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bolo romeu e julieta


bolo romeu e julieta 3Que a mistura de queijo com goiabada é matadora, a gente já sabe. E quando vira um bolo deliciosamente inesquecível então… Ele entra pro calendário de eventos da família e dos amigos, e não sai mais hahaha :P A primeira versão desse bolo foi feita ano passado, quando eu e Nara, amiga querida que mora com Victor, resolvemos fazer um bolo surpresa pro aniversário dele. Como eu sabia que ele já é apaixonado pelos docinhos de Romeu e Julieta da Gordinha, não foi muito difícil chegar no sabor. Então fizemos e levamos pra festa. Foi o primeiro teste e foi totalmente aprovado! As pessoas passaram dias falando do bolo hahaha :P Aí desde então já foi pra aniversário de amiga, pro meu aniversário, pro aniversário de Victor esse ano de novo, e já tenho encomendas pro aniversário da minha irmã e de outros amigos. Quer dizer que deu certo demais :P Então se liga que além de delicioso, é bem facinho.bolo romeu e julieta 1Tenho que dizer que sou meio traumatizada com bolo. Tem gente que tem a mão, tem gente que não tem. Eu, por exemplo, não tenho. Tanto que esse bolo já ficou suuuuper fofinho e outra vez mais solado. Mas a culpa não é da receita, é minha e da minha agonia mesmo hehehe :P Pra esse bolo grande e recheado, eu fiz essa receita dobrada e usei uma forma grande. Mas se for pra menos gente, usa uma menor e faz essa receita simples que é sucesso. A receita da massa eu peguei lá no Naminhapanela, enquanto eu procurava uma receita de bolo simples. Aí quando vi que lá tinha uma chamada “bolo de bolo” eu sabia que era essa. :)bolo romeu e julieta 2 bolo romeu e julieta 4 bolo romeu e julieta 5Pra massa, a gente bate 4 colheres de manteiga3 xícaras de açúcar 3 ovos até formar um creme bem clarinho. Então junta 1 xícara e meia de leite 4 xícaras de farinha de trigo. Bate até ficar bem homogêneo. Por último, tem um truque eu eu tenho certeza que é o culpado por deixar a massa com esse lindo aspecto acetinado. Mistura 1 colher de sopa de fermento com um pouquinho de leite, e ele vai subir e ficar assim feito a foto da xícara aí em cima. Não é magia, nem tecnologia hahaha :P Aí quando crescer, incorpora a massa delicadamente e pronto. Coloca numa forma untada e enfarinhada e já pro forno. Como eu fiz numa forma grande, coloquei por mais de uma hora em forno baixo, e só abri pra fazer o teste do palito quando o bolo já tava mais moreninho. Pra uma receita só, uns 40 minutos no forno baixo e ver a cor do bolo pra fazer o teste do palito. :) Aí enquanto isso, vamos fazer o recheio e a cobertura.bolo romeu e julieta 6O brigadeiro de queijo eu faço questão de fazer com queijo de verdade, ralado na hora, sabe? Pra uma receita só você vai juntar 1 colher de sopa de manteiga com 1 lata de leite condensado 150g de queijo parmesão ralado. Pra duas receitas, dobrar. Claro. :P Junta o queijo logo no começo, junto com o leite condensado, pra ele ir derretendo assim bem gostoso. Aí o ponto é aquele que começa a aparecer o fundo da panela quando mexe. Pronto, deixa esfriar.bolo romeu e julieta 7Pra fazer a cobertura eu derreti 400g de Goiabada Tambaú com aproximadamente 1 xícara de água. Se for dobrar, dobra a quantidade aí também. Aí tem que ficar de butuca, mexendo sempre, pra não queimar. Deixa ela derreter totalmente, bem devagarzinho, que vai ficar um creme maravilhoso. Aí reserva e espera esfriar. Está na hora de tirar o bolo do forno e fazer o corte na linha, como Nara me ensinou. :)bolo romeu e julieta 8 bolo romeu e julieta 9 bolo romeu e julieta 10 bolo romeu e julieta 11Primeiro posiciona a linha ao redor do bolo vendo certinho pra ela ficar no meio, sabe? Aí quando as pontas se encontrarem, você coloca uma pra cada lado e vai “apertando” devagar, que a linha vai entrando na massa e cortando o bolo. É mais fácil do que parece! Quando você vê, já tirou a linha e o bolo tá lá cortado. Aí é só tirar a parte de cima com bem muito cuidado pra não quebrar e rechear. :)bolo romeu e julieta 12 bolo romeu e julieta 13 bolo romeu e julieta 14 bolo romeu e julieta 15Fica lindo, né? Eu gosto de deixar ele com esse aspecto meio “naked” pra poder aparecer o queijo e a goiabada :) Aí decorei com bolinhas coloridas e pronto, está feito o bolo de aniversário mais gostoso do mundo! Hahahaha :) Ah, e é o tipo de bolo que não fica enjoado, sabe? O queijo salgadinho dá uma quebrada boa, a massa também não é enjoada, fica tudo maravilhoso. E pronto, é só servir. :)bolo romeu e julieta 16Agradeço aqui a minha irmã Malu, que ajudou muito nos preparativos, na fotos e na hora de raspar as panelas hahaha <3 Esse bolo não teria saído sem você. :)

