Eu acho lindos os tais fogões industriais, viu? O primeiro que eu postei aqui foi o do meu sogro, lá na casa de Gravatá. É lindo, bom de cozinhar, potente, é tudo de bom :)

Eu sei que ontem eu já fiz um post com fotos do Houzz, e que também foram fotos de cozinha, mas eu não resisti. Quando comecei a ver a quantidade de fotos lindas com esses fogões, tive que fazer esta pequena galeria :)

E eles não são só lindos, também são práticos, já que a maioria tem o forno separado. Isso faz com que ele possa ser embutido em algum outro móvel e fique numa altura mais confortável. Tem coisa pior que ficar se abaixando pra ver o forno? Ou só incomoda a mim, que sou velha entrevada? :P

Além disso, os fogões industriais combinam com tudo. Desde as cozinhas mais rústicas, até as mais modernas. É uma peça linda, que um dia eu ainda vou ter na minha cozinha.

Ah, e no fim de semana eu baixei o app do Jamie Oliver pro iPhone e vejam só, no vídeo de apresentação ele está numa cozinha linda, cheia de temperos e que tem um lindo fogão industrial. Que coisa, não? :P

Quem já cozinhou num fogão desses sabe a diferença que faz. Quero o meu pra ontem. Só preciso de uma pequena reforma na minha cozinha :P

Eu sou uma pessoa desorganizada. De verdade. Eu confesso que tento ser organizada, organizo as coisas, mas o meu problema é manter por muito tempo tudo no seu devido lugar.

Então eu estava navegando pelo Houzz, aplicativo que conheci no iPhone mas que é um site bem legal com fotos e inspirações maravilhosas, e encontrei várias fotos que sugerem uma organização para a cozinha. A minha mesmo é pequena, seus armários são de um planejamento péssimo e não temos espaço pra muita coisa. Foi um dos cômodos da casa que a gente não mexeu ainda, e está com cara da “cozinha do antigo morador” :( Triste, né? Aí eu fico olhando essas cozinhas enormes, lindas e organizadas e fico só babando :P

Mas então, vamos às dicas :)

Caixotes e gavetinhas para ajudar na organização

Eu adorei essa ideia de colocar pequenos caixotezinhos para guardar os pratos e as travessas. Acho muito útil para aquela louça que usamos no dia a dia. E dentro do armário tem as gavetinhas, que ajudam bastante a manter espaços maiores mais organizados. Essas de vime mesmo estão lindas :)

Como organizar os pratos e a louça

Eu sei que esse molde de organização é difícil pra quem tem muitos pratos, muita louça pra guardar. Mas reservar esse espacinho para aqueles ítens que a gente mais usa no dia a dia é super válido, né? Eu gostei :)

Lixeiros embutidos

Uma coisa que não combina muito com cozinha é lixo, né? Há quem super recrimine os lixeirinhos de pia, mas eu mesma uso um. O que não dá é deixar acumular lixo alí, até porque a maioria do que vai para esses lixinhos é orgânico, que estraga (e fede) fácil. Mas pra quem quer separar melhor as coisas, e tem espaço pra isso, os lixeiros embutidos são uma boa solução. Dá até pra separar o lixo orgânico do reciclável, se você tiver espaço para dois.

Gaveta embaixo da pia

Confesso que eu estou pensando seriamente em arrancar as portas do armário da minha pia pra colocar uma cortininha bem colorida :) Mas com porta ou cortina, essa ideia fica ótima. Seja para guardar produtos de limpeza, ou panelas, ou travessas, o que precisar. Colocar uma gaveta assim além de ajudar na organização, deixa mais confortável na hora da gente pegar as coisas. Curti :)

Como organizar os vinhos

Eu defendo que quem tem uma adega, tem que mostrar. Acho lindo, elegante, e tem algumas que são até divertidas. Mas se o espaço não dá pra fazer nada muito grande, umas adegas escondidas assim, em forma de gavetas abertas, super funciona.

Como organizar as panelas

Eu tenho que dizer que uma coisa que mais me irrita na minha cozinha é não ter um espaço bom para as minhas panelas. Elas ficam bagunçadas embaixo da pia, uma dentro da outra, uma bagunça só. Por isso eu adorei essa ideia de pendurar as panelas num painel furadinho com ganchos, tipo ferramentas numa oficina. Acho super válidos ainda aqueles projetos que penduram váááárias panelas em todo lugar, fica lindo. E se as suas panelas forem pequenas e lindas assim, aí é que funciona mesmo :P

Como organizar os temperos

Eu amo temperos, e tenho vários. E ainda nem tenho tantos quanto eu gostaria de ter. E quem tem muitos temperos, precisa de muito espaço para guardá-los. Mas se não tem lá tanto espaço assim, arrumar uma portinha de correr e colocar uma prateleirinha fininha é uma boa solução para guardar os temperinhos. Dependendo do tamanho dá pra guardar um monte de coisa, como óleos, vinagres, pimentas, molhos e tudo mais. Tudo embutido :)

Um dia eu ainda vou reformar minha cozinha e ela vai ser cheia de sacadinhas de organização :P

A marmita do dia de hoje é especial. Não, não é a receita que é especial, essa é muito simples por sinal. Especial foram os presentinhos que eu ganhei da carinhosa leitora Sillmelo Akita. Sempre atenciosa nos comentários e no twitter, a Sillmelo resolveu me mandar de presente um pouco da cultura japonesa, já que ela é casada com um japonês e apaixonada por essa cultura tão rica e linda.

