receita (34ª página) • ideias de fim de semana

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macarrão ao molho de abobrinha

Uncategorized 08/09/2009 0 comentários

Essa é a primeira contribuição da minha amiga Agnes, e espero que venham outras! Trabalhei com Agnes e lembro perfeitamente de como eu invejava seu almoço natural, com saladinha separada, e seus lanches leves e deliciosos, coisa de mãe sabe? Afinal, Agnes é mãe de um casal de gêmeos e uma artista-plástica-designer-publicitária-blogueira e mais um monte de coisas. Ela mandou essa receita que parece apetitosa, mesmo para pessoas que, como eu, tem algum problema com alimentos verdes. Vamos lá. O creme de abobrinha é uma receita de família, já o molho de espinafre é coisa da própria Agnes.

1. Macarrão ao molho de abobrinha

Ingredientes
500g de macarrão
1 tablete de legumes de caldo knorr vitale
1 caixa de creme de leite
1 abobrinha ralada com casca
1/2 cebola

Modo de preparo
Preparar o macarrão à gosto. Refogar com óleo ou azeite a cebola e acrescentar a abobrinha ralada até ficar cremosa. Acrescentar o tablete de legumes esfarelado e misturar. Colocar o creme de leite e depois é só colocar em cima do macarrão e servir logo para o creme não endurecer.

Sugestão
O creme de abobrinha, sem o creme de leite, pode ser acrescentado a um arroz já perto de ficar pronto, fica um risoto ótimo, é só não deixar secar muito. 1/2 abobrinha é suficiente para 1 xícara de arroz.

2. Acompanhamento (Combina também com frango grelhado, camarão, atum em lata {pode misturar no molho de abobrinha})
– Dessa vez fiz Peixe ao molho de espinafre e decorei com alguns camarões dourados no azeite.
Assar o peixe de sua preferência, em postas ou filé, no forno com alho, azeite e cebola e depois colocar o creme de espinafre em cima.
– Salada de alface, tomate e kani kama

3. Molho de espinafre
1/2 maço de espinafre
1 colher de coentro
1 colher de cebola
1 caldo de legumes ou sal a gosto
opção 1: 1 caixa de creme de leite
opção 2: 150ml de leite e 1 colher de maizena

Modo de preparo
Refogar a cebola no azeite ou óleo. Após ficar transparente, acrescentar o espinafre até murchar. Acrescentar o coentro, misturar bem e por o creme de leite ou o leite misturado com a maizena. Misturar bem. Bater rapidamente no liquidificador até virar um creme. Ideal para acompanhar carnes brancas ou empanados.

Quem ficou com água na boca levanta a mão! \o/

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macarrão com salsicha ralada

Uncategorized 16/08/2009 5 comentários

Parece carne moída, mas não é. Eu descobri essa maravilha em um dos aniversários da minha irmã Malu, quando o pai dela chegou com um cachorro quente que foi o maior sucesso da festa. Ao contrário da carne moída a secretária da casa dele usou salsicha ralada, e ficou simplesmente divino. Eu já gostava de comer macarrão com salsicha quando cortava ela em rodelinhas, mas assim fica muito mais gostoso. É só ralar a linguiça no ralo grosso, de preferência com ela congelada ainda, e temperar à gosto. Eu gosto de ralar uma linguiça fininha também, que eu refogo primeiro, junto com a cebola e o alho, antes de colocar a salsicha na panela. Depois o tempero fica por sua conta, caldos de carne, picanha, bacon, condimentos como pimenta, páprica, orégano e ervas frescas como salsa e manjericão ficam ótimos na mistura. Tomate, pimentão, extrato de tomate, e mais o que você quiser. Eu ainda ralei um pouco de provolone por cima para finalizar. Esse da foto, na verdade, é o resto do cachorro quente do aniversário de Malu, que foi comemorado ontem, parabéns minha pequena :) Nada melhor do que em um domingo preguiçoso ter que apenas cozinhar um macarrão e o almoço estar pronto ;) E de sobremesa, o bolo de diamante negro com uns brigadeiros e bem casados :D

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iogurte com frutas

Uncategorized 16/08/2009 0 comentários

Nesse mundinho de nossinhô muita gente compartilha de um mesmo mal, a prisão de ventre. Então para aqueles que precisam melhorar o trânsito intestinal, aqui vai uma ótima receita: Activia Batido (feito para ir ao liquidificador), mamão, laranja e ameixa fresca (odeio ameixa seca). Leva tudo pro liquidificador com um pouco de açúcar ou adoçante, a laranja eu coloquei com o bagaço e tudo, a ameixa também com casca, só tirei o caroço, e o mamão eu tirei as sementes e raspei com uma colher. Pronto, ele já está lindo para uma foto como essa, mas para tomar é bom passar na peneira para tirar um pouco dos bagaços da laranja. Eu também bati esse daí com um pouco de linhaça, que é outro ingrediente fundamental para quem quer cuidar da prisão de ventre sem remédios. Fica a dica ;)

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almoço rápido de lentilha

Uncategorized 10/08/2009 0 comentários

Com um fim de semana meio preguiçoso, terminei sem fazer o meu almoço de segunda-feira com a devida antecedência. Então me restaram apenas as 2 horas do meio do dia para me virar com alguma coisa, e considerando que eu perco uns 40mins de deslocamento para ir e vir, tive que preparar alguma coisa realmente rápida. Geralmente nessas situações eu faço o grande macarrão com salsicha ralada ou com molho de queijo, mas hoje escolhi a lentilha. Enquanto eu deixei ela cozinhando só na água, fui fazendo um refogado de cebola com linguiça calabresa, mas como só eu só tinha um pedaço pequeno coloquei um pouco de liguiça fininha também. Coloquei o arroz já lavado para refogar junto e misturei um caldo de carne Knorr Vitale, que esfarela, não é tão salgado nem tão oleoso. Escorri a lentilha que estava al dente e coloquei para refogar também, temperei com pimenta e salsa e então coloquei água e deixei o arroz cozinhar. Quando secou servi junto com a saladinha básica e pronto, em pouco tempo tá pronto um ótimo almoço para uma segunda-feira corrida. E sim, eu gosto de prato cheio. Não me apetece aquele tipo de prato que é um pinguinho de azeite com uma raspa de patê em cima de uma migalha de pão. Pode ser lindo, fotogênico, mas não é apetitoso, como uma boa comida deve ser. Então dei uma espalhada básica no prato para tirar a foto e gostei, assim me dá vontade de comer tudo de novo, agora mesmo.

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