Fim de semana passou, quem jacou jacou, quem não jacou não jaca mais hahaha :P E pra começar a semana com um gostinho doce e sem peso na consciência, vão aqui duas dicas de doces que não deixam a gente sofrendo depois de comer :D Não vou nem dizer que são receitas, dada a simplicidade da coisa. Então fica como dica mesmo. :)

Brigadeiro de amendoim com cacauO “problema” dessa receita é a gordura, mas como a gordura do amendoim é do bem a gente não se preocupa tanto assim, né? Mas claro que não é pra atolar o pé :P Por isso que quando eu fiz, eu fiz o suficiente pra duas colheres e só, pra não cair na tentação :P E a parte boa é que é um doce rico em proteínas e sem muito carb.

Eu misturei pasta de amendoim (dessas que são 100% amendoim, sem açúcar nem nada) com farinha de amendoim pra dar essa texturinha com pedacinhos. Aí misturei cacau em pó (antioxidante do amor), um pouco de chia e “temperei” com adoçante. As medidas é você que vai dizer, misturando, provando e vendo. Desculpa, sou péssima mesmo de medidas =/ Mas vai com fé que fica delícia e mata aquela vontade triste de comer um docinho. :D

Sorvete de banana com amendoimEsse sorvete eu já vi muita gente fazendo e é coisa linda de deos, viu. Ingrediente: banana. Só! hahaha :P Mas pra dar uma incrementada, misturei um pouco de pasta de amendoim e ficou tipo assim, perfeito. A dica é cortar a banana em pedaços grandes e dispor numa assadeira pra congelar. Porque se você colocar os pedaços crus num saquinho ou pote, eles vão juntar, grudar e congelar tudo junto. Aí vai ser um estresse. Então a dica pra congelar a banana é essa, antes de colocar num saquinho congela os pedaços numa assadeira primeiro. Depois que estiverem durinhos coloca num saquinho e pode guardar.

Aí o sorvete é só pegar essa banana congelada, deixar só um minutinho do lado de fora pra ela começar a descongelar e bater. Eu bati no mixer e foi tranquilo. Aí você vai batendo e adiciona um pouco de pasta de amendoim e continua batendo. Depois volta com esse creme pra geladeira (se você aguentar, porque a vontade é comer tudo na mesma hora) e espera mais um pouco pra ficar no ponto de fazer bolinhas e pronto. Pode se deliciar. Eu comi acompanhado do bolo de canela do Pitadinha, delícia. :D Até Chica queria comer, tá vendo? hahaha :P

Então que a semana comece (e continue sendo) muito doce e feliz pra todo mundo. \o/

Olha aí mais uma receita fácil, gostosa e que vai garantir mais um dia de comidinha saudável e leve na sua mesa. :D Aqui na agência todo mundo fica dizendo que eu sei cozinhar mas que eu disfarço dizendo que tudo é fácil. Mas gente, É FÁCIL hahaha :P Eu não sei cozinhar coisa difícil, trust me. Essa torta é gostosa e serve muito bem de prato único, mas se quiser acompanhar com uma saladinha verde é sempre bom, né? :D Se liga no passo a passo e cuidado pra não se assustar com o grau de “facibilidade” dela hahaha :P

Na verdade, essa torta saiu por acaso, e eu vou contar como foi que ela surgiu já dizendo o passo a passo. :P

O primeiro passo e cozinhar e desfiar o peito de frango. Eu já deixo o meu no tempero de sempre (sal, pimenta, alho e limão), aí cozinho e desfio na batedeira. Gente, minha vida mudou depois que eu vi no Instagram alguém dar a dica de desfiar o frango na batedeira hahaha :P É fácil e rápido. Aí eu já deixo um pouco de frango desfiado na geladeira para qualquer ataque de preguiça durante a semana. :P

Nesse dia, fui atacada. Aí fui pegando o que tinha. Primeiro forrei a travessa com o frango. Mas tinha pouco, aí fiz render com uma porção ricota esfarelada. Aí olhei… Olhei… Tava faltando cor. Peguei meia abobrinha que tava na geladeira, cortei em cubinhos e joguei por cima. Mas… Ainda tava meio branco demais. Peguei um tomate, cortei em cubinhos e joguei por cima. Tava começando a ficar mais bonitinho. Pensando bem, devia ter colocado um brócolis aí pra dar ainda mais cor. Fica a dica. :D

Mas eu queria deixar ele um pouco mais cremoso. Aí vi que meu creme de ricota estava acabando, tinham umas 2 colheres só no pote. Aí eu peguei leite, coloquei no pote e misturei. Lembrei que tinha comprado maizena pra alguma receita que eu não cheguei a fazer, aí coloquei uma colher de chá nessa mistura. Aí lembrei que frango não tem muito sal e os legumes também não. Aí aproveitei essa mistura pra juntar um pouco mais de sal e pimenta calabresa. Joguei por cima do que já estava na travessa.

