Esse é um brownie puramente de chocolate. Ele já apareceu aqui no blog, logo no começo, mas achei que ele merecia um novo post. Quem me passou essa receita foi Cami, muito antes do Na Minha Panela, quando as receitinhas deliciosas dela vinham direito pro Ideias :D Dei um toque meu na receita e aqui está para vocês :)

Primeiro você derrete umas 3 barra de 90g cada de chocolate meio amargo junto com +-100g de manteiga. Pode ser no banho maria ou no microondas por 1 minutinho. Mistura bem até ficar homogêneo e junta 260g de açúcar (mexe mexe mexe), 140g de farinha (mexe mexe mexe) e três ovos (batidos na mão com uma colher de chá de baunilha).

Vai ficar uma massa meio pesada, e nela você vai misturar a outra barra de chocolate (90g) meio amargo que sobrou, cortada em pedaços. Sugiro colocar um pouco na geladeira pra ficar melhor de cortar sem derreter. Coloca o forno para aquecer e vai preparar uma assadeira média retangular, forrada com papel alumínio (que ajuda a desenformar) e untada com manteiga e farinha.

Aí é só despejar toda a massa na forma, espalhando pra ficar da mesma espessura de todos os lados, e levar ao forno baixo por uns 40 minutos. Você pode abrir o forno para checar o ponto, que é quando o palito sair ainda com um pouqinho de massa agarrada nele.

Esse brownie vai super bem com um sorvete e uma calda de chocolate quente. Ele quente é uma delícia. Ele para presente é uma delícia. Ele de qualquer jeito é uma delícia :P

Eu já ouvi dizer que se você sabe cozinhar um feijão, é porque cozinha de verdade. Eu não sei se isso é muito certo, já que fazer feijão não é a coisa mais difícil do mundo. Quem faz feijão aqui em casa é Paolo, ele faz melhor que eu :P

Então ontem, domingão véspera de fim de férias, a gente resolve ficar em casa e beber uma cerveja fazendo um feijãozinho. Confesso que eu não sei bem das medidas, mas acho que usamos umas três xícaras de feijão (ou um pouco mais). Catamos para tirar os feijões ruins e as pedrinhas, se tiver, e colocamos na panela de pressão com água até cobrir e sobrar mais uns dois dedos. Contamos uns 20 minutos depois que começou a sair a pressão para desligar o fogo, e enquanto isso vai preparando o refogado que vai temperar o feijão.

Derrete um pouco de manteiga com um fio de azeite e refoga uma cebola em cubinhos até murchar. Junta o alho, dá uma boa refogada e vai juntando os salgados: bacon, paio e linguiça calabresa. Refogar bem para que a gordura dos salgados dê uma derretida, e juntar sal, pimenta, cominho, noz moscada e o tempero que você achar que combina com o seu feijão. Quando tudo estiver lindamente refogado, você vai juntando o feijão aos poucos, tirando um pouco do caldo, concha a concha e misturando. Não precisa juntar o feijão inteiro, porque depois que levantar fervura você vai voltar toda essa mistura temperada para a panela do feijão, misturar e deixar levantar fervura de novo. Está pronto :D

Ótimo pra comer com um  arroz branco e uma couve refogada no alho e bacon. É um feijão bem gordo, que dá um caldinho maravilhoso pra tomar com cerveja. Que é a cara do domingo fim de férias, a despedida antes de entrar de regime :P E não bastasse, ainda fiz um brownie de sobremesa que daqui a pouco aparece por aqui :P~

No domingo chuvoso, depois do macarrão caseiro com frango cremoso, eu fiquei com vontade de comer um doce. Paolo não queria, então tinha que ser algo só pra mim mesmo, o que me fez pensar automaticamente em brigadeiro :P Fui lá fazer uma receita bem reduzida, aí lembrei que eu tinha colocado um licor de menta no congelador e pensei: porque não?

Abri o licor e coloquei uma dose na panela do brigadeiro, misturei até ele dar o ponto e pronto. Para quem gosta de chocolate com menta é uma receitinha maravilhosa. Mas como o dia estava de um vento frio, eu resolvi colocar o brigadeiro quente no copinho (é melhor deixar esfriar antes pro copo não ficar com bolhinhas, mas eu queria comer quente mesmo :P) e completei com mais uma dose de licor de menta. Ficou uma mistura ótima. Bebi o licor e fui comendo o brigadeiro. O licor gelado e o brigadeiro quente, mas no final das contas tudo estava esquentando a noite, que terminou no sofá assistindo filme :)

Me parece uma receita deliciosa para uma festinha de amigos em casa :)

Eu acordei mais cedo no domingo chuvoso, e como eu sabia que não ia ter coragem de tirar o pé de casa durante o dia inteiro, tratei de deixar algo descongelando para preparar o almoço mais tarde. Com Paolo ainda dormindo, resolvi tirar uns filés de frango, que dá pra fazer várias coisas diferentes, que ele me ajudaria a escolher quando acordasse. Mas terminou que, pensando no que fazer com os filés, eu pensei que um domingo chuvoso seria a melhor oportunidade para a gente estrear nossa máquina de macarrão, comprada no final do ano passado. Então como o frango já estava descongelado, resolvi que o macarrão seria o acompanhamento de um frango cremoso gratinado ao forno, que ficou uma delícia. Mas tenho que dizer, o macarrão fica tão bom, mas tão bom, que a melhor coisa é comer ele só com um molho de tomate, azeite e pimenta. E só.

A receita do macarrão já tem aqui no blog, no post que fiz sobre o aniversário de Paolo lá em Gravatá. Então vou deixar pra cá só a receita do frango, que é super fácil. Cortei os filés em cubinhos e deixei no tempero (limão, azeite, sal e pimenta) por um tempinho, enquanto eu preparava o molho. Cortei uns quatro talos pequenos de alho poró em rodelas bem fininhas, e coloquei numa panela pra refogar na manteiga (sem esquecer do fiozinho de azeite pra não queimar). Então depois de ficar bem murchinho eu juntei mais ou menos uma colher de sopa de farinha de trigo, e fui mexendo até a mistura ficar bem douradinha. Agora tem que deixar dourar mesmo pro molho não ficar com gosto de farinha, tá?

Aí eu fui acrescentando o leite aos poucos, dissolvendo a mistura de farinha com alho poró e manteiga. Não sei quanto de leite eu usei, mas deve ter sido tipo umas duas ou três xícaras. Eu sou péssima de medidas :( Então é ficar mexendo até o molho engrossar, o que eu fiz lentamente em fogo baixo. Temperei com um pouco de sal, pimenta, noz moscada ralada na hora e ainda acrescentei duas colheres de requeijão, para ficar bem cremoso. Aí mexe mexe mexe até cansar :P

Com o molho pronto, é só colocar os cubos de frango temperado dentro (escorrendo o excesso de limão), misturar bem e deixar ferver por uns 10 minutinhos mexendo sempre para não grudar no fundo. Aí é só colocar numa travessa, povilhar parmesão ralado na hora por cima e deixar por uns 20 minutinhos no forno para o frango terminar de cozinhar e dar uma boa gratinada. Aí pronto, é só juntar com o que quiser. Eu juntei com o macarrão caseiro que, mais uma vez, ficou delicioso. É muito fácil de fazer, rápido e barato.

Eu nem ia postar essa receita, porque ficou tudo tão branco, sem cor, que eu achei que não tava muito apetitoso de se ver. Mas já que faz tempo que eu não posto uma receitinha, está aqui pra começar a semana :D