Fim de semana passou, quem jacou jacou, quem não jacou não jaca mais hahaha :P E pra começar a semana com um gostinho doce e sem peso na consciência, vão aqui duas dicas de doces que não deixam a gente sofrendo depois de comer :D Não vou nem dizer que são receitas, dada a simplicidade da coisa. Então fica como dica mesmo. :)

Brigadeiro de amendoim com cacauO “problema” dessa receita é a gordura, mas como a gordura do amendoim é do bem a gente não se preocupa tanto assim, né? Mas claro que não é pra atolar o pé :P Por isso que quando eu fiz, eu fiz o suficiente pra duas colheres e só, pra não cair na tentação :P E a parte boa é que é um doce rico em proteínas e sem muito carb.

Eu misturei pasta de amendoim (dessas que são 100% amendoim, sem açúcar nem nada) com farinha de amendoim pra dar essa texturinha com pedacinhos. Aí misturei cacau em pó (antioxidante do amor), um pouco de chia e “temperei” com adoçante. As medidas é você que vai dizer, misturando, provando e vendo. Desculpa, sou péssima mesmo de medidas =/ Mas vai com fé que fica delícia e mata aquela vontade triste de comer um docinho. :D

Sorvete de banana com amendoimEsse sorvete eu já vi muita gente fazendo e é coisa linda de deos, viu. Ingrediente: banana. Só! hahaha :P Mas pra dar uma incrementada, misturei um pouco de pasta de amendoim e ficou tipo assim, perfeito. A dica é cortar a banana em pedaços grandes e dispor numa assadeira pra congelar. Porque se você colocar os pedaços crus num saquinho ou pote, eles vão juntar, grudar e congelar tudo junto. Aí vai ser um estresse. Então a dica pra congelar a banana é essa, antes de colocar num saquinho congela os pedaços numa assadeira primeiro. Depois que estiverem durinhos coloca num saquinho e pode guardar.

Aí o sorvete é só pegar essa banana congelada, deixar só um minutinho do lado de fora pra ela começar a descongelar e bater. Eu bati no mixer e foi tranquilo. Aí você vai batendo e adiciona um pouco de pasta de amendoim e continua batendo. Depois volta com esse creme pra geladeira (se você aguentar, porque a vontade é comer tudo na mesma hora) e espera mais um pouco pra ficar no ponto de fazer bolinhas e pronto. Pode se deliciar. Eu comi acompanhado do bolo de canela do Pitadinha, delícia. :D Até Chica queria comer, tá vendo? hahaha :P

Então que a semana comece (e continue sendo) muito doce e feliz pra todo mundo. \o/

Tem dias que não é nosso dia na cozinha, né? Ontem foi assim comigo. Eu tô doente, a gripe me pegou de jeito. Na terça-feira voltei mais cedo pra casa do trabalho com crises de tosse horríveis, corpo mole, tive febre, vomitei, coisa linda só que não. Na quarta acordei com o corpo massacrado das crises de tosse. Sério, gente. Era de doer até meu couro cabeludo. E um plus: acordei com cólica. Eu tinha vontade de chorar cada vez que eu tinha que tossir, porque todos os meus músculos estavam doloridos. Tenho certeza que crises de tosse queimam mais calorias e trabalham mais músculos do que muito treino em academia :P

E por conta disso fiquei em casa pra repousar e melhorar. Eu devia ter percebido que, com tanta zica, ontem não era o meu dia. Mas a pessoa sozinha em casa, sem internet, sem tv a cabo, sem disposição pra colocar o pé pra fora de casa, o que restava? Experimentar algumas receitinhas na cozinha, que fossem simples, fáceis e não demandassem muito esforço. Não tinha como dar muito errado, né? Não. Tinha como dar errado. E deu. Vamos a saga.

