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publieditorial | ideias de fim de semana
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lasanha de beringela

lasanha de beringela 6Eu adoro comida “melequenta”, sabe? Aquelas cremosas, com muito molho, ideais pra fazer misturebas e gororobas, minha especialidade. :P E lasanha é uma dessas comidas. Pra mim lasanha boa é aquela que não fica bonita pra foto. É aquela que desmonta quando corta e que tem um molho bem cremoso, sabe? Pronto. E essa lasanha de beringela é bem assim, feiosamente deliciosa. Ah, e bem simples de fazer. :)lasanha de beringela lasanha de beringela 9O primeiro passo é cortar as beringelas em lâminas longas, mas não muito finas, sabe? De preferência com a mesma espessura, ou o mais padronizado que der. Eu usei 3 beringelas pequenas. Para tirar o amargor da beringela, coloca numa tigela salpicando sal entre as camadas e depois cobrindo com água. Deixa de molho nessa água salgada por meia hora pelo menos, e depois tem que escorrer e lavar pra tirar o excesso de sal. Enquanto isso, vamos fazer um molho branco para intercalar com o molho pronto sabor Parmegiana da Tambaú. Porque pra mim lasanha também tem que ter dois molhos. <3

lasanha de beringela 10 O molho branco é aquela coisa simples. Derrete 1 colher de sopa de manteiga (eu tiro o excesso daquela espuminha branca que se forma para deixar a manteiga mais pura, quase uma manteiga clarificada) e junta 1 colher de sopa de farinha de trigo. Tem que deixar fritar bem pro molho não ficar com gosto de farinha, tá? Depois é só ir juntando aos poucos e mexendo bem 2 xícaras de leite. Então quando estiver homogêneo dá uma temperada com sal e noz moscada e coloca meia cebola dentro pra ir dando um gosto. Deixa ferver e vai mexendo um pouco até ficar com uma textura mais cremosa. Então é só descartar a cebola e esperar pra usar na lasanha.   lasanha de beringela 8E então é só montar a lasanha na travessa. Coloquei primeiro uma camada do molho pronto sabor Parmegiana da Tambaú e depois fui intercalando beringela, peito de peru, molho vermelho, beringela, queijo muçarela, molho branco. Antes de colocar as lâminas de beringela é bom dar uma secada nelas usando um pano limpo, tá? Aí finaliza com molho vermelho e queijo muçarela. Eu coloquei as lâminas de beringela que sobraram na lateral da travessa e elas ficam bem cozidas também.lasanha de beringela 7Então é só colocar no forno por uma meia horinha, quando a beringela já estiver molinha e o queijo dourado. Eu servi com uma salada de acelga com cenoura, milho e palmito. Combinou muito bem e tenho que dizer: fiquei com vontade de comer a travessa inteira!lasanha de beringela 4Definitivamente eu não sei fazer lasanha pra ficar bem na foto, deu pra notar, né? Mas vai na fé que essa receita com dois molhos vai fazer um sucesso na mesa. ;) lasanha de beringela 2

* Post em parceria com a Tambaú Alimentos

minha casa própria na cidade internet

Pra quem não conhece a história aqui do blog, eu vou dar uma resumida. O Ideias de Fim de Semana nasceu como blogstpot, depois mudou pra wordpress.com e finalmente ganhou seu espacinho no wordpress.org, tendo não só o domínio como também a hospedagem própria. É tipo uma casa própria, sabe? A gente comemora que tem o nosso espacinho pra viver feliz. E como esse blog é como se fosse uma casa pra mim, termina que a sensação é essa mesmo. E desde então o bloguinho vem sendo criado por aqui e regado com muito amor e atenção.

Quando eu migrei de plataforma até tive um primeiro host, que é quem cuida disso de hospedagem e domínios, mas eu tive tanta dor de cabeça que prefiro nem comentar. Mas depois de muito xingar no Twitter, eu fui apresentada a Hostbits e resolvi migrar pra conhecer o serviço. E isso foi lá em agosto de 2010, já vai fazer 5 anos! E nem parece, tem passado tão rápido. E desde lá é a Hostbits que cuida desse meu teto na Internet.

E vamos combinar, esses serviços de internet a gente só lembra em dois momentos: na hora de pagar e quando dá algum problema. E eu posso dizer que praticamente só lembro na hora de pagar mesmo, de três em três meses. E até quando aconteceu do blog ficar fora do ar por algum motivo, o atendimento é super rápido e as coisas se normalizam rapidinho. E eu ainda recebo dicas para evitar que essas coisas aconteçam de novo. Seja excesso de fotos, seja um alto número de acessos, eles nunca me deixam sem uma resposta.

É por isso que eu indico  a Hostbits, afinal, estamos juntos há tantos anos que só uma relação com confiança mesmo pode vingar. Quem me pergunta eu falo exatamente o que eu falei aqui pra vocês, é meu depoimento mais sincero. :) hostbits

* Post em parceria com a Hostbits

pizza caseira super prática

pizza caseira 6Pizza é uma coisa maravilhosa, né? E se for pra fazer em casa, reunindo os amigos e transformando uma despretenciosa noite de sexta num momento maravilhoso, fica melhor ainda. E foi isso que fizemos dia desses. Acho que essa é a receita mais prática de massa de pizza caseira que eu já vi, e já fiz. E vou avisar: foi tudo por acaso.

