Semana passada eu fiz um bate e volta em Brasília, que durou dois dias. Mas foram dias tão intensos de trabalho, entre uma reunião e outra, que eu nem posso dizer que conheci Brasília. Ainda mais com a chuva temporal que estava caindo, o jeito foi aceitar que tenho que voltar outras vezes pra conhecer :P

Mas, mesmo assim, vi um pouco e gostei do pouco que vi :D E apesar de não ter tirado muitas fotos, ou tirado fotos pensando em compartilhar aqui, vou deixar registrado o que tem, porque acho que vale a dica :D

Chegando, direto do aeroporto, fomos almoçar no Parrilla Madrid. Éramos 4 pessoas e pedimos uma parrillada com acompanhamentos livres, todos deliciosos. Tinha uma farofa de ovo incrível e um purê de queijo que por lá tem o nome chic de Aligot de queijo meia cura que é inesquecível. Além disso tinha vários outros acompanhamentos para a chapa com 1,2kg de carnes e linguiças variadas. Bem servido, com chopp Stella Artois. Eu achei caro, mas comi tão bem que vou nem reclamar. :P

Depois de ir madrugada adentro trabalhando e ter um dia seguinte cheio de reuniões e chuva, almoçamos no Tia Zélia, na Vila Planalto, e eu achei sensacional. O restaurante é famoso entre os políticos que trabalham por lá, e vive cheio de engravatados. Mas a simplicidade do lugar permanece. A baiana Tia Zélia acerta na mão, na conversa e no sorriso, indo de mesa em mesa.Lá o esquema é o seguinte: cada dia tem alguns pratos e você escolhe o que quer comer. Não é prato feito, não é self service, é um a la carte sem cardápio que você paga por pessoa. 30 reais por cabeça e você come a vontade. Quando fomos era dia de rabada, macaxeira com carne de sol e galinhada, além do famoso bolinho de macaxeira com carne moída. Gente, tudo estava tão gostoso, mas tão gostoso. Eu tava com uma fome triste, primeira refeição do dia, então nem registrei os pratos… Mas vai na fé e joga na internet que por lá é só elogio. Depois de encher o bucho lá na Tia Zélia e passar mais uma tarde inteira em reunião e sem ver a cara da rua, quando colocamos a fuça pra fora: chuva. Muita chuva. Então não nos restava nada a não ser sentar pra comer e tomar uma cerveja, né? E foi isso que a gente fez, lá no Beirute da Asa Sul. Ou a gente ia lá ou Ely tinha um troço, porque mais do que todo o trabalho, o Beirute foi a pauta dos assuntos sobre Brasília desde que marcamos a viagem.Eu até fiquei animada quando ele disse que tinha uma cerveja da casa, mas quando experimentei eu não gostei :( Tudo bem também, né? Lá tem a Heineken mais gelada da cidade, segundo muita gente. :P Eu ainda estava até a goela do almoço, porque eu realmente exagerei em pratos e mais pratos, finalizando com pudim de leite <3 Mas não podia ir embora sem provar o tal Kibeirute, que é um kibe achatado recheado com queijo e acompanhado com um molho tártaro que olha… Não tava careta não. Bem gostoso mesmo.

E pelo que eu vi nas mesas, e li no Foursquare, toda comida de lá é muito boa. Gostei e quero voltar. E falando em Foursquare, vi muita gente indicando uma batida chamada Diabo Verde. Uma batida com um nome desse tem que deixar a pessoa com medinho, né? Principalmente depois de perguntar pro garçon o que é que leva a batida e ele responder que é “cachaça, vodka, rum, menta… é uma farmacinha.” Mas os elogios eram tantos que valeu a pena experimentar. E tenho que dizer, não podia ter outro nome. Ô djabo!Depois disso foi só aeroporto de novo… Então não deu pra dizer que conheci Brasília, né? Mas espero voltar em breve, então pode deixar aqui a sua dica que vai ser ótimo trocar essa experiência. :D

E aqui vamos nós mantendo a tradição que surgiu ano passado, das batidas com cachaça para o carnaval. Porque vamos combinar que cerveja quente não combina com o sobe e desce das ladeiras debaixo do sol, né? Então a dica é preparar as batidas com antecedência, colocar pra congelar e levar a garrafa pedrada, pra ir bebendo enquanto descongela. Coisa linda da vida.

Quem quiser conferir as batidas do ano passado, é só dar uma olhada nesse link.
O pulo do gato das minhas batidas, que eu uso em todas e da a maior diferença é o gengibre. Ele, além de ser gostoso e refrescante, tem várias propriedades boas pra saúde. Ele é termogênico, o que vai te dar aquela energia a mais pra pular atrás dos blocos e aquela aquecida gostosa no corpo. Ele é desintoxicante, o que é essencial nesses tempos onde a gente termina comendo e bebendo de tudo. E ele ajuda a metabolizar o álcool no corpo. Ou seja, acredita no gengibre e vai com fé.

Então o primeiro passo é a água de gengibre, onde vamos preparar uma água curtida e usar nas batidas.

