marmita do dia: lasanha com massa caseira
Ontem foi aquele dia de brincar de casinha. Fazer feira, organizar a casa, fazer contas, pagamentos, lavar roupa, louça, tudo. Foi o dia de realmente cuidar do lar doce lar. Então depois das compras, pensando na marmita, Paolo perguntou o que eu achava de fazer uma massa caseira para uma lasanha. Eu não tive dúvidas, e nós começamos os preparativos. A massa sempre fica com ele, que mistura 125g de farinha de trigo, 1 ovo e um pouco de azeite para cada porção. Como a gente fez 4 porções, foi essa receita x4. Depois de deixar a massa descansar um pouco, para ficar homogênea, é hora de passar no rolo da máquina de macarrão, onde a massa vai ficar fininha e pronta para cortar.
A massa fica linda, lisa e saborosa. Depois eu fiz um belo molho de tomate refogando bastante cebola e alho, e depois colocando duas latas de tomate pelado. Temperei com sal, pimenta, açúcar, Tabasco Chipotle Smoked (<3) e um pouco de salsa e de orégano. Quando estava tudo bem misturado e refogado eu passei o mixer na panela mesmo, para deixar tudo bem processado, e pronto. Então é só começar a montagem.
Coloquei uma camada de molho numa travessa de vidro, depois massa, depois molho, peito de peru, queijo, molho, massa e assim por diante. Como a massa vai direto para o forno, deixei com uma boa quantidade de molho, para cozinhar tudo direitinho. Terminando com uma camada de molho e outra de queijo, povilhei parmesão ralado e pronto. Forno.
Ficou uma delícia, simples e rápido. Ideal para a marmita de segunda-feira :)
Fazia tempo que eu não postava uma comidinha por aqui, né? E ainda mais tempo que eu não batia umas fotos :) Vão me desculpar, mas sabe como é, fotografia é treino e faz tempo que eu não pratico. Mas eu garanto, tá mais gostoso do que bonito :P
Boa semana para todos :)
