Eu nunca fui muito fã de sopa, sabe. Acho que porque quando eu era criança mamãe me obrigava a tomar sopa no jantar. Afinal, era o único jeito de comer verduras, sabe. Tudo junto, batido e misturado. Nem sempre era bom, mas dava pro gasto. Aí passei muito tempo sem nem ligar muito pra tal sopinha, até que conheci o tradicional Sopa Quente aqui em Recife. Eu ainda vou pra lá com uma câmera decente pra fazer um post, porque a iluminação aconchegante do lugar não favorece as minhas fotos de celular. Mas aqui dá pra ver uma sopa gratinada de queijo com alho de lá que olha, eu vou te contar viu. Incrível. O lugar é simples, o cardápio é variado, o preço é justo e tudo é muito, muito gostoso.

Aí lembram da minha queda de patins? Pronto. É que nem ficar doente, né. Dá aquela vontade de receber uma manha, um carinho, uma comidinha gostosa. E tudo que eu desejo desde a semana passada é uma boa e cremosa sopa. E foi então que eu fui pra cozinha fazer as minhas primeiras sopas. Pois é, eu nunca tinha feito. Assim, já tinha transformado uma galinha guisada numa canja, né. Mas daquele jeito. Parar pra fazer uma receita de sopa eu nunca tinha feito. Mas tava tão animada que fiz duas ao mesmo tempo hahaha :P Sim, sim. Duas panelas fervendo temperos diferentes. Só faltava ter coordenação pra mexer cada uma com uma mão. :P

Tenho que dizer que sou péssima em seguir receitas. Então olhei algumas daqui, outras dali, mas na verdade terminei fazendo eu mesma minha receita. E outro problema é minha dificuldade com quantidades. Eu nunca sei medir nada, sempre é no olho. O que é um problema quando eu quero fazer a mesma receita duas vezes :( Mas ó, vou tentar o meu melhor pra passar a receita pra vocês, tá? São duas sopas bem diferentes. Uma mais simples e mais saudável, outra mais trabalhosa e não tão saudável assim hehehe :P Mas no final das contas as duas são gostosas e cumprem muito bem o seu papel de confortar uma doente. Ou simplesmente de confortar um final de dia. Ou aquecer. Ou qualquer outra desculpa que você queira usar :P

Sopa de Palmito com Queijo Coalho
– 1 vidro de palmito
– 1 cebola pequena
– 1 colher de sobremesa de alho picado
– Azeite
– Sal
– Pimenta
– Noz moscada
– Leite integral (mais ou menos a medida do vidro de palmito)
– Uma xícara de chá de queijo coalho em cubos

Primeiro você refoga a cebola cortada em cubinhos no azeite, até ela ficar transparente. Então junta o alho e dá aquela mexida. Então você vai pegar o palmito, tirar toda a água, dar uma lavada pra tirar o excesso de conserva e picar ele em pedacinhos (eu já comprei picado porque, além de mais barato, pra essa receita ele é bem prático). Aí mistura o palmito na panela e deixa refogar bem. Quando estiver bem misturado, coloca água suficiente pra cobrir tudo e deixa cozinhar bem com a panela tapada. Já pode ir dando uma temperada com pimenta, mas o sal acho melhor deixar pra colocar no final, já que o queijo coalho e o próprio palmito já são mais salgados. Então você pode adicionar meia medida do vidro de palmito de leite integral e deixa levantar uma leve fervura, mas não precisa ferver muito não, tá?

Depois é a hora de bater. Você pode escolher tirar da panela e bater no liquidificador, mas eu confesso que peguei o mixer e bati tudo na panela mesmo. Tem que ter cuidado, claro. O fogo tem que estar desligado e tem que se ligar pra não respingar sopa quente em você. Mas fazendo com cuidado, dá pra fazer tranquilo. Aí depois disso chega a hora chata, que é coar a mistura. Quando eu vi uma receita que coava eu fiquei pensando porque, se do jeito que estava era um creme tão bonito e cremoso. Quando eu coloquei na colher pra ver se estava bom de sal eu descobri. As fibras do palmito deixam a textura meio estranha, aí vale coar mesmo. Então é pegar uma peneirinha e acreditar na paciência.

