E dando continuidade as receitas deliciosas em parceria com as pimentas Delati, hoje eu trago pra vocês uma receita ótima pra curar a ressaca do carnaval. :) Sabe aquele chili tradicional mexicano que se come com nachos? Pronto, é bem diferente hahaha :P

Como eu disse no post das fatias de frango, eu não me atrevo a fazer coisas muito tradicionais pra não profanar as culturas :P Então me inspirei nos famosos chili bens mexicanos e fiz um prato que pode ser uma ótima pedida pro almoço ou pro jantar. Se liga no preparo.

A primeira coisa a fazer é pegar um pimentão vermelho e tirar a pele dele usando essa técnica simples e gostosa. Basta você queimar o pimentão direto na boca do fogão. Isso, sem dó nem piedade. Pode queimar até ele ficar todo preto, usando uma pinça de macarrão de aço para virar. Essa técnica além de tirar a pele fácil, deixa o pimentão com um gostinho meio defumado que dá um toque especial. Aí depois que o bicho estiver todo carbonizado você taca ele numa vasilha grande com água gelada e a mágica começa a acontecer. Você espera ele dar uma esfriada e pode ir mexendo nele e tirando a pele. Ela vai sair todinha, bem facilmente. Então é só abrir, limpar e cortar em fatias. Eu gosto de cortar as fatias no meio, pra não ficarem muito longas, mas aí é como o mandar o freguês.

Depois você refoga uma cebola ralada num pouquinho de azeite e junta uma colher de sopa de alho picado. Deixa refogando enquanto você rala uma linguiça calabresa sem aquela pele. Aí junta a linguiça ao refogado e espera ela soltar o excesso de gordura. Então pode juntar a meio quilo de carne moída. Eu mandei moer patinho, mas você pode fazer com a carne da sua preferência.

Aí é dar uma  mexida pra carne ir soltando e já pode começar a temperar. Coloca o pimentão cortado, uma pitada de sal lembrando que a calabresa já é mais salgada e coloca umas 4 colheres de chá de pimenta Delati vermelha. Ela é mais suave que a habanero que nós usamos na receita das fatias, então pode ser generoso se gostar. Também pode colocar uma salsinha picada na hora e dar uma misturada. Depois disso, coloca uma lata de tomate pelado cortado em cubos, mistura e deixa lá cozinhando. Há quem goste de usar extrato ou purê, mas eu gosto desse tomate pelado porque, mesmo sendo em lata, ele é bem natural e suave. Aí deixa lá cozinhando uns 15 minutos.

Depois disso tá na hora de misturar uns 250/300g de feijão carioca cozido. Posso confessar uma coisa? Eu nunca faço feijão em casa. Tanto porque como pouco quanto por preguiça mesmo. Aí pra essa receita eu comprei aqueles feijões já cozidos no vapor, que vem fechado a vácuo e vende numa caixinha, sabe? Juro que estava com medo do resultado, mas tenho que admitir que é surpreendente. Muito gostoso. Então fica aí a dica pra quem, assim como eu, tem preguiça de fazer feijão. Aí pode misturar e deixar cozinhar por mais uns 10 minutinhos.

Então é só fazer a montagem. Num refratário você vai espalhar umas 3 batatas inglesas médias descascadas e cortadas em rodelas de aproximadamente meio centímetro. Não pode ser muito grossa porque ela vai cozinhar no molho da carne, sabe? Aí depois das batatas pode colocar o recheio inteiro e finalizar com parmesão ralado na hora. Aí é forno baixo por uns 20 minutos. Abre, espeta pra ver se a batata já está no ponto e pronto. É só servir. 