É só pegar o gengibre, lavar bem e ralar ou processar. Então você coloca o bagaço todo dentro de uma garrafa com água e deixa curtir. É bom dar umas sacudidas pro gengibre ir ativando e pronto. Deixa lá até a hora de usar, quanto mais tempo melhor. Quando for misturar, você vai peneirar o gengibre, lembrando de dar aquela espremida marota pra tirar tudo que tiver no bagaço.

Agora vamos para as receitas. Importante: todas são feitas com a base de garrafas de 1,5L, então vou passar a medida das misturas e o final é sempre completar com água de gengibre. Se for fazer em algum lugar maior, se liga na proporção.

Outra observação: esse ano fiz a maioria das batidas usando concentrado de fruta, esses que ficam lá nos congelados e são bem densos e já adoçados, sabe? Pronto.
Batida de limão
Essa é a mais simples, mas pode ser incrementada com hortelã que fica massa.
500ml de cachaça
200ml de concentrado de limão
Hortelã processado (opcional)
Água de gengibre até completar

Essa é a base mais simples pra todas as batidas com concentrados variados. Acerola e tangerina estão testadas e aprovadas.

Como o concentrado já é muito doce, não precisa de açúcar. Mistura tudo na garrafa e pronto, só colocar pra congelar. Batida de curaçau blue
A mais linda de todas!

300ml de cachaça
200ml de curaçau blue
200ml de concentrado de limão
Água de gengibre pra completar

Mistura tudo, observa a cor linda que fica, mistura, observa mais um pouco e pronto. Congela e depois olha e vê como ela continha linda. Batida de morango com hortelã
500ml de cachaça
200g de morangos congelados
4 colheres de sopa de açúcar
Hortelã a gosto

Eu gostei de usar esses morangos congelados pq além de serem mais práticos, eles ficam bem molinhos e com uma textura massa pra bater. Aí bati no mixer o morango e o hortelã com um pouco de água pra ajudar. Depois mistura com o resto e pronto. Essa fica com uns pedaços de hortelã e semente de morango, se não gostar pode coar, mas acho que perde todo o hortelã da jogada. Batida de maracujá com pimenta
500ml de cachaça
200ml de concentrado de maracujá
1 colher de sopa cheia de pimenta do reino moída
Água de gengibre pra completar

Pode ir tirando a cara feia pra pimenta e acreditar em mim: fica uma delícia. Mistura tudo, bota pra congelar e vai ser feliz.

Claro que as variedades de sabores são mil! De frutas, concentrados, misturas, cores. É um mundo de grandes descobertas. Aproveitem e voltem pra contar suas misturas!

Feliz carnaval <3

 Em Recife já é carnaval. Alguns dizem que é desde o ano passado, alguns que começou depois da virada do ano. Pra mim, começa mesmo quando a gente entra no clima. E coloca as roupas coloridas, tira os sapatos velhos e confortáveis do armário, e taca brilho na cara. Começa mesmo quando a gente vai sozinho pro meio da rua sabendo que vai encontrar todo mundo, e se perder, e se encontrar e se perder de novo. Dá pra ver que o carnaval começa quando vemos as pessoas indo comprar pão com flores na cabeça e camisas de chita, porque o carnaval é um estado de espírito que vai além dos blocos. E quando a gente vê que começou, tem mais é que curtir o máximo que der, porque infelizmente “no melhor da festa chega a quarta-feira”.

No carnaval a gente abstrai de muita coisa pra curtir, né? Esquece o calor, o suor, a chuva, o sol. Esquece até da cerveja quente. Mas como essa parte é uma das poucas que nós podemos fazer alguma coisa pra mudar, eis que chega a hora das batidas. Eu sou apaixonada por cerveja, sem dúvidas é a minha bebida. Mas no carnaval, por exemplo, eu sou do wisky e da cachaça. Menos líquido que entra é menos líquido que sai, concorda? E enquanto mulher isso faz toda diferença na praticidade da folia. Mas como não são bebidas que eu realmente encho a boca pra dizer que gosto, eu dou meus pulos pra deixar mais gostoso e fazer a alegria da galera, né isso?

E foi assim que sugiram as minhas batidas. Comecei a fazer pra primeira prévia que eu fui esse ano, levei debaixo do braço 1,5 de batida congelada, que foi descongelando e eu fui bebendo, e fui distribuindo pros amigos. E todo mundo que provava fazia uma cara feia pela cor verde e pelo cheiro, mas quando provavam se surpreendiam. Sim sim, foi uma batida de abacaxi com gelo verde (couve e hortelã) e gengibre. Ficou fera, viu? Então resolvi fazer mais algumas cores e sabores diferentes pra dar uma variada. E trago aqui a receita de 5 batidas que podem garantir a alegria do seu carnaval hahay! Porque além de lindas, coloridas e gostosas, elas ficam geladas por mais tempo e, aqui pra nós, rola até beber quente, ao contrário da cerveja… Então senta e acompanha:

Observação: Todas as batidas daqui são feitas com uma média de 500ml de cachaça e preparadas para garrafas plásticas de 1,5L. E a quantidade de açúcar (e de todos os outros ingredientes, naturalmente) pode variar de acordo com o gosto do freguês :)

1. Mijo do Hulk

Carinhosamente apelidada pelo amigo Sebba, durante a prévia do Amantes de Glória.  500 ml de cachaça

1 abacaxi pequeno

Folhas de hortelã (pra mim, quanto mais refrescante melhor)

Gengibre fresco ralado (é termogênico, então além de dar um sabor ótimo vai dar uma instiga a mais pra subir e descer ladeiras)

Açúcar a gosto

Bate tudo junto no liquidificador, dá uma peneirada pra tirar o bagaço do abacaxi e do gengibre e coloca na garrafa. Completa com água, dá aquela misturada e bota pra congelar. Fechou.

