Bem, como eu havia prometido lá no post dos petiscos pra receber os amigos em casa, trago aqui a receita mágica do mojito perfeito. hahahaha :) Claro que ele só é perfeito se você estiver feliz e em boa companhia pra brindar, afinal, é disso que são feitas as melhores receitas de drink, né não? E pense numa companhia perfeita que eu estava nesse mojito do final de semana. Pra comemorar o aniversário de 18 anos de Fabinho, meu irmão, conseguimos reunir os três, eu (Recife), Leo (Juiz de Fora) e Fabinho (São Paulo) numa noite super divertida na casa de papai em Santos. Então assim, não tinha como ser melhor, sabe?

A receita do mojito é simples e permite mil variáveis, afinal, tudo vai do gosto do freguês. Mas vou passar a minha aqui e você faz as adaptações necessárias, combinado? Vou passar as medidas básicas pra uma dose e você vai multiplicando se tiver que fazer uma jarra assim pra galera toda hahaha :) Numa coqueteleira pode macerar 1/2 limão (lembrar de tirar aquele miolinho branco pra não amargar, tá?), um punhado de hortelã, uma colher de sopa de açúcar e uma dose de Barcardi (a medida da minha dose é entre 6 e 7 segundos da garrafa derramando, mas vai do seu gosto). Então com um pilão amassa tudo isso com fé.

Aqui entra um opcional que é da receita do Fabinho, que é fazer um chá de hortelã concentrado, que nada mais é que uns 2 ou 3 sachês de hortelã pra menos água quente. Aí você pega um pouco desse chá, umas 2 ou 3 colheres de sopa, e mistura na coqueteleira. Por isso que na jarra a cor tá um pouco mais escura, sabe? Aí adiciona o gelo e dá aquela chacoalhada marota, fingindo que é barman experiente, até sentir que tudo ficou gelado. Então coloca no copo e, pra finalizar, eu uso um pouco de Aquarius Fresh de limão, ou H2Oh pra dar uma suavizada. Há quem curta água tônica também. Então é só misturar e pronto. A dica é tomar de canudo por conta do bagaço do limão e das folhas de hortelã. Tem a opção de coar isso também, mas acho que perde a magia da coisa hahaha :)

Ah, e lembrar de ir devagar, porque é docinho, refrescante e você vai bebendo feito água. Aí quando vê… Já viu, né? hahaha :)

E assim começou o aniversário do meu pequeno, que esses dias era um pirralho e hoje tá essa lapa de homem. Quando dizem que a gente se parece eu fico toda feliz, mas feliz mesmo eu fico quando eu vejo ele traçando um caminho do bem, firme e decidido. Se tem uma palavra, além de amor, que resume o que eu sinto por ele é orgulho. Porque tudo que ele faz é de encher os olhos da gente. Fabinho meu amor, te amo muito. Demais. Parabéns <3

Eu conheci o Wemmerson num curso e, na pausa para o café, enquanto eu tomava o meu, ele perguntou: Você gosta mesmo de café? E eu respondi de pronto: Sim, adoro. E ele: Mas gosta quanto? Eu não tive dúvidas em encher a boca pra dizer: MUITO. E foi assim que ele e o pessoal do Coffee Center me convidaram para a Segunda Sem Lei do mês de agosto.

A Segunda Sem Lei acontece toda terça segunda-feira do mês, ou toda segunda-feira da terceira semana do mês, ou ainda… Tô brincando :P Deu pra entender, né? Cada edição é feita numa faculdade ou universidade diferente e reúne vários baristas, a maioria de cafeterias conhecidas da cidade. Foi um prazer sem fim ter participado, viu? Tenho que dizer. Claro que agora eu estou aqui, sem sono, com o coração disparado, afim de correr uma maratona. Mas o prazer está aí também :)

Fomos três jurados para experimentar as delícias de oito baristas de Recife. Vocês vão me perdoar a falta de memória para o nome de todos e o fato de não ter tomado nota quando estava lá. É que tinha outras coisas melhores pra fazer, sabe? Digo, para beber :P Nós analisamos vários aspectos dos drinks, desde o domínio do barista na máquina, ao estado da estação de trabalho, passando por sua apresentação e indo até o seu sabor a presença do café. Tenho que dizer que foi bem difícil, viu?

Esse foi o drink do André Vita do Il Barista, que trouxe uma pegada regional com o seu sorvete de banana caramelada, café e canela. Delícia!

Esse drink foi de um dos representantes da Dalena, uma delícia dessas que dá pra beber tudo mesmo sendo jurado :P É uma base de IrishCoffee com a taça pincelada de chocolate e mais alguma coisa bem delícia que eu esqueci :P

Depois veio esse drink de uma representante do São Braz Café, que é mais refrescante. Leva sorvete de menta, licor de menta, chocolate, chantilly e folhas de hortelã.

Em seguida foi servido essa delícia maravilhosa, do barista Sebastião da Dalena. Ele misturou sorvete de morango com leite, café, chantilly e calda de morango. Falando assim até parece bem simples, mas a combinação ficou perfeita e o equilíbrio dos ingredientes foi bem ideal. Dava pra sentir muito bem o gosto do café e em seguida do morango. Nem doce demais, nem amargo demais. Do jeito que eu gosto. No ponto. Esse drink foi o grande vencedor da noite, muito merecido. Porque além de ser uma delícia o envergonhado barista se mostrou muito atencioso com o drink e com toda a sua estação de trabalho, deixando tudo limpinho e organizado. E vamo combinar que essa apresentação ficou imoral, né? Achei demais :)

Depois veio essa experiência que é mais do que um drink. Como descreve o próprio barista, o chileno Jaime, é uma harmonia, por isso chama-se “Harmony”. Ele tem uma camada de leite condensado abaunilhado, amêndas torradas, leite vaporizado, café e chantilly de frutas vermelhas (de verdade). É servido com torradas sem sabor, geléia de malbec e creme de leite. Infelizmente a garrafa de chantilly resolveu sacanear com ele e não funcionar, aí a apresentação não ficou tão bonita quanto poderia ter ficado, mas ainda assim foi um espetáculo e um show de sabores. Adorei.

Esse foi um drink simples de sorvete de morango com café e leite, servido com sorvete de creme e morango. Apesar de não ter sido o meu preferido da noite, é uma delícia também.

Esse foi o drink mais imoral, ilegal e que engorda da noite. O Mousse Coffee, como a barista Samira Betânia, do São Braz Café, o batizou. Ele é uma mistura sacana de goiabada, leite condensado, creme de leite, licor de amarula, café espresso, chantilly e calda de chocolate. Sério, gente. Foi incrível assim. Nunca tinha experimentado nada igual nem parecido na vida. A goiabada deu um toque eu eu vou te contar, viu? Sem dúvidas o meu preferido da noite, mas que terminou em segundo lugar.

O último da noite foi esse drink simples, mas que foi o único drink que realmente existe num cardápio e é comercializado, não foi só criado para o evento. E eu valorizei muito isso. Foi um drink de vodka com limão, café e chantilly com raspas de limão. Um aroma e um sabor ótimos, além do barista do Giardino Bistrô ser muito cuidadoso e atencioso.

Claro que, enquanto jurada, eu só tomava um pouquinho de cada drink, mas foi o suficiente para me deliciar e me fazer perder o sono :P Foi uma noite ótima e eu super indico para quem é de Recife, acompanhar as próximas edições. Quem gosta de café, vai amar a Segunda Sem Leite.