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frango agridoce picante


frango agridoce picanteEstá chegando a hora das verdadeiras festas de final de ano e você ainda não sabe o que vai levar pra somar na ceia da casa da sogra? Então PRE-PARA que essa receita é simples, gostosa, daquelas que você faz e agrada todo mundo. Minha gente, isso com um pãozinho pra raspar o molho e uma cervejinha pra rebater o doce com o amargo, é tiro e queda. O preparo é um pouco demorado, mas é bem simples. Fica de olho.

frango agridoce picantefrango agridoce picantefrango agridoce picantefrango agridoce picantefrango agridoce picantePrimeiro eu temperei 500g de peito de frango em cubos com sal, alho, páprica picante e limão. Deixa nesse tempero por pelo menos uma horinha, tá? Aí depois eu coloquei numa panela um fio de óleo (usei de canola) e dei uma chapeada nos franguinhos, antes de juntar 2 taças de vinho branco suave. Deixa dar uma fervida básica pra começar a evaporar o álcool e então junta 3/4 de taça de açúcar1 pacote de molho pronto apimentado Tambaú. Aí é contigo e a paciência. Tem que esperar reduzir, tudo em fogo baixo.

Quando toda a mistura reduzir até a metade, o que deu +- 1 hora de fogo, você tira o frango que já vai estar bem cozido e com um sabor bem apurado, e reserva. Aí deixa reduzir pelo menos mais metade de tudo, ele tem que ficar grossinho desses que a bolha faz força pra subir na hora que tá fervendo, sabe? Então pode desligar o fogo e juntar o frango de novo, pra dar aquela cor e aquele brilho. Gente, esse molho fica lindo, sério.

Então é só se preparar pra servir. Eu acho que vale colocar uma porção do molho separada, porque aí é espetar o franguinho, dar um banho no molhinho e comer rezando. Se tiver um pãozinho francês pra cortar em rodelas e deixar do lado, é o acompanhamento perfeito. Vai por mim que essa receita vai ser sucesso na roda de petiscos pré e pós ceia oficial da família :D

frango agridoce picanteAh, e sabe quando bate aquela vontade de comer um doce, mas você não quer nada muito grande, muito pesado e nem muito elaborado? Então fica aqui uma dica simples e deliciosa de um romeu e julieta no palito. Eu, como uma adoradora de doce+salgado e uma amante declarada de queijo+goiabada sou capaz de comer uns 10 desse antes de começar a pensar no que eu estou fazendo hahaha :) É só juntar cubinhos de queijo coalho com esses cubinhos de goiabada cristalizada Tambaú no palito e pronto. É uma sobremesa com cara de petisco que vai garantir a glicose urgente que você precisa hahaha :D

petisco romeu e julietaGostaram? Espero que faça sucesso aí nas festinhas. :D

 

* Post em parceria com a Tambaú Alimentos


sobremesa gelada de banana com canela


sobremesa gelada de bananaEu sou péssima de escolher nome para as coisas, vocês me desculpam? Essa receita de hoje poderia ser sorvete, ou bolo gelado ou até surpresa de banana com canela, porque fui inventando a receita e foi uma agradável surpresa o tanto que ela ficou gostosa! Mas pra facilitar a visualização, vamos chamar de sobremesa gelada de banana com canela mesmo, tudo bem por vocês? :P

Essa é uma sobremesa deliciosa e que se destaca pelas texturas diversas. Você tem a leveza da massa doce, com os pedaços macios de banana e os cubos doces de bananada, é uma coisa linda. E ela ainda fica um charme pra você servir na mesa de fim de ano, hein? Ou pra rebater os petiscos e os drinques daquela confra em casa :) Então se liga que ela é fácil e aqui tem praticamente o passo a passo completo :D

sobremesa gelada de bananasobremesa gelada de bananasobremesa gelada de bananasobremesa gelada de bananasobremesa gelada de bananasobremesa gelada de bananasobremesa gelada de bananasobremesa gelada de bananaPrimeiro eu peguei 3 bananas maduras (desculpa gente, mas eu não sei o tipo da banana… mas acho que é prata) e cortei em rodelas. Aí coloquei na panela e dei um banho de cachaça envelhecida. Não faz assim taaanta diferença no fim da receita, mas gostei de usar no preparo. Aí depois deixei o álcool evaporar e coloquei 2 xícaras de água e 1 colher de sopa canela. Deixei ferver até a banana ficar bem molinha. Depois juntei 1 lata de leite condensado e fui mexendo até dar uma engrossada. Mas não é pra dar ponto de brigadeiro nem nada não, sabe? Só pra dar uma firmeza maior mesmo. E na sequência juntei 1/2 pote de Bananada com Canela Tambaú cortada em cubos, como na foto. Deixei misturar bem pra dar uma derretida e desliguei o fogo.