Victor disse que ia fazer umas pizzas pra receber nossos amigos e eu disse: oba, levo a cerveja. Mas a receita de massa dele não rolou, a farinha acabou, a que chegou já era com fermento, tudo deu errado. Mas tem coisas que quando a gente corrige parece que saiu melhor que o original, né? E foi isso que aconteceu. Assumi a produção, deu tudo certo e eu aprendi: Victor só no ceviche. :P

Então como a gente teve que resolver com o que tinha, pesquisei uma receita de massa de pizza usando massa já com fermento, rezei e deu certo. Ela ficou fininha e crocante, do jeito que eu gosto. E só leva 4 ingredientes, maravilha.massa de pizza massa de pizza2Para a massa é só misturar 3 xícaras de farinha de trigo com fermento, 1 xícara de leite, 1 colher de sopa de óleo e 2 colheres de sopa de manteiga. Mistura tudo numa tigela e depois coloca na mesa enfarinhada pra ir sovando até a massa não grudar mais nos dedos. Aí vai adicionando mais farinha se precisar. Deixa descansar por meia horinha antes de abrir, tá? Essa quantidade rende dois discos de pizza médios.

Essa primeira ficou assim mais ~rústica~ e não muito redonda porque na casa de Victor não tinha rolo de massa, então usamos uma garrafa de vodka pra abrir… Aí demorei um pouco pra pegar a manha hehehe :P

pizza caseira pizza caseira 2Como é a receita mais prática de pizza caseira, o molho também foi super prático. Usamos tanto o Molho Pronto de Pizza Tambaú quanto o Molho Pronto de Majericão Tambaú, os dois funcionam muito bem como base da pizza. E se quiser, também pode incrementar mais o molho, refogando uns dentes de alho fatiados, dá um sabor incrível.

E pizza é aquela coisa, né? Uma ótima forma de experimentar misturas e ingredientes. A primeira que saiu foi metade de abobrinha e metade de champignon com alho frito, delícia.pizza caseira 3 pizza caseira 5 pizza caseira 7A segunda pizza foi de tomate e calabresa, que claramente está com mussarela demais hehehe A calabresa precisa ser frita antes de ir pro forno, se não ela fica meio crua na pizza, tá?

pizza caseira 8Luiza feliz com as bochechas cheias de pizza <3pizza caseira 9 pizza caseira 10E a última foi a que ficou mais bonita e mais gostosa, e apesar de todo mundo já estar satisfeito, não sobrou nenhum pedaço hehehe Tomate e abobrinha, com queijo na medida e molho com muito alho. Ficou maravilhosa. As pizzas ficam cerca de 20 minutos no forno, e a gente assou nessa pedra de pizza que é sensacional, fiquei querendo uma pra mim. Muito melhor (e bem mais bonita) que aquelas assadeiras… Tá na lista de desejos. :D

Já estou aqui articulando a próxima noite de pizza com os amigos, porque ô coisa boa é comer, beber e sorrir, né? :)

 

* Post em parceria com a Tambaú Alimentos

picolé de coco caseiro

picole de coco caseiro 5 picole de coco caseiro picole de coco caseiro 2 picole de coco caseiro fb1 picole de coco caseiro 4Isso de fazer picolé caseiro é demais. Eu fico querendo congelar tudo e ver no que é que dá hahaha Seja na picoleteira, que é uma pechincha nessas lojas de presentes/ decoração/ construção/ paraíso. Essas foram carinhosamente emprestadas por meu anjo da guarda, Rafa. Ela fez “vai menina, isso rende um post massa, depois tu me dá”, e deixou na minha portaria. Como não amar? Como não querer fazer tudo ao mesmo tempo nesses quadro espacinhos de picolé? hahaha :P Foi quando eu consegui decidir e resolvi fazer picolé de coco.

A receita é mega simples, fica cremosa, com pedainhos de coco e se você não tem picoleteira, não tem aperreio. Pode fazer a boa e velha técnica do copinho descartável que rola demais.

Ah, eu adoro essas receitas que é apenas misturar tudo no liquidificador, como essa. Então é só untar 1 lata de leite condensado1 caixa de creme de leite1 vidrinho de 200ml de leite de coco Tambaú200ml de leite (pode medir no vidrinho do leite de coco, se preferir) e 100g de coco ralado úmido e adoçado Tambaú. Pronto, bate tudo isso junto até ficar homogêneo e pode preencher as forminhas, sejam elas quais forem. Se você for fazer no copo descartável, tem que levar pro freezer por uma horinha, mais ou menos, pra ele poder ficar mais firme e você espetar a colher, ou se você for fera mesmo, o palito de picolé.

Então preenche as forminhas e coloca no freezer por, no mínimo, 6 horas. Bom mesmo é deixar de um dia pro outro. Aí o que você vai inventar com esse picolé, colega, só sua imaginação pode dizer. Ele puro já é uma sobremesa maravilhosa. Ele também pode ir junto com um bolo de chocolate e uma calda, sabe? Imagina… E se você estiver no clima de fazer uns bons drink, ele vai muito bem com uma caipirinha!

picole de coco caseiro 6 picole de coco caseiro 8 picole de coco caseiro 9A minha receita de caipirinha é simples. Na coqueteleira eu misturo 7 segundos de cachaça (contando “mil e um, mil e dois..” pra dar o tempo certo, ou então uma dose se você tiver o medidor), meio limão que deve estar cortado na metade e sem aquele miolo branco que amargar e 1 colher de sopa de açúcar, que nesse caso você pode usar só meia pra ir dando um grau enquanto o picolé não derrete. Afinal, ele é o doce da história. Gente, combina demais. Fica com os pedacinhos do coco, fica mais cremoso, mais saboroso, sensacional. Me apaixonei e quero experimentar mais drinks com outros tipos de picolé.

Tem um nome pra quem é viciado em congelar coisas? Porque acho que tô entrando nessa onda hahaha :P

Espero que gostem e que inventem aí com essa receita. Depois quero saber o resultado. :)

 

* Post em parceria com a Tambaú Alimentos
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