas amigas vegetarianas, eu gosto de ir pra cozinha inventar alguma coisa. E o que saiu ontem foi esse pão de forno, que eu montei numa forma de bolo inglês e ficou bem gostoso. Usei a mesma base de pão multigrãos e reguei com o molho de tomate. Por cima coloquei ricota esfarelada e mais um pouco de molho. Então mais uma camada de pão multigrãos, mais um pouco de molho e uma camada de ricota esfarelada com palmito picado. Por cima mais uma camada de pão, molho de tomate e queijo muçarela. Então coloquei orégano por cima e mandei pro forno. Pra ficar mais fácil de tirar da forma, forrei com papel alumínio e foi mel na chupeta. A textura dele ficou uma delícia. Molhadinho, fofinho, suculento, sabe? Adorei.

Então é isso, essas foram as duas receitas que saíram ontem pra receber os amigos em casa. Fáceis e gostosas, e que eu vou repetir algumas outras vezes :)

Bom fim de semana, gente!

bolo de coco

bolo de coco 8bolo de coco 2bolo de coco 5bolo de coco 4bolo de coco 3bolo de coco 7 bolo de coco 6bolo de coco 9Eu tenho que admitir: eu não sei fazer bolo. Não lembro nem qual foi a última vez que eu tentei, porque eu tenho o dom de solar todos, deixar ruim, é um problema. Por isso eu sempre termino no brownie. Gostoso, sem fermeto, não sola, uma maravilha. Mas como a vida é feita de testar os próprios limites, eu tentei de novo. E eu ainda sou metida, porque resolvi inventar a minha própria receita. E mais, fazer em duas versões: cupcake e tabuleiro. E sabe qual é o melhor disso tudo? DEU CERTO! Muito certo <3

Eu comecei olhando umas 2357 receitas pra ver qual eu faria. Olhei umas no Pitadinha, outras em outros sites, e no fim das contas eu decidi que ia juntar um pouco de cada uma e fazer a minha. Ingredientes comprados eu constatei que esqueci a manteiga. Sim sim, não tinha manteiga em casa. Então o jeito seria, além de juntar umas receitas, fazer ficar bom sem manteiga. E terminou que a receita ficou mais simples do que eu podia imaginar.

Fui fazendo tudo na batedeira. Bati 3 ovos inteiros (eu ia bater as claras em neve, mas aí o primeiro ovo caiu inteiro dentro da vasilha e eu bati foi tudo, a verdade é essa hehehe) e depois fui juntando 2 xícaras de farinha de trigo (sim, eu comecei a juntar com a batedeira ligada e dei um banho de farinha na pia, em mim, na cozinha, coisa linda), 2 xícaras de Leite de Coco Tambaú2 xícaras de açúcar 100g de coco ralado, que eu usei o de saquinho mesmo. Depois de tudo bem batidinho, eu juntei 2 colheres de sopa de fermento, que (milagre!) não estava vencido.

Então para o formato de cupcake é só colocar nas forminhas sem encher muito com a massa, pra não transbordar, e colocar em forno pré aquecido por 3o a 35 minutos, ou até passar no teste do palito. Para o formato de tabuleiro, você unta e enfarinha a forma, coloca a massa e leva ao forno pré aquecido por 35 a 40 minutos, ou até passar no teste do palito. Ah, eu acho que esse é o primeiro bolo que fica melhor depois que esfria. Ele quente fica meio grudentinho, sabe? Frio fica mais fofinho. Então seja pra desenformar ou pra colocar a cobertura, espera esfriar.

Aqui ainda entrou uma cobertura que é opcional, que eu só usei no formato do cupcake. Acho que esse formatinho de tabueliro quanto mais simples melhor, pra tomar com um cafezinho… Hummm! E essa receita já cria uma capinha caramelizada por conta do açúcar, sabe? Então se quiser optar por só colocar um pouco de coco desidratado por cima já dá um tcham. Mas se quiser fazer a cobertura, é só fazer tipo um brigadeiro. Derrete 1 colher de sopa de manteiga (era exatamente a medida que eu tinha na minha geladeira hehehe) e junta com 1 caixa de leite condensado1 xícara de Leite de Coco TambaúEntão leva em fogo baixo mexendo até engrossar. Pronto, então é só deixar esfriar e colocar por cima dos bolinhos e cobrir com coco ralado, Fica uma gracinha, né?

Então já que bolo é bom pra comemorar, fica aqui a minha comemoração de ter conseguido fazer um bolo! Yeah!! hahaha :)

 

* Post em parceria com a Tambaú Alimentos

suflê leve de brócolis e queijo coalho

sufle de brocolis e queijo coalhosufle de brocolis e queijo coalhosufle de brocolis e queijo coalhosufle de brocolis e queijo coalhosufle de brocolis e queijo coalhosufle de brocolis e queijo coalhoEu nunca sei direito o que define um suflê ser um suflê. Se for um recheio refogado com ovo batido por cima e colocado no forno, então tá tudo dominado. Temos um delicioso suflê cremoso de brócolis com queijo coalho! hahaha :) Se não for bem isso… Bem, aí vocês chamam como preferirem. De Olavo, talvez. :P

Pois bem, essa receita é super simples e leve, ótima pra quem tá querendo manter a linha e tem preguiça na cozinha. Ou seja, eu. :P Primeiro eu coloquei 1 saco de brócolis congelado no vapor pra dar uma cozinhada, enquanto refogava cebola e alho no azeite. Ah, e aproveita pra ligar o forno e deixar pré aquecendo.

Depois dei uma cortada no brócolis e juntei ao refogado. Temperei com sal, pimenta calabresa e um pouco de noz moscada pra dar aquele sabor. Então com o refogado pronto, juntei uma generosa colher de requeijão light e uns cubos de queijo coalho, e desliguei o fogo.

Então bati 4 claras em neve, mas eu gosto de dar uma temperada, sabe? Então depois das claras mais firmes eu coloquei páprica picante e açafrão e juntei 2 gemas. Aí bati mais um pouco e pronto, é só montar. Eu dividi em dois refratários pequenos. Coloquei o refogado e, por cima, as claras temperadas. Então é só colocar em forno baixo e esperar dourar.

Fica cremoso, delicioso e dá pra repetir sem muito peso na consciência. :)

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