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receita de ceviche


receita de ceviche 8Eu nunca tinha comido ceviche, até começar a namorar com Victor. Não sei se era o medo da cebola crua, do coentro, do limão… Só sei que na real não era um prato que me atraia, sabe? Sempre tinha algo que chamava mais minha atenção. Mas ainda bem que eu quebrei a barreira do preconceito e experimentei. E me apaixonei. E agora tenho desejo de ceviche. E posso dizer que meu namorado faz o melhor ceviche do mundo, e é por isso que a receita daqui é dele. Eu fico de mera assistente, cortando verduras, fazendo drinks e mantendo o copo do chef cheio. E o resultado é incrível.receita de ceviche receita de ceviche 13 receita de ceviche 11 receita de ceviche 10 receita de ceviche 12 receita de ceviche 9Eu não sou muito de medidas certinhas nas receitas, mas se o moço passou assim é melhor seguir pra não ter erro. Ele disse que só presta quando está colorido, e fez questão de anotar as cores pra legenda. Acho que é pra acessibilidade em casos de daltonismo. :P Ah, e vou manter escrito como ele mandou, com seus ~pluraus informaus~ peculiares :P Anota:

10 limães (verde)

1/2 lata de mío (amarelo)

1 buquê de coentros (verde)

1/2 pimentão vermelho (vermelho)

1/2 pimentão amarelo (amarelo)

2 cebolas roxas médias (roxo)

1 pimenta-chifre-de-veado (vermelha)

2 kg de filé de linguado (branco)

1 kg de filé salmão 1kg (laranja)

400 gr camarães (laranja e branco!)

Ah, e o passo a passo também é em listinha, se liga:

1. Comece cortando os peixes do jeito que tá na foto.

2. Junte o suco de aproximadamente 10 limães, até o peixe ficar submerso. Cobre com papel filme e bota na geladeira.

3. Eu (ele, Victor, no caso hehe) gosto de deixar um tempo bom na geladeira.. Uns 40 minutos. Tem gente que tira antes disso. É bom de vez em quando provar a textura do peixe.

4. Enquanto o peixe tá no limão, comece a cortar as verduras. Tudo muito miudinho, com excessão da cebola roxa, que você deve cortar em meia-lua.

5. Cortou? Marinou? Comece a juntar tudo, num grande bacanal colorido, provando sempre.

6. Antes de servir é bom escorrer boa parte do suco de limão.

Sirva com Doritos sem gosto (embalagem preta) e/ou acelga e/ou alface e/ou puro mesmo. E lembre de adicionar pimenta do reino, azeite e sal à gosto na hora de comer.

receita de ceviche 3Ah, o moço esqueceu de uma das minhas partes preferidas: purê de batata doce. A batata doce é o acompanhamento certo certo do ceviche (eu ia dizer que “é batata”, mas vou poupar vocês do trocadalho chulo num post tão phyno). Já fizemos outras vezes com chips de batata doce, e também já comemos com ela cozida em cubos. Mas eu gosto mesmo é desse purê, pra passar na acelga, preencher ela com o ceviche e comer com a mão fazendo a maior sujeira. Amor demais. E como aqui sou eu falando da receita, não tem medida certa. Mas também é purê, né? Cozinha a batata doce, amassa, mistura com manteiga e leite, acerta o sal e pronto. Eu gosto de uma pitada leve de noz moscada, mas tem que ser leve já que os sabores do ceviche são muito delicados.receita de ceviche 7 receita de ceviche 6 receita de ceviche 5 receita de ceviche 4Viu que o coentro tá separado? É porque eu não gosto, então ele deixa de fora pra mim. É amor. Tá vendo que o camarão tá separado? É que Nara, roomie dele, tem alergia a camarão, então ele deixa de fora pra ela. É amor. Tá vendo como tá lindo e serve bem 8 amigos felizes? É amor de muito. Então essa é uma dica maravilhosa pra receber a galera em casa pra jantar e bebeircar. É leve, dá pra comer bebendo sem empachar e eu já disse que é delicioso? :)receita de ceviche 2Ah, e pra acompanhar fiz mojitos, que já postei a receita aqui. É um drink leve e refrescante, a cara do ceviche. E nessa noite também servi a versão “mojito brasileiro”, que é com cachaça. Mas nesse caso eu preferi sem a água saborizada, o que transforma ele numa caipirinha com hortelã :P

Meu bem, muito obrigada pela receita, pelas fotos, pelo jantar. Você é demais.


meu instagram viu #14 comidas por aí


Captura de Tela 2014-09-22 às 22.36.18Meu Instagram Viu o brigadeiro de leite Ninho com Nutella da Chocolate, Poesia e Arte. E ele é INCRÍVEL! Captura de Tela 2014-09-22 às 22.35.19Meu Instagram Viu as fofuras gostosas do novo e lindo espaço de Recife, o No Quintal Café e Bistrô.Captura de Tela 2014-09-22 às 22.34.53Meu Instagram Viu esse filé com nhoque em plena segunda-feira, entre um job e outro lá no Armazém Central do Shopping Guararapes.Captura de Tela 2014-09-22 às 22.34.35Meu Instagram Viu essa linda e deliciosa salada do Ponto do Açaí, enquanto o Pó de Lua me fazia companhia no almoço.Captura de Tela 2014-09-22 às 22.34.12Meu Instagram Viu essa peixada de mamãe que de tão gostosa colocou todo mundo pra dormir depois :P