Aí pra dar um ar de torta, eu tinha que ter a “massa”. Mas como a vibe aqui é low carb fui de ovo mesmo. Bati umas 4 ou 5 claras e depois juntei uma gema pra dar a cor. Coloquei mais um pouco de pimenta e joguei por cima. Aí finalizei com sementes de quinoa preta e pronto. Forno pré aquecido até ficar douradinho.

Diz aí, não é fácil? Não é tipo, super fácil? E vai na fé que também é gostoso. o/

Uma receita deliciosa pra quem promete, na segunda-feira, começar uma dieta. Na verdade, eu nem considero uma receita de dieta. É apenas parte dos meus novos hábitos alimentares em busca de dias mais saudáveis. Pois é, eu não sei fazer dieta e esse nome me parece tão restritivo e passageiro. Eu não quero passar a vida de regime. Eu quero novos hábitos pra sempre, onde tem espaço para comida gostosa, saudável e onde eu não quero abrir mão do que eu gosto, como meu chocolate e minha cervejinha de final de semana. Se a gente conseguir equilibrar nossa alimentação, podemos seguir felizes e sem dietas malucas que deixam a gente passar fome e, logo em seguida, queremos comer o mundo inteiro de uma vez. Né? :)

Essa receita foi uma verdadeira experiência na minha vida. Primeiro, porque os dois principais ingredientes são super novos pra mim: abobrinha e proteína de soja. Segundo, porque a receita é uma mistura de inspirações que eu vi por aí e, de cara, fiz uma receita minha. Ou seja, foi uma verdadeira surpresa. Uma boa surpresa, digamos assim. :) E quem tem me inspirado muito e cada vez mais nessa vibre saudável e leve, é a Ju do Pitadinha. Essa linda que consegue deixar nosso cardápio clean mas sem perder o sabor <3

Então, tem gente que prefere chamar de lasanha de abobrinha, mas eu tenho que confessar que eu acho meio triste quando uma lasanha não tem massa de verdade. Sabe? Lasanha tem que ter massa de lasanha hahaha :P E mesmo assim, essa nem tem tantas camadas assim (eu só tinha meia abobrinha, sacomé né) e como tem mais recheio do que “massa”, resolvi chamar de gratinado apenas. Mas, dando o nome que quiser, se liga na receita fácil que ela ficou uma delícia.

Primeiro, a proteína de soja. Comprei daquela texturizada clara e pequenininha, que parece carne moída de frango, sabe? Pronto. O primeiro passo é hidratar. Se você tiver um daqueles suculentos caldos e galinha ou de legumes caseiro, a hora de usar é essa. Mas não me venha com aqueles tabletes que são puro sódio, ok? Como eu não tinha esse caldo (tenho que me organizar mais pra isso, confesso), hidratei a soja na água quente com sal e pimenta. Deixa ela lá absorvendo a água e, depois de uns 20 minutos ou meia hora, se já estiver bem hidratadinha, pode dar uma escorrida e uma espremida nela pra tirar o excesso de água e reserva.

Como essa receita foi uma experiência e eu estava com medo de dar errado, cortei uns pedacinhos de peito de frango bem pequenininhos e refoguei no alho e na cebola antes de refogar a soja. Mas olha, é totalmente dispensável, então, vegetarianas do meu coração, podem se deliciar ;) Aí refoga a soja na cebola e no alho e depois, coloca uma lata de tomate pelado em pedaços. Então dá uma reforçada no tempero com sal, pimenta, salsa, orégano e o que mais quiser. E deixa lá fervendo e reduzindo.

Enquanto isso, pode pegar a abobrinha e passar naquele lamimador, sabe? Ela fica bem fininha mesmo, ideal pra cozinhar no molho direto no forno. Então depois que a soja já tiver reduzido um pouco o molho e ele não estiver tão aguado, pode começar a montar. Num refratário de vidro coloca uma camada de abobrinha, uma camada de soja, outra de abobrinha, outra de soja e espalha queijo coalho por cima pra gratinar. Ainda coloquei um pouco de gergelim em cima pra dar um charme ;)

Aí pronto, é forno por uns 20 mindinhos e a receita tá pronta. Digna de um almoço de segunda-feira com rostinho de final de semana, porque não é uma vibe #eatclean que vai tirar o sabor da nossa vida, né? E o melhor elogio que eu recebi dessa receita foi Manoel dizendo: ” isso aqui tá muito gostoso pra ser saudável” hahahaha :P Sim, ele acredita que comida boa tem que ser ruim :P E vamos na luta contra isso ;)

Bom dia e boa semana, gente.