Depois da sopa coada você vai ver que ela fica mais ralinha, então é ao seu gosto. Se quer uma sopa rala mesmo, é acertar os temperos. Se quer algo mais cremoso, tira um pouco do líquido e dissolve meia colher de chá de farinha de trigo separadamente. Com tudo dissolvidinho volta pra panela e deixa ferver até dar uma reduzida e uma engrossada. Aí você vê se precisa de mais leite, ou de mais água. Desculpa, gente. Como eu falei, sou péssima de medidas. Aí é provar, acertar o sal, a pimenta, ralar um pouco de noz moscada e pronto. Quando for dar a última fervida coloca os cubos de queijo coalho e pronto. Tá provinha para servir. :)

Sopa de Cenoura com Ricota
– 2 cenouras médias
– 1 cebola média
– 1 colher de sobremesa de alho picado
– Sal
– Pimenta
– Orégano
– 1/2 xícara de ricota espedaçada
– 1/2 xícara de milho verde (opcional)

Essa receita é simples e leve. Eu fiz a base e depois você pode misturar o que quiser que vai ficar gostoso :) Dessa vez eu fiz com ricota e milho verde, e ficou uma delícia :D

Primeiro você vai descascar e cortar as cenouras em pedaços. Sugiro cortar em rodelas e depois cortar as rodelas em 4 pedaços. Enquanto isso você vai refogando a cebola cortada em pedaços e, depois de transparente, vai misturar o alho. Quando tudo tiver refogadinho mistura a cenoura e refoga mais e mais e mais. Já pode colocar um pouco de sal, já que a cenoura é meio docinha. Então coloca água até cobrir tudo e deixa cozinhar bem muito. Pode precisar colocar mais água, se for evaporando muito. A ideia é deixar a cenoura bem molinha mesmo.

Quando estiver no ponto, é hora de bater. Eu, de novo, bati com o mixer direto na panela. Vai ficar bem cremoso e será a hora que você vai ver a consistência que quer. Pode precisar de mais água ou não. Eu coloquei mais um copo, mais ou menos. Aí é acertar o sal, a pimenta e colocar um pouco de orégano. Pronto, está pronto o creme base.

Eu congelei, porque na noite que eu preparei tomei a de palmito. Então eu descobri que sempre quero ter esse creme de cenoura congelado em casa. É tão simples e cai bem com tanta coisa. Vale a pena. Aí dessa fez eu descongelei e fervi com um pouco de milho verde e ricota espedaçada. A ricota dá uma textura ótima e bem cremosa pra sopa.

Pronto, é só servir e se deliciar. Fica muito bem com queijo coalho, uma carninha desfiada, um frangainho, com brócolis e até com algum palmito que tenha sobrado da sopa anterior hehehe :P

E aí, gostaram?

Sem dúvidas vou aderir mais ao mundo das sopas e me aventurar com outras receitas. O que ficar bom eu trago aqui pra compartilhar ;)

Ah gente, quando meu querido amigo Lucas mandou o link com as fotos de várias agências de publicidade pelo mundo, eu fiquei logo encantada. E tenho que dizer que meu olho bateu logo na Out Promo, com todas as suas cores. Confesso que foi difícil escolher quais fotos iam figurar esse post, e deu pra notar que eu coloquei quase todas, né? :P Achei também a cara da sexta-feira, apesar de ser um local de trabalho, inspira uma alegria, né? :D

O site da agência é uma gracinha, todo colorido também. Poxa, dá uma vontade de trabalhar num lugar assim. Ou melhor, se dá vontade de morar, imagina de trabalhar. :) Uma mesa de sinuca no meio de tudo, as pinturas coloridas, os armários simulando caixas de som, o balcão da recepção que é uma fatia de bolo, os puffs de dadinhos, GENTE! Os puffs de dadinho <3 Tudo é tão lindo, tão misutrado, tão feliz.