Captura de Tela 2014-09-22 às 22.33.43Meu Instagram Viu esse delicioso crepe de charque com queijo manteiga lá da Casa de Irapa.Captura de Tela 2014-09-22 às 22.33.15Meu Instagram Viu essa incrível tapioca rendada do Empório Gerbô.Captura de Tela 2014-09-22 às 22.32.36Meu Instagram Viu essa estúpida sobremesa lá do Café Evoé que fica dentro do Paço do Frevo.Captura de Tela 2014-09-22 às 22.32.16Meu Instagram Viu essa deliciosa e inesquecível feijoada da Pitadinha <3Captura de Tela 2014-09-22 às 22.31.53Meu Instagram Viu meu martírio diário para resistir a esses deliciosos chocolates da Dona Maroca.

Espero que essa sequência de fotos abra o apetite de vocês, como fez comigo hahaha :P

Para acompanhar todos os posts do meu Instagram, segue aqui: Terrinha.

E aqui estão os outros posts da série “Meu Instagram Viu” e até a próxima o/


rodízio de tapiocas


rodizio de tapiocas 2rodizio de tapiocas 1Eu amo tapiocas e tô até agora me perguntando “rodízio de tapiocas, como eu não tinha pensado nisso antes?!”. A ideia do “rodízio” surgiu quando chegaram os produtos da parceria da Tambaú pra fazer a receita do mês. Entre eles estava um lindo Doce de Jaca, que me encheu os olhos. Não, eu não gosto de jaca… Mas ele é lindo e suculento só de olhar. Então foi quando eu lembrei que um primo meu teve um quiosque de tapioca e café, e uma das receitas preparadas por um chef era a tal tapioca de jaca, que eu nunca cheguei a provar. Ok, pode não estar fazendo o menor sentido tudo isso que eu estou dizendo hahaha Mas eu olhava pro doce e queria fazer uma tapioca, então pensei: porque não fazer com vários sabores diferentes e chamar as amigas pra falar besteira, rir um pouco e comer muito? E assim foi. E foi lindo <3

rodizio de tapiocas 3 rodizio de tapiocas 4Eu costumo dizer que tapioca não tem segredo, é prática e paciência. A primeira vez que eu fui fazer achando que era fácil e todo mundo acertava de cara, eu estraguei tudo, me arretei e joguei a massa toda no lixo. É, eu exagerei hahaha :P Mas com o tempo e a prática já posso fazer um bico de tapioqueira se tudo der errado nessa vida :P Eu compro a massa já pronta, dessas que só precisa peneirar, sabe? Aí eu peneiro uma vez pra guardar na geladeira num pote fechado, e peneiro de novo na hora de fazer. O único “segredo” é a temperatura da frigideira. Tem que estar quente, mas não taaaanto assim. Então é colocar a massa sem miséria no meio da frigideira e ir espalhando pros cantos com as costas da colher. Aí é rechear com o que quiser, o céu e o limite.

rodizio de tapiocas 5rodizio de tapiocas 9rodizio de tapiocas 8 rodizio de tapiocas 7 rodizio de tapiocas 12rodizio de tapiocas 6Coloquei esse cardápiozinho na parede pra ajudar na hora da escolha, mas quem manda é o freguês e podia sair tapioca de tudo isso junto se quisessem hahaha :P Começamos pelas salgadas, onde a vedete da casa, a tapioca rendada, foi a mais aclamada. Pra fazer a tapioca rendada não tem mistério, é só colocar na frigideira quente um pouco de queijo coalho ralado antes de colocar a massa. Coloca, espera ele dar uma leve fritada e coloca normalmente a massa por cima. Então recheia, deixa ele queimar um pouquinho pra ficar crocante e fecha. Fica linda e deliciosa <3 Essa eu fiz com queijo coalho e orégano, mas pode ser com qualquer coisa.

