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as plantas dos Rezendes


E os meus queridos amigos Rafa e Cami se renderam ao prazer de cuidar das plantinhas. Inspirados no meu jardim de varanda, que já está tomando a casa, foram comprando as plantas aos poucos e estão com lindos exemplares. Uma babosa que é filhote da minha babosa mãe, que vive dando crias, uma jardineira só de manjericão, uma pimenteira, uma mudinha de orégano, um bonsai de romã super lindo e delicado, além das sementinhas que foram plantadas, de cebolinha, que já está dando as caras ao mundo, e de salsa, que ainda estou querendo ver. Além da jasmim, que está se recuperando do transplante de vaso e não estava pronta pra foto, e essa linda cheflera que está dando vida ao cantinho da sala. É muito lindo ter a casa cheia de verde, né? Principalmente quando é um apartamento, que não se tem um quintal pra fazer um mega jardim. Parabéns aos Rezendes! E cuidem bem das suas plantinhas porque o próximo passo é o filho, já que o cachorro vive muito bem há quase 9 anos.

tomate honesto


Esse foi o fim de semana do tomate. Primeiro fiz essa simples e deliciosa entradinha de tomate ao forno. Pena que não tinha um bom pão italiano pra servir, e me virei no pão de caixa mesmo… Ele é super simples, como você pode ver no vídeo aqui embaixo. Eu só adicionei um pouco de pimenta do reino na mistura de sal e pimenta e pronto, já deu uma temperada boa. Ah, muito bom esse site Vídeo Receita, tem dicas e receitas ótimas.

Depois foi a hora daquele caseiro e honesto, como diz a Faby lá do Rainhas do Lar, e que todo mundo deve fazer um dia. Eu despelei os tomates, tirei aquela polpa do meio e passei numa peneira, pra salvar aquele sulco muito rico em nutrientes, e dispensar apenas as sementes. Misturei essa polpa com os tomates despelados em pedaços e coloquei na panela. Então começou o preparo clássico, como disse o maridão. Coloquei dentes de alho inteiros, um ramo de ervas aromáticas (usei manjericão e salsa que era o que eu tinha na minha horta, mas pode usar também alecrim, orégano e outras ervas de sua preferência), uma fatia de bacon inteira e uma cebola cortada ao meio com um corte em formato de X, pra ela soltar mais o sabor no molho. Pronto, uma pitada de sal, de açúcar (ou cenoura, pra tirar a acidez do tomate) e os condimentos que você quiser. No meu caso, foi só uma pimentinha do reino mesmo. Ai é cozinhar tudo em fogo baixo, numa panela de fundo grosso, sem pressa. Só sentindo o aroma tomar conta da cozinha, é uma delícia. Então é jogar em uma massa que mereça essa preciosidade, como essa massa caseira de espinafre que compro na Pasta Vera aqui em Recife, que é de comer rezando.

Mangiare!

carnaval


E o Ideias volta do carnaval. Um dia nas ladeiras de Olinda, infelizmente sem fotos, e um dia em Nazaré da Mata e Carpina, agora com fotos super coloridas clicadas por meu maridão Paolo Montanheiro. Agora é curar a ressaca e fazer uma desintoxicação para esperar o próximo carnaval.

creme de abóbora


Hoje é dia de homem esquentar o bucho no fogão aqui do Ideias. Essa receita é de Rafael Rezende, marido da nossa já conhecida colaboradora Cami Rezende. Os dois são ótimos na cozinha, e parecem estar disputando quem manda as receitas mais gostosas e mais bonitas. Esse é um creme de abóbora que até quem não gosta de abóbora vai gostar, podem experimentar. Essa receita serve 2 pessoas como refeição, ou 4 como entrada.

Vamos aos ingredientes:

500 gr de abóbora moranga

1 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola pequena

1 colher de chá de alho picado

1 caldo de legumes

400ml de água

1/2 caixinha de creme de leite

Queijo para gratinar (parmessão, mussarela ou provolone)

sal e pimenta do reino

O preparo começa lavando, descascando e partindo a abóbora em cubos. Refogue a cebola e o alho na manteiga e depois coloque a abóbora e continue refogando. Em seguida coloque a água e dissolva o caldo de legumes, quando começar a ferver tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos ou até amolecer os pedaços de abóbora. Ai você tira do fogo, bate tudo no liquidificador e volta com o creme pra panela em fogo baixo, acerte o sal, a pimenta e coloque o creme de leite, quando aparecer a primeira bolha pode desligar e ficar mexendo. Então despeje num refratário que vá ao forno, coloque o queijo por cima e pode gratinar. Como Rafa é chic ele ainda colocou uns pedaços de alho poró em cima pra ficar mais bonito pra foto. Delícia, hein?



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