E se vocês forem reparar nas outras fotos lá no OfficeSnapshot, dá pra ver que tem geladeiras com Heinekens pela agência. Gente, isso é muito amor, tá? Sério. Tipo, a galera não vai ficar embreagada no meio do expediente por conta disso. Mas só de saber que a agência oferece esse “carinho”, seja em forma de cerveja, refrigerante ou suco, e que você pode pegar e tirar dois minutos da frente do computador, poxa, é tão legal.

Enfim, olhar essa agência me passou isso. Por mais que o dia a dia deva ser uma correria como sempre, por mais que mau humor, estresse e agonia exista entre todas as pessoas normalmente. Por mais que, afinal de contas, seja um ambiente profissional, me inspirou isso. Alegria. E tem coisa melhor do que trabalhar feliz? Tem nada. :)

Então que o fim de semana seja como todos os dias da vida devem ser: coloridos e alegres. \o/

Ah, gente. Quando eu passo muito tempo sem postar por aqui me dá uma saudade, uma agonia, uma coisa. Parece que quando eu não tenho tempo pro blog é porque eu tô sem tempo pra mim, sabe? Pra minha vida, pra respirar. Nem sempre é assim, as vezes é só falta de inspiração mesmo. Mas esses dias eu tenho pensado todos os dias no blog mas não tenho postado em nenhum. Que coisa!

Mas, na verdade, eu só vim compartilhar uma experiência animada, engraçada e com uma pitada de tragédia hahaha :) Comprei um patins! Sim, sim. Depois da aaaanos sem andar, comprei um patins. Eu adorava quando era mais nova. Andava pra cima e pra baixo, em rampinhas e me achava o máximo porque eu andava num bacião lá de Santos que apareceu num dos clipes de Charlie Brown Jr. Hahaha! Aí dá pra ver quanto tempo faz, né? Eu ouvia Charlie Brown Jr.!! Hahaha :) Mas há mais de 10 ou 12 anos que eu não sei o que é andar nessas rodinhas.

Então, animada pra comprar os meus patins, animei o amor e pronto. Consolidamos. Compramos os nossos patins e agora temos mais um motivo pra sair juntos: patinar! :D Comprei um estilo diferente do que eu andava, porque eu no meu impulso de querer minha juventude de volta, comprei um patins de manobra. Oh céus, porque eu fiz isso? Hahahaha! O patins é show de bola! Lindo, anda que é uma maravilha mas, se ele é de manobra, eu tenho que aprender a manobrar, né?

Além de nunca ter sido boa com as manobras, eu estou totalmente enferrujada só na arte de andar de patins. Imagina manobrar. Mas tranquilo, andamos no primeiro dia assim que saímos da loja e até então sem nada de mais. Uma desequilibrada ali, uma queda com a chave do carro no bolso que rendeu uma bunda roxa aqui, mas nada de mais. Aí chega o meu dia de folga e o que eu vou fazer? Animar  minha irmã a comprar um patins também!

Fomos ao shopping, escolhemos, compramos e pronto! Saímos de lá direto pra andar de novo. Era minha segunda andada com o patins, e a primeira dela depois também de alguns anos parada. Então demos umas voltas pra ir se acostumando e inventamos de subir uma ladeirinha. Mas na descida Malu pegou velocidade demais pra conseguir parar e puf! Se estabacou no chão. Estreou o patins. Ralou joelho, coxa, mão, lascou pulso, tudo aquilo. Acontece, né? Mas ela não desanimou e a gente ainda continuou andando. Mas aí a dor tava incomodando e ela resolveu parar. Aí eu, na instiga de andar, fui dar uma última volta. Já tinha levado umas quedinhas nas tentativas de pular pra virar de costas, mas nada de mais. Aí quando eu fui dar um pequeno pulinho inocente, me estabaquei feiosamente no chão.