 

* Post em parceria com a Tambaú Alimentos


sobremesa gelada de banana com canela


sobremesa gelada de bananaEu sou péssima de escolher nome para as coisas, vocês me desculpam? Essa receita de hoje poderia ser sorvete, ou bolo gelado ou até surpresa de banana com canela, porque fui inventando a receita e foi uma agradável surpresa o tanto que ela ficou gostosa! Mas pra facilitar a visualização, vamos chamar de sobremesa gelada de banana com canela mesmo, tudo bem por vocês? :P

Essa é uma sobremesa deliciosa e que se destaca pelas texturas diversas. Você tem a leveza da massa doce, com os pedaços macios de banana e os cubos doces de bananada, é uma coisa linda. E ela ainda fica um charme pra você servir na mesa de fim de ano, hein? Ou pra rebater os petiscos e os drinques daquela confra em casa :) Então se liga que ela é fácil e aqui tem praticamente o passo a passo completo :D

sobremesa gelada de bananasobremesa gelada de bananasobremesa gelada de bananasobremesa gelada de bananasobremesa gelada de bananasobremesa gelada de bananasobremesa gelada de bananasobremesa gelada de bananaPrimeiro eu peguei 3 bananas maduras (desculpa gente, mas eu não sei o tipo da banana… mas acho que é prata) e cortei em rodelas. Aí coloquei na panela e dei um banho de cachaça envelhecida. Não faz assim taaanta diferença no fim da receita, mas gostei de usar no preparo. Aí depois deixei o álcool evaporar e coloquei 2 xícaras de água e 1 colher de sopa canela. Deixei ferver até a banana ficar bem molinha. Depois juntei 1 lata de leite condensado e fui mexendo até dar uma engrossada. Mas não é pra dar ponto de brigadeiro nem nada não, sabe? Só pra dar uma firmeza maior mesmo. E na sequência juntei 1/2 pote de Bananada com Canela Tambaú cortada em cubos, como na foto. Deixei misturar bem pra dar uma derretida e desliguei o fogo.

Com o fogo já apagado, misturei 1 caixinha de creme de leite e deixei dar uma esfriada na mistura toda. Enquanto isso, fui preparar a forma. Usei uma forma de bolo inglês, que untei com um fio de óleo de coco e povilhei com canela. Peguei mais 1 banana em fatias bem finas e coloquei no fundo da forma, o que fez toda a diferença na apresentação. :) Pra deixar a banana com uma textura melhor, coloquei a forma por uns 10 minutos no forno pré aquecido. Depois disso, bati 2 claras em neve para deixar a textura da sobremesa mais leve, sabe? Então é incorporar as claras na mistura da massa que já deve estar mais fria.

Aí é colocar no congelador por 4 horas e tirar uns 5 minutos antes de servir. A dica é virar a forma numa travessa e ir “enxugando” o fundo dela, pra ir soltando. Depois de uns minutinhos ela solta e fica assim, linda. Como opcional, fiz uma calda quente com a outra metade da Bananada com Canela da Tambaú, que eu só cortei em pedaços e coloquei água até cobrir. Deixei derreter e pronto, é só servir quente por cima dessa sobremesa gelada e aguardar os aplausos, porque com certeza vai fazer sucesso.

E aí, gostaram? Espero que sim, e que seja um prato pra ser lembrado nas festinhas desse fim de ano. :D

 

* Post em parceria com a Tambaú Alimentos


isso é que é receita em vídeo


Quando Rapha, do raphanomundo, me mandou esse vídeo dizendo que era a cara do Ideias, eu tinha certeza que vinha coisa linda por aí. E não deu outra. Uma linda e deliciosa receita, que me faz fazer um post expresso, no meio do expediente, só pra compartilhar esse vídeo lindo com vocês.

Se deliciem:

E eu, que estou morrendo de preguiça de cozinhar esses dias, fiquei afim de preparar um bolo só pra fazer um vídeo assim :)


bolos diferentes e divertidos


bolo hamburguerbolo chanelbolo homer simpsonbolo cupcakerainbow cakeDesde que as tradicionais boleiras viraram as modernas cake designers que eu acho os bolos mais bonitos do que gostosos. É tanta massa, tanta coisa pra deixar o bolo bonito que esquecem que o melhor de tudo é ele ser uma delícia. Mas é claro que entre um bolo e outro a gente encontra uns bem diferentes e divertidos.

Ontem, andando pelo We Heart It e testando os meus limites, fiz uma busca por “cake” e fiquei babando numa foto mais linda que a outra. Então separei só algumas aqui para postar, que me fizeram dar um sorriso :)

E eu fiquei pensando, gente, como eu estou ansiosa pelo meu aniversário. Acho que não ficava assim desde as vésperas dos 18 anos. Mas não é pela data, é porque eu vou receber meu pai aqui em casa, e já tem quase  um ano que a gente não se vê… Aí cada dia a mais é um dia a menos. E meu irmão também, que passou uns dias comigo no fim do ano passado mas que já dói de tanta saudade aqui no coração.

Aí me peguei vendo fotos de bolo e pensei: significa? :P

fica, vai ter bolo



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