Primero eu resolvi tentar o cottage caseiro de Pitadinha. Acho que fiquei com medo do leite ferver e desliguei antes da hora, não sei. Pode ser a qualidade do leite, ou do limão. Enfim, o resultado é que o bicho não “engrumou”. Ainda tentei dar uma esquentada a mais e ainda tentei coar, mas ele nem pelo pano passou… Mas acontece, né? Depois vou tentar de novo. :P

Aí resolvi fazer o bolo de canela também de Pitadinha, afinal, um bolinho quentinho é quase um auto cafuné, né? E eu já paquerava ele desde que ela postou no blog. A receita é simplinha, eu só troquei o açúcar por adoçante culinário e pronto. Forno. Fiz o teste do palito e, apesar dele não estar com uma aparência muito bonita, pareceu pronto. Tirei, desenformei e… tava solado. Eu achei que era porque eu troquei o açúcar por adoçante… Mas o gosto tava bom, sabe? Apesar da textura estranha. Fiz uma caldinha com chocolate 85% de cacau, água e adoçante pra cobrir e comi achando bom mesmo solado. Aí, por desencargo de consciência, fui ver a validade do fermento. Eu nunca faço bolo, nem lembro da existência dele. VENCIDO DESDE 2011! hahahaha! Não tinha mesmo como dar certo. :P Vou refazer com um fermento que preste porque a receita é deliciosa :D

Aí dei uma descansada, tirei um cochilo, e acordei com ainda mais cólica. :( Eu merecia um docinho, né? Aí vi no Saboridades uma receita de trufas do bem. Pareciam tão lindas e suculentas. A receita não podia ser mais simples. Três ingredientes misturados e só. Não tinha como dar errado. Fon. Deu. De novo. Misturei e nada da parada ficar cremosa que nem a dela. Mas mesmo assim arrisquei fazer umas bolinhas e… Não. Ficou ruim. Arrisquei um pouco de adoçante… Arrisquei um pouco de pasta de amendoim… Nada fez dar certo. Foi tudo pro lixo.

Então eu resolvi jacar. Ahhh! Eu tava sozinha em casa, doente, com cólica, tudo já tinha dado errado. Liguei o foda-se. Peguei uma xícarazinha, coloquei leite condensado, misturei com cacau em pó e taquei no microondas. 15 segundinhos eu abri, olhei, misturei e coloquei mais 15. Foi suficiente. Suficiente pra transbordar a porra toda, sujar o microondas inteiro, derrubar metade da minha gordice e me fazer comer o resto com raiva. Sério, po! Como até isso deu errado? PQP. Não era meu dia na cozinha. Definitivamente.

Mas… Eu não desisto. Eu ainda não tinha almoçado e precisava de alguma coisa salgada no bucho, né? Com preguiça e um pouco de receio de fazer qualquer coisa pro almoço, resolvi fazer uma tapioca. Lá em casa o tapioqueiro oficial é Manoel, eu nunca tinha me metido pra fazer. Mas sempre olhei e, poxa, é tão fácil. Não tem mistério, né? Espalha a massa, coloca o recheio, pronto. Tá lindo. Só que ontem não ia ser tão simples, né? Coloquei a massa e algo deu errado. Ficou uns buracos, e quando eu tentava tapar com mais massa quebrava tudo. Ahhh inferno! Joguei a massa no lixo, peneirei mais e fui de novo com fé. Deu um pouco mais certo… Ficou meio grossa, meio dura, mas pro saldo de coisas que já estavam dando errado até que ficou boa.

Aí consegui dar mais uma relaxada, dei mais um cochilo, assisti um filme triste na sessão da tarde. Relaxei e desencanei de fazer qualquer coisa na cozinha. Tudo que tinha pra dar errado já deu, né? Vamo combinar. Aí lá pro final da tarde eu lembrei que tinha que fazer o almoço de hoje… Venci a preguiça e no começo da noite voltei pra cozinha. Já tinha deixado o frango no tempero de manhã e fui colocar pra cozinhar e desfiar. A meta era fazer o famoso Salgado Maromba da Tati Guidi. Aí coloquei o frango lá na panela com água, deixei a tampa semi aberta e fui colocar os pés pra cima no sofá. Eis que no meio do meu relax aquele barulho na cozinha. Sim sim, a água do frango subiu mesmo com a tampa semi aberta, transbordou, sujou o fogão todo e escorreu até o chão. E você aí achando que desgraça pouca é bobagem.