Gente, foi tenso. A dor subiu, a vista escureceu, o ouvido tapou, a pressão caiu e pronto. Eu não sei como foi que eu consegui me levantar de patins e ir até onde minha mãe e minha irmã estavam. Eu caí de bunda, não teve nada com a cabeça. Mas sabe aquele baque seco? Pronto. Eu senti direto na coluna. No cóccix, pra ser mais exata. Fiquei branca, transparente. Aí pronto, acabou a brincadeira. Foi o tempo de retomar os sentidos e a cor do rosto pra voltar triste pra casa e cheia de dor. :( Poxa, fiquei triste. Mas nem era só pela dor, era porque eu queria andar mais de patins e não podia! Hahaha :P

No dia seguinte tava com dor demais aí fui pro hospital, mas vou poupar vocês dos estresses de um atendimento de emergência, tá? Não preciso contar o que muita gente deve viver também. A boa notícia é que fui medicada e já estou melhorando aos poucos. E sim, já estou contando os dias pra voltar a patinar de novo. Mas, agora, vou ver se compro um bundex! Hahahaha! Ah, anos da juventude que não voltam mais…. :P

Aproveitem o dia!

Ah gente, desculpa pela foto. Ela nem tá tão apetitosa, né? É que eu não achei a câmera na minha bagunça, aí foi a foto do Instagram mesmo :P

Então, essa foi a receita do almoço de hoje, e se você quiser dá tempo de fazer pro jantar. ;) O que inspirou essa receita é esse molho de tomate com beringela que Ju postou no Pitadinha, e que desde o dia que foi pro ar eu paquero pra fazer. Eu faria de boa a receita sem o frango, mas como pra Manoel não existe almoço sem uma proteína de carne, e era dia dele almoçar da minha comidinha, fiz essa mistureba.

Bem, pra começar é fazer com a beringela exatamente o que Ju ensinou. Primeiro fatia e depois corta em lâminas finas (deu pra ver que eu não cortei tão fino assim, né? hehehe). Aí você apóia uma peneira em cima de uma travessa e faz uma camada de beringela e uma de sal (pode ser bastante mesmo). E vai fazendo até terminar a beringela e colocar a última camada de sal. Deixa lá quietinho por uma hora, que a beringela vai soltar bastante água.

Enquanto isso, pega o peito de frango e corta em cubinhos. Aí tempera com sal, pimenta, vinagre balsâmico e alho, e deixa ele lá pegando um saborzinho. Depois que passar o tempo da beringela, você vai lavar bastante pra tirar o excesso de sal e depois colocar num pano de prato bem limpinho e espremer pra sair toda a água. Ela vai ficar bem molinha.

Aí você vai refogar no azeite uma cebola cortada em cubinhos e mais um pouco de alho. Então é juntar o frango que tava no tempero e refogar. Então coloca a beringela, mexe, mexe, mexe. Ao invés de ser paciente e linda como Ju, e fazer o tomate ralando ele e tudo, eu usei tomate pelado de latinha mesmo :P Então mistura o tomate na panela e pronto. Pode colocar um pouco mais de pimenta, orégano e o que quiser pra dar um up no tempero. Ervas frescas são bem vindas, mas não tinha lá em casa. :P

Deixa ferver pro frango dar uma cozinhada boa e tudo pegar o sabor e pronto. É só misturar com a massa de sua preferência e mandar ver no almoço, ou jantar. :D Eu fiz com uma massa integra porque né, dia de semana a dieta é regrada e só o fato de estar comendo macarrão já é sair dos meus padrões. :P Mas quando é assim, feito com carinho e amor, sempre vale a pena. :)

Ah, e venho lembrar que quem tiver uma receita assim gostosa e feita com carinho, pode inscrever no Receita Premiada da Vitarella. Lembra que eu falei, aqui? Pois é, gente. Você pode ganhar até R$2.000,00 em vale-compras e eu posso ganhar uns quilinhos a mais, afinal, vou experimentar as receitas finalistas. Hummm! :9

Então é isso, boa sorte e bom apetite! :D

* Ah! Pra quem tem dúvida se é “beringela” ou “berinjela”, as duas formas estão certas. :D Aí é só escrever como achar mais bonito. :P