E daí pra frente os outros sabores foram saindo. Como era um “rodízio” e tinha muita gente pra comer, eu fazia e a gente cortava assim, em 4 pedaços, pra poder render mais e todo mundo comer um pouco de cada. Super funcionou o esquema :)

Três queijos (coalho, muçarela e creme de ricota)rodizio de tapiocas 14 rodizio de tapiocas 13rodizio de tapiocas 20Palmito (queijo coalho e palmito temperada com pimenta calabresa)rodizio de tapiocas 10rodizio de tapiocas 15rodizio de tapiocas 26Mista (queijo coalho com peito de peru e creme de ricota, rendada)rodizio de tapiocas 11 rodizio de tapiocas 18rodizio de tapiocas 22Bananada (Bananada com canela Tambaú, queijo coalho e povilhada com canela por cima. Há quem diga que foi a melhor da noite.)rodizio de tapiocas 17rodizio de tapiocas 16rodizio de tapiocas 33Ensopada (queijo coalho, coco ralado úmido e adoçado Tambaú e ensopada no Leite de Coco Tambaú.)rodizio de tapiocas 21rodizio de tapiocas 24rodizio de tapiocas 25Romeu e Julieta (queijo coalho e doce de goiaba cremoso Tambaú. O recheio tem que ser em forma de coração, se não a receita desanda :P <3 Pra mim foi a melhor, mas eu sou suspeita porque AMO romeu e julieta hehehe)rodizio de tapiocas 31rodizio de tapiocas 30rodizio de tapiocas 19rodizio de tapiocas 27Jaca (Jaca em calda Tambaú e queijo coalho. Foi a surpresa da noite! Achei deliciosa, suculenta e comeria uma inteira. Pode tirar a cara feia e experimentar, viu?)rodizio de tapiocas 28rodizio de tapiocas 29rodizio de tapiocas 23E além dessas rolaram outras misturas salgadas, e muitas risadas, e cerveja, e vinho, e suco, e mais risadas, e fofocas, e só coisa boa e amor. Porque se teve uma coisa que foi ingrediente principal nessa noite, foi amor de muito! Muito obrigada meninas todas que vieram! Ana Gordinha (Chocolate Poesia e Arte), Duda, Rafa, Lila, Dani (Ricota Não Derrete), Aninha, Luiza, Thinha, Julia, Lu, Gigi, Rai, Mari (Bike Fit Café), vocês fizeram uma noite muito especial pra mim! Muito obrigada <3 E venham mais, a Casa dos Bichos Pretos está sempre de portas abertas pra vocês e seus sorrisos <3

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* Post em parceria com a Tambaú Alimentos


a comida deliciosa do restaurante oca gourmet


restaurante ocarestaurante ocarestaurante ocarestaurante ocarestaurante ocarestaurante ocarestaurante ocarestaurante ocarestaurante ocarestaurante ocarestaurante ocarestaurante ocarestaurante ocarestaurante ocarestaurante ocaPapai começou as comemorações do aniversário dele na quinta-feira, lá em Santos, num jantar para os amigos, no Oca Gourmet. Angélica organizou super bem as coisas, e foi naquele esquema de escolher o cardápio resumido antes e deixar pro pessoal fazer o pedido do menu de entrada, prato principal e sobremesa na hora. O restaurante é lindo e super aconchegante. Alguns probleminhas de atendimento, mas entre tantas taças de proseco e chopps Heineken eu nem percebi. Mas o que me chamou a atenção mesmo foi a comida. Gente, que comidas incríveis.

Sabe quando você vai comendo e vai fazendo involuntariamente aquele sinal de “sim” com a cabeça? Pronto. Foi assim desde as entradas. Aqui pra nós, eu nem gosto de queijo de cabra… Mas esse “pastelzinho” com a geléia de abacaxi tava coisa divina. Eu fui muito feliz na escolha da minha salada pra entrada. Apesar as folhas super montadas, eu apenas cortei tudo (mal aê, Glorinha) e mandei essa combinação perfeita de queijo brie e tomate seco pra dentro. Como é que uma salada tão simples pode ficar tão gostosa? Sério, chamou a atenção.

No pedido dos pratos, eu fui a única da nossa mesa que pedi peixe, e não me arrependi. O filé estava uma delícia, frito sequinho, maravilhoso. E o torteloni que acompanhou estava levinho, tudo combinou muito bem. Claro que eu não sou besta nem nada, e fui dar uma bicada no risoto de alho poró de papai, e estava perfeito. E olhe que risoto é aquela coisa, né? Ou está muuuuito bom, ou está péssimo. Ainda bem que foi a primeira opção :D

E as sobremesas… Ahhh as sobremesas… Claro que entre tapioca e churros, eu fui de churros,  né? Sair de Recife pra ir comer tapioca em Santos é sacanagem hahaha :) Até porque provei a tapioca, mas considerando que meus critérios foram formados entre Olinda e Recife, acho que faltou um bocado pra ser aqueeela tapioca, sabe? Mas como eu fui de churros com doce de leite não teve erro. Churros sequinho, quentinho, tive vontade de comer um balde inteiro disso, sério. Rezava por mais espaço na minha barriga.

E era engraçado ir comendo e reparando nas pessoas, porque foi unânime. A comida agradou a todo mundo, todo mundo comendo feliz e satisfeito. Eu fiquei na curiosidade de voltar lá pra conhecer o cardápio da casa, sem ser esse reduzido pra festa, que deve ser incrível. Então quem tiver pela baixada santista em busca de uma comida inesquecível, dá um pulo lá no Oca Gourmet que você não vai se arrepender.

E eu, como fotógrafa da festa, registrei minha presença com um selfie básico hahaha :)

restaurante oca


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