Fiquei encantada, e acho que essa é a melhor maneira de agradecer :) Cami, do Naminhapanela, foi pra São Paulo e trouxe pra mim os presentinhos. Fiquei apaixonada pela marmitinha <3 Que coisa linda, né gente? Tem três andares de tamanhos diferentes para quem, assim como eu, prefere levar as coisinhas separadas. E ainda vem com uma colherzinha bem fofa. Ela fecha bem direitinho e fica super compacta, ideal para não ocupar muito espaço na geladeira da firma :P

E o outro presentinho foi esse kit pra fazer sushi, não é lindo? Tudo de bamboo, como manda a tradição. Há muito tempo atrás eu me arrisquei a fazer sushi, e confesso que ficou até gostoso, mas ele está no hall das coisas que eu prefiro pagar pra comer do que ter o trabalho de fazer :P Mas com esse meu novo kit estou tentadíssima a tentar novamente. Então Sillmelo, que tal completar o presente e me mandar uma tradicional receita japona de sushi? :D

A marmita do dia de hoje é gostosa mas não bonita :P Eu sou dessas que adoro comida gororobenta, sabe? Tudo meio que misturado :P E a de hoje não é diferente. É uma mistureba de beringela com frango, super fácil de fazer. Eu comprei um frango desossado e temperei com meu tempero pronto caseiro, e coloquei no forno.

Enquanto isso, peguei as beringelas, lavei bem, cortei em rodelas e deixei de molho da água com sal pra soltar aquele amargor. Então sequei todas as rodelas e cortei em cubinhos. Inventei ainda de cortar um pimentão vermelho em pedaços grandes e dar uma grelhada nele no azeite, antes de misturar a beringela.

Então numa panela maior eu coloquei mais tempero caseiro e refoguei bem a beringela já misturada com o pimentão. Temperei com pimenta, sal e sal defumado. Misturei bem e deixei até escurecer, abafando de vez em quando. Depois eu peguei o frango já assado, cortei em pedaços e misturei na beringela. Adicionei um pouquinho de cominho e orégano, e fui mexendo. Pra finalizar coloquei uma lata de tomate pelado, deixei ferver e pronto. Está pronta minha gororoba deliciosa para estrear minha linda marmitinha japonesa :D Uma salada boa pra acompanhar e gelatinha light pro lanche :D

Mais uma vez obrigada pelo carinho e pela atenção Sillmelo, de verdade <3

Beijos e boa semana para vocês!

Nunca mais eu tinha postado numa marmita, né? Mas aqui está: peixinho, salada e arroz, o prato ideal da segunda-feira. Principalmente se você, assim como eu, teve um ataque de ansiedade e fez brigadeiro pra comer de colher assistindo seriado.

Paolo comprou esses filezinhos de tilápia, que eu, acostumada a comprar lindos filés grandes, altos e frescos, estranhei esses tão pequenos e fininhos. Mas confesso que depois que ficou pronto meu preconceito com os coitados foi por água abaixo :P Foi Paolo que escolheu a receita, e eu incrementei :P

Pegamos os filezinhos e colocamos no tempero com limão, sal, pimenta e alho. Deixamos lá por bastante tempo, até porque terminamos pegando no sono no sofá. O que, além de adiar a refeição por umas duas horas, deixou o peixe bem temperadinho :P Quando acordamos eu fui preparar um molho de maracujá, que é super simples e bem gostoso. Mas é importante que o maracujá esteja bem madurinho, porque o meu estava meio verde e ficou muito amargo.

A receita do molho eu peguei aqui, no Vídeo Receita. É só pegar a polpa de 1 maracujá e misturar com um pouquinho de água. Então refogar uma cebola na manteiga, colocar o maracujá e deixar reduzir. Então misutrar uma colher de sopa de creme de leite e temperar com pimenta, sal e noz moscada. Mas como eu gosto de molho de maracujá mais docinho, troquei o sal pelo açúcar, que ajudou a quebrar o amargor do maracujá meio verde.

Então foi só preparar o peixe, que é super fácil. Tira ele do tempero e escorre toda a marinada, pra deixar ele o mais sequinho possível, já que quando esquenta ele solta bastante água. Então é pegar umas castanhas trituradas, ou triturar no processador, e passar o peixe nelas como se fosse empanar. Não se preocupe porque ele não fica com muita castranha não grudada nele não, tá? Então é só fritar em manteiga com um fio de azeite. Primeiro o peixe, depois frita o que sobrar das castanhas pra coloca por cima. Fica uma delícia, porque a castanha mistura com o alho e deixa um sabor muito gostoso! Lembra que não pode fritar muito o peixe, tá? Se não ele desmancha. Como esses filezinhos são muito inhos, a gente fritou por uns 3 ou 4 minutos no máximo.

Aí é só servir o peixe com o molho de maracujá por cima e acompanhar com um arrozinho e uma salada. O peixe fica bem crocante, porque mistura a castanha com as sementes de maracujá. Fica delícia, sério mesmo. E como a marmita do dia de hoje foi o jantar de ontem, ainda comemos depois de ver o espetáculo da lua nascendo no mar em frente a nossa janela. Foto de lua é uma dificuldade sem o equipamento adequado, mas fica uma aqui só pra lembrar como foi lindo.

Boa semana!