No final das contas consegui fazer o Salgado Maromba ficar gostoso, mesmo fazendo no mixer porque não tenho processador :P Mas acho que ainda preciso acertar umas coisas pra ficar 100%, aí eu trago aqui pra contar história. :D

Enfim, esse foi o resumo do dia que eu nunca devia ter pisado na cozinha. Todo mundo tem um desses, né? Ou não… :P

Eu sei que eu fiquei de postar comidinhas só na segunda-feira, mas achei que vale a pena compartilhar com vocês algumas sugestões de lanches do bem, que podem cair muito bem no café da manhã ou em algum dos lanchinhos do dia. :D

Essa tapioca de peito de peru com ricota que meu amor faz para o nosso café-da-manhã é a melhor do mundo. A especialidade dele é tapioca de mortadela hahaha Mas devido as condições atuais de temperatura e pressão, estamos variando com peito de peru, ricota, polenguinho light e afins. E olha, fica uma delícia incrível com um cafezinho ;)

Esse meu muffin de peito de peru não ficou tão bonito quanto o de Pitadinha, mas tá valendo hahaha :D

Mamão com aveia, farinha de linhaça dourada e coalhada desnatada não tem erro, né? Eu adoro muito e volta e sempre tá no lanche ou no café-da-manhã, as vezes misturado com um cereal de milho se açúcar :D

Essa cestinha é fofa, né? Fiz na forminha de cupcake, forrando com o peito de peru, recheando com ricota temperada com orégano e gratinando com muçarela no forno. Super combina com uma mostardinha ;)

E eu nem preciso dizer que o Pitadinha tá CHEIO de receitas deliciosas pra essas pequenas refeições, né? Bolinho de ricota com abobrinha, bolo de queijo sem farinha, pão de queijo low carb, bolo de chocolate sem farinha (morri?), muffin de linhaça com maçã… Ah gente, é muita opção super gostosa e leve pra quem quer comer bem, viu? Não tem desculpa pra não mudar os hábitos ;)

Eu não sei fazer dieta, isso é um fato. Não sei me regrar, contar calorias, nada disso. Mas eu tenho tentado segurar um pouco a boca, comer coisas mais legais, menos açúcar, menos gordura, menos carbs, mais proteínas, essas coisas. E é nessas tentativas que eu tenho descoberto umas receitinhas simples e legais.

Tô muito feliz que dona Ju do Pitadinha tá super nessa vibe também, de #eatclean e #voltacintura hahaha :) O Instragram dela tá uma coisa linda e o blog cheio de receitas legais, leves, naturais, ligths, e afins. Também tenho acompanhado outros perfis no Instagram e umas receitas do Frango com Batata Doce e do Tips4Life estão me inspirando.

E esse “muffin” foi inspirado nessa receita aqui do blog da Pitadinha. Mas lá me casa não tinha peito de peru :~ Pense numa casa pra consumir peito de peru viu, meu amigo… hahaha :P Aí o jeito foi dar uma improvisada com atum light, e ficou massa :)

É “muffin” entre aspas porque, na verdade, ele é só um omeletezinho feito na forma de cupcake hahaha :P E a receita é basicamente o que está nas fotos. Dei uma bezuntada na forma com azeite (é, não sou radical e não me livrei 100% das gorduras) e fiz a montagem: atum ralado, 1/4 de polenguinho pra cada forma e cobrir com as claras batidas. Pra 6 unidades eu usei 6 claras e 1 gema pra dar uma corzinha. Aí é só colocar no forno e pronto. Confesso que não medi o tempo, mas quando ficou douradinho eu tirei e tava massa.

Acho que da próxima vez eu vou forrar a forma com papel manteiga pra ficar mais fácil de tirar, mas com um pouco de paciência e uma colher você tira eles inteirinhos de boa. :) Foi o jantar, vai ser o almoço e é uma ótima opção de lanche low carb, protéico, rico em omega 3 e, claro, bem gostoso. :D

Obs: desculpaê pelas fotos, mas é que tirei do cel e dei um tapinha aí num app qualquer pra ficar com uma carinha mais digna.. Prometo voltar a tirar fotos decentes quando eu achar a máquina entre as caixas da mudança :P