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marmita do dia: couscous com preguiça


Eu gosto de cozinhar quando estou feliz. Gosto de cozinhar bebericando alguma coisa, ouvindo uma música, conversando com o amor ou os amigos, depende da situação. Gosto de cozinhar experimentando, sem preguiça, disposta. Mas ontem não foi um dia legal. Parece que bateu uma TPM fora de hora, e minha inquietação foi fora do comum. Como diz minha mãe em momentos de estresse: tava com vontade de correr na rua e me rasgar todinha.

Quando eu saí da agência as coisas começaram a melhorar. Peguei uma carona que eu não esperava, pra me deixar na parada de ônibus. O ônibus parou, mesmo com muita má vontade, fora da parada para que eu subisse. Eu fui sentada, e ele estava bem mais vazio do que eu esperava encontrar. Logo em seguida, coisa de duas ou três paradas depois que eu subi, Paolo me liga dizendo que está no trânsito, todo atrasado e acaba de desistir de ir pra aula de francês. O que fazemos? Paramos na Go! Temakeria pra terminar com nossos cupons do Peixe Urbano, comer bem, dar risadas juntos e relaxar.

As coisas estavam melhorando tanto que resolvi parar no supermercado pra comprar umas cervejinhas pra animar na cozinha. Mas o problema foi que eu demorei pra resolver cozinhar, e a preguiça bateu de novo. Com alguns pedaços de galinha descongelados e temperados, resolvi assar uma parte, e cozinhar outra para desfiar. Muita gente só compra peito de frango pra desfiar, mas gosto de fazer com coxa e sobrecoxa, que fica muito mais saboroso.

Com as sobrecoxas desfiadas grosseiramente, hidratei um pouco de couscous marroquino (ou grãos de sêmola, como preferir) numa água que fervi temperada com pimenta, sal, curry e páprica. Coloquei ainda um pouco do caldo que eu tinha cozinhado a galinha, pra dar um sabor especial. A proporção que eu fiz é de 3 copos de água pra 2 e meio de couscous, tá?

Enquanto hidratava, fiz um belo refogado de cebola, alho, pimentão vermelho e tomate, depois joguei o frango e temperei com pimenta, sal, uma pitada de cominho, outra de canela, outra de cúrcuma e uma reforçada no curry, sem exagerar. Então pronto, foi só misturar o couscous devidamente hidratado, mexer bem, mesmo depois que desligar o fogo, e finalizar com salsa e orégano. Um prato simples, rápido, leve, gostoso e que só precisa de uma saladinha pra ficar uma excelente refeição completa. Pode ser ainda um acompanhamento, mas eu fiz de prato único mesmo, por motivos já explicados :P

Couscous marroquino <3 Eu já tinha falado dele nesse post aqui, mas as fotos são tão ruins… A gente ainda não tinha a câmera de hoje :P


9 comentários sobre o assunto

olha eu acho que morro se não fizer um couscous marroquino até o dia da minha ida para SP! ficarei master frustrada! =S

ô delícia viu?!

Alice O.

    ô mulher, diz o dia que tu vai que eu resolvo isso.
    :P

    Anna Terra

Graças a deus já almocei, porque chega dá raiva quando tu fala da marmita do dia.. imagina hoje que tem foto???
Delícia!

:*

Rapha Aretakis

    poxa, com o horário de verão as minhas marmitas não tem mais o mesmo ibope :P

    Anna Terra

Vou ate fazer um cuzcuz com salmao!

Acabou as galinhas!

Sera que presta…

marcela machado

    presta sim, esse couscous fica delícia com peixes tmb :)

    Anna Terra

Sabe que ainda não tive o prazer de ser apresentada ao cuscuz marroquino? Mas por pura pirangagem, já que não quis dar R$ 17 pilas numa caixinha no Empório Netuno. Se bem que a Cami disse que rende que só mas né, mesmo assim. Por enquanto na minha cozinha só cuscuz, o couscous vai esperar mais um pouquinho.

Juliana

    eu também não pagaria 17 reais numa caixinha NUNCA hahaha :P eu compro no Extra por 6 e pouco, e rende bem sim. vale a pena experimentar ;)

    Anna Terra

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