O ponto da pimenta é aquele que dá pra sentir o tempero levemente picante mas que dá pra adicionar mais um pouco da pimenta Delati vermelha na hora. E eu adicionei mesmo porque super combina. Ah, e se a fome estiver apertando, reserva um pouco do recheio e serve com uns nachos de entrada que dá pra ir sentindo o que vai sair do forno. :D

Espero que gostem da receita, aqui em casa fez o maior sucesso. :) Ah, e eu vou precisar da ajuda de vocês para decidir a última receita dessa parceria. Lá no Facebook do Ideias tem uma enquete pra vocês responderem. São três opções de “fast-food” com inspiração mexicana. A receita mais votada até a segunda-feira da semana que vem, será preparada por mim e na quinta-feira vem pra cá pra vocês. E aí, bora lá?

Este post é um publieditorial.

Eu não sou uma pessoa muito ligada a tradições de forma geral, sabe? Tipo, adoro frequentar lugares tradicionais e conhecer outras culturas. Mas na hora de fazer alguma coisa, eu prefiro assumir a minha ignorância e sempre dizer que estou fazendo alguma coisa inspirada, sabe? Por exemplo, não vou me comprometer a oferecer pra vocês uma receita de fajitas mexicanas. O que eu fiz foi uma fajitinhas pra jantar com meu amado, usando ingredientes fáceis e com uma receita simples. E se vocês gostam disso, fiquem de olho que a receita deu super certo :DPrimeiro eu peguei meio quilo de peito de frango e cortei em tirinhas. Aí deixei temperando com sal, um limão exprimido e uma colher de sopa de pimenta Delati Habanero (arriba! arriba!). Deixa nesse tempero aí por uma horinha que é o tempo de organizar as outras coisas com calma e, se você for dos meus, bebericando uma cervejinha. Ah, essa medida é ideal pra quem gosta um pouco de pimenta. Porque só com esse tempero já dá pra ficar saborosa com um leve ardor. E quem gosta pode adicionar mais pimenta na hora que o sabor fica ainda mais aguçado, delícia demais.

Então pega meio pimentão vermelho e meio pimentão amarelo e corta em tirinhas também. Pode reparar que essa receita é tudo pela metade, mas é porque eu fiz só pra duas pessoas. Pode ir dobrando, triplicando, que tudo vai dando certo. Ah, e se quiser usar o pimentão verde também tá liberado, mas é porque eu não gosto mesmo, aí tirei da receita. Quando estiverem cortadinhos deixa reservado e vamos para a massa.Pode ser aquelas que você compra prontas no supermercado, sabe? Mas eu tive tanta dificuldade de encontrar que não achei justo colocar aqui pra vocês, afinal, se fosse depender disso pra fazer a receita eu não faria nunca. Aí resolvi fazer uma massa de panqueca mais fntinha e mais molinha, e deu super certo. É só juntar um ovo inteiro, um copo americano de farinha (deixando um dedilho sobrando da borda) e um copo americano cheio de leite. Tempera com uma pitada de sal, uma de pimenta do reino, um tiquinho de curry e meia colher de chá de fermento. Bate no liquidificador ou mixer e pronto. É só esquentar uma frigideira e passar um pouco de azeite com a ajuda de um guardanapo e ir fazendo as panquecas. O ideal é espalhar a massa com a frigideira fria, assim ela espalha melhor e fica mais fina. Então entre uma massa e outra tira a frigideira do fogo, passa mais um pouco de azeite e vai fazendo. Massinhas prontas, reserva.

O molho de tomate foi super simples e rápido. Refoga meia cebola no azeite, junta meia lata de tomate pelado em cubos, tempera com salsa e sal e deixa lá fervendo até ficar um pouco mais grosso. Só isso.

Então tá na hora de começar com o principal. Esquenta um pouco de azeite numa frigideira mais alta. Se você tiver uma wok é perfeito. Na falta, usa o que tiver. Aí você junta os pimentões e deixa eles lá, tirando aquela crocância toda, sabe? Refoga, refoga, refoga. Depois de uns dez ou quinze minutos em fogo baixo, tá na hora de aumentar o fogo e juntar o frango delícia. Refoga, refoga, refoga. Até o frango ficar no ponto. Sem ser cru e sem queimar os pimentões.