Com o fogo já apagado, misturei 1 caixinha de creme de leite e deixei dar uma esfriada na mistura toda. Enquanto isso, fui preparar a forma. Usei uma forma de bolo inglês, que untei com um fio de óleo de coco e povilhei com canela. Peguei mais 1 banana em fatias bem finas e coloquei no fundo da forma, o que fez toda a diferença na apresentação. :) Pra deixar a banana com uma textura melhor, coloquei a forma por uns 10 minutos no forno pré aquecido. Depois disso, bati 2 claras em neve para deixar a textura da sobremesa mais leve, sabe? Então é incorporar as claras na mistura da massa que já deve estar mais fria.

Aí é colocar no congelador por 4 horas e tirar uns 5 minutos antes de servir. A dica é virar a forma numa travessa e ir “enxugando” o fundo dela, pra ir soltando. Depois de uns minutinhos ela solta e fica assim, linda. Como opcional, fiz uma calda quente com a outra metade da Bananada com Canela da Tambaú, que eu só cortei em pedaços e coloquei água até cobrir. Deixei derreter e pronto, é só servir quente por cima dessa sobremesa gelada e aguardar os aplausos, porque com certeza vai fazer sucesso.

E aí, gostaram? Espero que sim, e que seja um prato pra ser lembrado nas festinhas desse fim de ano. :D

 

* Post em parceria com a Tambaú Alimentos


brigadeiro romeu e julieta de colher


brigadeiro romeu e julietaJá que metade das pessoas estão dizendo que “hoje é sexta-feira” por ser véspera de feriado, que tal começar o dia com uma delícia digna do final de semana prolongado? :D Primeiro, deixa eu apresentar vocês para o novo parceiro do blog! A Tambaú Alimentos chegou trazendo mil coisas gostosas pra gente colocar uma pitada a mais de sabor por aqui. Então fiquem de olho que outras receitinhas vão pintar por aqui em breve. :)

E pra começar “com chave de ouro”, um Brigadeiro Romeu e Julieta pra comer de colher. Gente, se brigadeiro de colher já é uma das coisas mais gostosas do mundo, quando a gente faz de queijo com goiabada então… Sério, se tornou uma das minhas sobremesas preferidas. E fica de olho pra ver como é fácil de fazer.brigadeiro romeu e julietabrigadeiro romeu e julietaPrimeiro eu preparei o brigadeiro de queijo. Derreti 1 colher de sopa de manteiga e misturei 1 lata de leite condensado, tipo pra fazer brigadeiro branco mesmo. Mas aí eu adicionei 1 pote de cream cheese e 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado. Eu usei o de saquinho mesmo, desses prontos. Aí ele não derrete tanto e fica uma texturinha com pedaços de queijo, que eu adorei. Mas se preferir ralar o parmesão em pedaço também funciona muito bem. Aí deixei tudo ficar bem homogêneo e começar a ficar durinho. Tem que ter cuidado pra não passar do ponto e ficar duro demais, aí vira brigadeiro pra enrolar. Aí, pra finalizar, misturei 1/2 caixa de creme de leite pra ficar ainda mais cremoso. Pronto, o brigadeiro de queijo tá preparado e pode esperar a Julieta. Digo, a goiababa. :)

Pra essa parte deliciosa e mais doce eu juntei 300g de Goiabada Tambaú cortada em pedaços grandes com 3/4 de xícara de água. Deixei essa mistura derreter na panela e dar uma fervida pra engrossar mais um pouco. E estava pronta a vedete da receita. Aí então é só montar ao seu gosto. Pode ser uma travessa grande pra reunir a galera, cada um com a sua colher, ou pode ser em potes individuais. Eu montei intercalando a Julieta com  Romeu e finalizando com queijo ralado em cima.