2. A cor mais quente

Sensualmente apelidado pela querida Bruninha Lins, e não podia ter nome melhor.  500ml de cachaça

8 limões expremidos

200ml de Curaçau Blue

Açúcar a gosto

Esse nem precisa bater no liquidificador, eu fiz a mistura direto na garrafa, usando um funil. Coloquei a cachaça, o curaçau, os limões já expremidos e na hora de colocar o açúcar eu já diluí na água, pra facilitar. Aí completa com água até encher e taca no congelador. É a batida mais forte, já que Curaçau Blue tem um teor alto também. Mas… Se não guenta porque veio?

3. Vampiro Doidão

Saudosamente apelidado por Raul Seixas.  500ml de cachaça

2 caixas de morango

4 limões expremidos

Folhas de hortelã

Gengibre fresco ralado

Açúcar a gosto

Claro que podia ser só morango… Mas com todos os ingredientes na mão resolvi incrementar. Pra mim limão e hortelã são sempre bem vindos, e como o gengibre é a instiga do termogênico, somei também. Bate tudo no liquidificador, coa, completa com água e bota pra congelar. É o mais “engana moça” de todos. Docinho, bonitinho, vermelhinho, deixa você bebinho. hahaha :P

4. Mecânica

Cinéfilamente apelidada por Rommel, que foi a única pessoa que já experimentou todas as batidas. 500ml de cachaça

200ml de tanjal

Gengibre fresco ralado

Essa eu nem coloquei açúcar, porque o Tanjal já é tão doce, né? Aí bati o gengibre com a água, coei e juntei ao resto. Completa com água e congela. :)

5. Ciroleza 

Radicalmente apelidada por Ciro, que constatou que é a bebida cotista da lista.  500ml de cachaça

500ml de suco integral de uva

Açúcar a gosto

Outra que nem precisa bater nada, é só misturar direto na garrafa. Mistura tudo, completa com água e congela.

Gostaram? Então aproveitem as dicas, façam novas misturas e voltem pra contar o resultado (do que lembrarem, claro). :P E que venha o carnaval! Hahay!

Eu nem ia fazer post disso, porque nem receita eu tenho direito. Mas fez tanto sucesso, ficou tão lindo e animou tanto a festa que eu vim aqui compartilhar com vocês :D No dia do aniversário do meu querido Rafa, o mudo, fiquei de levar uns jelly shots. Pra quem não conhece, são shots de gelatina com vodka, pra tomar de uma vez.

ATENÇÃO: Essa é uma daquelas bebidas perigosas, porque é docinho, você nem sente e quando vê PIMBA! Subiu pra cabeça :P Então, antes de tudo, cuidado meus caros. Porque é bonitinho, coloridinho, docinho e perigoso que só o cão. :P

Então, foi a primeira vez que eu fiz. Algumas pessoas disseram que estava forte, outras gostaram, outras disseram que tava fraco. Então a verdade é que a medida depende mesmo do gosto do freguês. Quando eu estava pesquisando pra fazer, a maioria das receitas sugeria o preparo de 2 pacotes de gelatina de uma vez, usando a proporção de 500ml de água fervida pra diluir a gelatina, depois misturar 300ml de vodka e 200ml de água gelada. Mas como eu queria fazer 4 sabores diferentes pra ficar bem colorido, fui fazendo a medida meio que de olho pra fazer um pacote de cada vez.

Então como cada receita de gelatina pede pra ferver 250ml de água, desligar o fogo e dissolver a gelatina, fiz isso. Aí fiz uma mistura que devia ter uns 173ml de vodka pra uns 77ml de água gelada e misturei. Pois é, fui fazendo de olho então não sei a medida exata, pode variar uns 27ml para mais ou para menos aí. :P Pra mim, a parte mais difícil da receita foi encher os copinhos de café sem derramar. Na verdade, foi impossível, já que derramei em todos hahaha :P Eu distribuí os copinhos em travessas pra facilitar e fui enchendo com uma concha de sopa. Depois é só levar pra geladeira até endurecer e pronto.Pra levar pra festa coloquei em caixinhas dessas de papelão, tipo de docinho, sabe? Fez parte do contexto :P E pra tomar é só dar uma soltadinha no fundo do copinho, amassando, e pronto. Tomar de uma vez, de shot mesmo. Só não vale fazer careta, porque é super docinho. E também não vale exagerar, vai por mim. hahaha :) Então vai separando os ingredientes aí que dá tempo de sobra de fazer pro Natal e ano novo ;)