Então é só montar. Abre a massa, espalha o molho de tomate, coloca um pouco alface crocante pra dar aquela cor, espalha o frango com pimentões por cima, tempera com salsa e mais pimenta Delati Habanero se for o caso. Aí é só se deliciar. Na essência, são panquecas. Mas se você convidar os amigos e disser que é um jantar mexicano vai ficar muito bem na fita hahaha :)E é essa receita que eu deixo pra vocês aproveitarem os dias de carnaval. É quente, gostosa e dá aquela energia que a gente precisa, né? :D Espero que gostem tanto quanto eu :)

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Que eu amo pimenta não é muita novidade, né. Eu sou daquelas que coloca pimenta em tudo. Sanduíche, omelete, macarrão, feijão, carne, sopa, peixe, qualquer coisa mesmo. Não tem tempo ruim. Pra mim o tempero só está completo com uma boa e generosa dose de pimenta. Eu sou daquelas que pede pimenta de presente, sabe? Pronto. Seja em grãos, molho, pasta, conserva. Pimenta pra mim é boa de todo jeito.

E se ela vier em forma de uma simpática parceria então, aí é que ela fica ainda mais gostosa. :D Pois é, a Delati me convidou pra ser a ~embaixadora~ da marca pelos próximos dias (achei chic) e nós vamos ter por aqui algumas receitinhas deliciosas e picantes usando as pimentas Delati como ingrediente. :D Preciso dizer que vai ser demais? Eles me mandaram esse kit lindinho com as três pimentas deles, inclusive a lançamento que é essa amarelinha, a Habanero. Ainda bem que eles mandaram, viu. Porque eu tinha a Original e a Jalapeño mas elas já estavam acabando hahaha :P

Isso que é legal, né. Você ser convidada a falar e usar uma marca que você já conhece, gosta, tem em casa e indica. Pois é. Então podem ficar espertos que na semana que vem já tem a primeira receitinha delícia pra vocês. Ah, e também acompanhem a fanpage do blog no Facebook que vai rolar enquete. Quero saber o que vocês vão querer cozinhar com essa pimenta delícia. :D

Agora é esperar com água na boca o que vem por aí. ;)

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Essa semana foi o Dia do Designer e olha só o presente que eu tenho pra vocês :) Essas lindas ilustrações são posters lá da Galeria Minima, e estão aqui pra encher o nosso dia de cor e vida. :) Eu já disse aqui o quanto eu gosto de toques de cor, né? E quando eu vi esses quadros eu fiquei encantada. E triste ao mesmo tempo, lembrando que minhas paredes continuam vazias por puro desleixo. Que feia :P

Mas podem dizer, as ilustrações são lindas e cheias de vida. Esses toques geométricos e blocados dão um ar super moderno, né. Mas não acho que elas limitem um estilo, elas parecem que são capazes de se encaixar em todos os ambientes, dos modernos aos retrôs, dos rústicos aos cleans. É difícil até escolher a preferida, né? Eu já olhei 20 vezes e não consegui me decidir hahaha :)

E aí, curtiu? Então vai lá no Facebook da Galeria Mínima e curte por lá também, que todo mês tem um sorteio de um poster lindo desses para os fãs. Eu já tô curtindo, vai que eu tenho sorte, né? ;) Aí lá você vai poder ver outros modelos e inspirações também.

Falando em inspirações, o blog da Galeria Mínima traz muita inspiração de decoração e arte. Quando eu abri rolei até o fim e já selecionei algumas coisas pra compartilhar por aqui em breve, afinal, é a cara do Ideias, né? Cheio de coisas lindas pra encher nossos olhos :D

É bom falar do que a gente realmente acha bonito, né? E essas ilustrações são bonitas pra dar e vender. E se você quiser ganhar não esquece dos sorteios no Facebook. E se quiser comprar não esquece de clicar lá no site ;)

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