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marmita do dia: lagarto despedaçado


Eu acho que cada pessoa tem a sua receita de lagarto, menos eu. (Update: lagarto é um corte da carne bovina. Não estou comendo calango, ok?) A minha receita é uma mistureba entre a receita da minha mãe, com a receita do Larica Total, e com outras receitas que já vi pela internet. Dessa vez eu exagerei no tempo de panela de pressão, por isso ele ficou assim, despedaçado, feinho, mas não menos gostoso :)

Para fazer eu peguei a peça de lagarto, dei uma limpadinha no excesso de gordura, fiz um furo no meio para colocar uma linguiça mista e, com um garfo daqueles de churrasco, fiz uns furos para temperar com: sal, pimenta, shoyo, alho, louro, canela e um cálice de vodka (na falta de vinho ou wisky). Então coloquei ele num saco para marinar, e deixei na geladeira por mais ou menos uma hora. Se puder deixar de um dia pro outro é ainda melhor ;)

Então eu refoguei uma cebola em rodelas na panela de pressão, e quando ela já estava bem transparentezinha eu coloquei pra selar a carne (que nada mais é do que colocar a carne na panela quente, fazendo o “shhhhh” de cada um dos lados, pra ela fechar os poros e quando cozinhar ficar mais suculenta). Então é deixar ela dar uma assadinha na panela, completar com água, acertar o sal (eu acertei com shoyo) e deixar na pressão por 1h pelo menos. Aí é só tirar a carne, colocar numa assadeira e cozinhar as batatas no molho da carne que ficou na panela. Se estiver salgado é a hora de salvar :) Adicionei umas fatias de champignon e deixei o molho reduzir um pouco, fervendo e fervendo. Aí é só colocar o molho junto da carne e deixar no forno pra dar uma escurecidazinha na carne. Precisa de mais nada, só de um arrozinho branco e uma saladinha pra ficar perfeito :)

Ah, e preciso compartilhar com vocês a minha mais nova certeza: o sabonete de inox funciona. Sim, ele tira o cheio de tempero das mãos como que num passe de mágica. Eu já tinha visto um ovinho de inox em algumas lojas, mas sempre vi ele tão caro que nunca tive coragem de comprar. O post de Eden no Passinho tinha me encorajado, mas eu ainda não tinha parado para procurar. Então ontem, enquanto andava no Plaza, parei numa lojinha e encontrei esse por R$18,50 e decidi que por esse preço eu pagava pra ver. E o negócio funciona. É só esfregar ele na mão por uns 20 ou 30 segundinhos debaixo d’água, igualzinho a um sabonete, e pronto. O cheio vai embora pelo ralo. Façam esse investimentos, mestre cucas do dia-a-dia, que vale a pena ;)


12 comentários sobre o assunto

ele acaba algum dia ou dura para sempre?

filipe

    o sabonete? dura pra sempre. o lagarto? já era :P

    Anna Terra

Que máximo esse sabonete! Nunca ouvi falar… Hummmm, lagarto, hummm, fome….

Juliana

uhauahuahua adorei tua resposta à pergunta de filipe =P

oa, como assim R$ 18,50 e tu não comprou uns 5 pra revender? eu comprava por R$ 30,00 fácil fácil =D

agora me sinto na obrigação de ir ao plaza conhecer o cinema e rodar atrás desse “sabonete” O.o

Alice O.

    hahahaha :)
    foi naquela lojinhoa Multicoisas, talvez tu encontre no Recife.
    mas se for pelo cinema, vale a pena ir pra lá sim :D

    Anna Terra

Pense num largato bonito :) Ta parecendo delicioso!
E a bolinha é mto legal. Quero uma dessa urgente.

lucilA

Tá bonita essa marmita! Acabei de sair do açougue com meu primeiro lagarto e estava atrás de uma receita gostosa, porque não tenho a menor ideia do que fazer com ele. Vou testar a tua receita (talvez com menos shoyu), tou confiando que vai ficar bom.
Parabéns pelo blog, ele é muito fofo.
Ligia

Ligia

minha mãe que é uma super cuca n tem um desse ainda, e acho q n tem pq n conhece… vou atrás dele pra ontem kkkkk. bjs e valeu a dica!

Quérol Chaves

Eita, que vai todo mundo comprar para mãe! Eu mesma, acho que vou hoje comprar para ela!
Tu devias pedir comissão, Anna!
Sim, em relação ao outro post, o Plaza é lindo mesmo. Eu vou demais de sandálias havaianas para lá, pq não tem aquela frescura do Shopping Recife de todo mundo ficar olhando o que você veste.
Eu não gosto de Shoppings, mas Plaza pra mim já um como uma extensão do Papai Bompreço, que onde sempre deixo o carro (ai, que horror, mas eu tenho que admitir!).
Se vc tiver pimpolhos, vale a pena conferir a Fazendinha do Plaza, quando tem, pq é diversão garantida para os pequenos.
Bjs!

Fernanda

***Eu não gosto de Shoppings, mas o Plaza pra mim já é como uma extensão do Papai Bompreço, que é onde sempre deixo o carro (ai, que horror, mas eu tenho que admitir!). :)

Fernanda

Sabe uma boa solução para tirar cheiro de tempero (alho principalmente): deixar a mão embaixo de água corrente, SEM ESFREGAR de jeito nenhum.
No que você esfrega uma mão na outra (com ou sem sabão), o cheiro entranha nos poros e fica mais dificil de sair…

Mariana Tinoco

Uffa!!
Finalmente eu encontrei esse post, pensei que tinha perdido… hehehe
Lembrei de vc esses dias quando fui no bairro da Liberdade aqui em SP.
Sabe quanto custa essa saboneteira de inox lá?
Tempo pra pensar…
.
r$ 7,50

É pra deixar “pequena criança afro descendente”
(não pode usar nada pejorativo né?) roxo de raiva ?
Pior que nem comprei,pq sei que tem lugar aqui que custa mais barato.
.
Passei só pra dizer isso senão eu esquecia.

Sillmelo Akita

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