salada de pêra e gorgonzola

Eu nunca entendi muito bem o conceito de receita de salada. Talvez porque eu não entenda nada de receitas, nem de saladas :P Eu sempre termino misturando coisas que eu gosto e acho que combinam e pronto, tá feita a minha salada. Por isso, nem vou dizer que essa é uma receita, é só uma sugestão de consumo :)

Inspirada numa salada muito gostosa que comi no Bogart Café, e aproveitando que tô entrando na dieta pós Páscoa, resolvi fazer essa saladinha pro jantar. Alface americana devidamente lavada e seca (fica muito bom se misturar umas fatias de acelga também), lâminas de pêra verde, tomates cereja e gorgonzola. Simples assim. A dica é cortar a pêra em 4 pedaços e passar na parte de laminar do ralador. Mas é bom deixar pra fazer isso por último, já perto de servir a salada, se não ela vai escurecendo, como a minha…

Ah, e outra dica boa é o molho. Fiz um de mostarda com balsâmico que ficou uma delícia. Um pouco mais ácido pra quebrar o doce da pêra. É só misturar mostarda amarela com vinagre balsâmico, azeite e dar uma temperada com pimenta do reino. Fica ótimo e super combina.

Então pra quem tá pensando em manter uma alimentação mais leve, é uma boa dica ;)

Bom fim de semana, gente! :D