Vou começar o post como a maioria dos posts sobre beringela começa. Beringela ou berinjela? Os dois estão certos. Sim, os dois. Então pode escrever como quiser tá? :P

Bem, agora vamos ao que interessa. Confesso que aos poucos tenho aprendido a gostar de beringela, e dou os créditos disso a Cami e minha mãe, que foram me convertendo. Não que hoje eu seja uma apaixonada, mas já posso dizer que gosto. A única coisa que eu já gosto muito, é o antepasto de beringela, e hoje Cami colocou uma receita delícia lá Na Minha Panela.

É só a segunda vez que eu faço beringela em casa, mas pretendo ir colocando cada vez mais no cardápio. Essa que eu fiz dessa vez é realmente um prato com beringela pra que não gosta dela (eita, rimou). Então vamos lá, pra começar você corta a beringela, que já foi bem lavadinha, no sentido do comprimento. As fatias não precisam ser finas, mas o ideal é que elas sejam todas da mesma espessura mais ou menos (que é uma coisa eu eu realmente não consigo fazer).

Ai você pega essas fatias e deixa uns 20 minutos de molho na água salgada, e em seguida lava e enxuga cada uma das fatias com papel toalha. Esse ritual todo é pra tirar o amargor que tem nela. Então você dá uma assada nelas na frigideira antiderente ou numa grelha, até que elas fiquem moreninhas. Essas marcas de grelha nas minhas beringelas são fakes hahaha :P É que eu fiz com a espátula, pra ajudar a liberar mais da água que tem dentro dela.

Então é só arrumar numa assadeira camadas de beringela e de um bom refogado de carne moída, que eu fiz com cebola, alho, pimenta do reino, sal defumado, sal marinho, louro, canela, salsa, orégano e por fim meia lata de tomate pelado com o suco, pra dar uma molhadinha.

Ai com as camadas feitas, finalizando com carne moída, é só cobrir de queijo e colocar pra gratinar no forno. Claro que o ideal seria um queijo mussarela, mas como a anta aqui foi ao mercado e esqueceu de comprar, cobri com queijo minas e ficou delícia. Pra acompanhar, fiz só um macarrãozinho integral no azeite, povilhei ainda mais pimenta por cima e pronto. Ficou ótimo e lindo :)

E sabe porque é beringela pra quem não gosta de beringela? Porque não tem gosto de beringela, ué :)

Tem coisa melhor que um petisquete rápido e apetitoso? Vai bem com vinho, cerveja e até com refrigerante. Vai ótimo com uma conversa boa, com os amigos ou só com o amor. Vai bem de petisco e de entrada para uma refeição. É, pra mim tomate seco sempre vai bem com tudo.

Lembra dos desidratados? Pronto, eu dei um pouco do tomate seco pra Cami e ela fez essas “pseudo bruschettas”, que nada mais são do que pão francês, regado no azeite, com queijo branco, tomate seco, povilhado de orégano e levado ao forno. Bom demais né?

Essas e outras delícias, lá no Na Minha Panela ;)

As fotos de culinária que eu posto por aqui, são sempre bem arrumadinhas. É claro que eu arrumo comida pra foto. Tem coisa mais legal que produzir uma foto bem apetitosa, postar às 11h e deixar todo mundo babando pela comida que você fez? :P

Pois bem, mas a verdade é que aquela é a minha realidade de fim de semana. Nos “dias de feira” eu como é uma boa marmita no trabalho. Quando dá preguiça, nada melhor que uma massa. Quando dá pra congelar, uma carne, ou feijão, ou galinha. E quando dá pra preparar tudo bem fresquinho na madrugada do dia anterior, aproveitando a insônia proveniente dos litros de café bebidos durante o dia, dá pra fazer algo com mais carinho.

Essa é a minha marmita de hoje, preparada ontem. Couscous marroquinho refogado na cebola, alho, tomate e pimentão vermelho, hidratado no caldo da galinha que preparei. Uma salada de alface, tomate seco, cenoura, milho verde, palmito e azeitona, temperada com muito azeite e pimenta, e uma galinha guisada com bastante curry e páprica picante.

Bora cumê? :)

Eu digo que é uma delícia porque eu tive a honra de provar. Essa delícia é da minha querida amiga Cami, que cansou apenas de colaborar com a parte culinária do Ideias e criou o Na minha panela, um blog que vocês vão ter o prazer (da gula) de seguir. Esse bolo ficou uma delícia, fofinho, molhadinho, e é de liquidificador! :D Adoro praticidade nessa vida. E ela ainda fez numa forminha mini de bolo, que deixou ele assim, lindo e delicado. A receita tá completinha no blog dela ;)