Ficou lindo, né? Porque além de gostoso tem que fazer bonito na apresentação, e esse doce não deixa a desejar nem no sabor nem na boniteza. :) Gostaram? Então pode anotar os ingredientes aí que a sobremesa do feriado tá garantida <3brigadeiro romeu e julietaE fiquem de olho na fanpage da Tambaú no Facebook, que sempre tem coisas legais lá. E também no Pitadinha, que é outro parceiro da marca e que sempre tem quitutes mágicos com os produtos <3

* Post em parceria com a Tambaú Alimentos


as delícias do capitão lima


capitao lima Eu adoro o Capitão Lima. Nem lembro desde quando eu conheço e frequento, só sei que gosto muito. Seja pra ir tomar uma e petiscar, seja pra almoçar, ou seja pra fazer um pouco dos dois ao mesmo tempo. E foi assim que fizemos num almoço super feliz dia desses. Eu, Dani (do Ricota Não Derrete), Ju (do Pitadinha) e Ely (do coração) conseguimos tirar nosso encontro do papel e brindamos, papeamos e, claro, comememos muito. :D

capitao limacapitao limacapitao limacapitao limaO chef e proprietário Rafael Chamie foi super receptivo, e nos enviou algumas entradas pra gente ir tomando nossa Terezópolis gelada. O conhecido chips de batata doce é, sem dúvidas, uma das melhores opções pra acompanhar a cervejinha. A gente experimentou a entrada que é lançamento lá, que é o francezinho pomodoro que é tipo uma brusqueta crua com queijo, deliciosa. Ah, e ele ainda mandou um compilado de caprese, batatinhas com manteiga marrom e espinafre com alho. Eu tive que parar de comer pra poder começar a pensar no prato principal hahaha :P

Ju foi certeira num dos meus pratos preferidos de lá: tropeirinho de azuki. Temperado com linguiça e curry, esse tropeirinho é inesquecível. Ele tem no cardápio como entrada e também como acompanhamento de alguns pratos, mas a verdade é que as vezes eu penso em ir pra lá pra comer só ele. Dani, que é vegetariana, foi no croquete integral de soja com penne. Gente, esse prato é uma delícia. Sério, eu indico pra todo mundo desde que eu experimentei. É suculento, saboroso e super bem servido.

capitao limacapitao limaEu dividi o prato do dia com Ely, um pernil de carneiro à nova capela, que é simplesmente I-M-O-R-A-L. Gente, o pernil vem desmanchando, coberto com esse alho crocante e um molho delicioso. É inesquecível. O prato do dia acompanha salada, aquelas batatas com manteiga marrom e arroz de brócolis, que nós gentilmente pedimos pra trocar pelo rubacão do prato original. Eu nunca tinha comido rubacão e me perguntei como sobrevivi 27 anos sem isso. Gente, é uma delícia! Tipo, sem exagero, eu já não aguentava mais comer e ficava dando mini garfadas direto no pote pra ir sentido o sabor. Sério, delicioso e dá vontade de comer de novo só de pensar.

capitao limacapitao limacapitao limacapitao limaMas como eu sou adepta da máxima “estômago de doce é outro”, mesmo depois de estar totalmente entupida de comida, eu resolvi partir pra sobremesa. Lá tem várias opções que são incríveis. Até postei no instagram dia desses o pudim com bolo e calda de café. Mas desde que eu vi na fanpage do Capitão Lima a tortinha de macã, eu sonhava com ela. Ela nem está no cardápio ainda, mas eu tive que pedir. E olhe, ainda bem que eu pedi. Geladinha, crocante e cremosa ao mesmo tempo, com um sabor leve e delicioso. Eu nem consigo descrever. Foi perfeito pra fechar esse almoço com chave de ouro. E se você me perguntar o que é o melhor lá, eu nunca vou conseguir dizer. Pode até fazer escolha cega no cardápio que eu tenho certeza que o que vier, vai ser gostoso. Pode voltar lá AGORA? :P

capitao limaAh, e como nem só de comidas gostosas se faz um almoço feliz, o ambiente também é ótimo. Tem vários espaços, com e sem ar condicionado. Tem até lá atrás, perto da cozinha, ao ar livre. Como não querer passar uma tarde inteira comendo e bebendo nesse lugar?

capitao limacapitao limaEnfim, está feita aqui a minha declaração de amor ao Capitão Lima, que com certeza é um dos poucos lugares onde, até hoje, tudo que eu comi foi delicioso. E pra onde eu, sem dúvidas, voltarei várias vezes. :D

* Este post NÃO é patrocinado. É de coração. <3



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