Eu amo comida gororobenta e misturebas. Eu sei, falando desse jeito não parecem coisas apetitosas, mas eu gosto mesmo assim :P Seja aquele velho restô donté ou um mexidão, como diz meu pai, o que importa é que coisa boa misturado com coisa boa dificilmente vai dar uma coisa ruim.

Quando eu vou fazer ovo frito misturo uma fatia de peito de peru fatiada, um pouco de queijo e uma colher de requeijão. Pense numa gororoba boa. Quando eu era adolescente e voltava esfomeada das noitadas eu chegava em casa e misturava milho, ervilha e requeijão e comia. Ok, hoje eu faço essa mesma cara de nojo que vocês fizeram, mas eu gostava dessa gororoba, principalmente na madrugada :P Afe, e tem muito mais receitas assim, de mistureba que são ótimas. Vocês tem que fazer a de vocês e vir me contar qual é :)

Afinal, tem coisa mais simples do que misturar tudo e mandar pra dentro? Tem nada, gente. E eu super apóio esse tipo de “receita”, se é que podemos chamar assim. Quando a preguiça bate, quando a feira está no fim, quando sobrou comida, tudo é motivo para fazer uma boa mistureba, e essa é a minha marmita de hoje. Uma mistureba até saudável :)

Eu peguei brócolis e descongelei no vapor, depois dei uma refogada no alho e no azeite. Então desliguei o fogo e fui juntando palmito, azeitona preta, tomate, cenoura e temperei com sal defumado, pimenta e orégano. Numa panela eu preparei um arroz sete grãos refogado na cebola e no alho e quando os grãos estavam al dente eu juntei a mistureba.

Gente, não é uma coisa que fica bonita pra foto não, tá? Essa do post é só dos ingredientes “pré-arroz”, com um filtro do Instagram que deixa tudo lindo. Mas nem todo dia é dia de comida pra foto, né? E dia que tem mistureba, não tem foto, é quase uma regra :P Pra finalizar a marmita eu coloquei uns cubos de muçarela de búfala que vão derreter quando eu colocar no microondas e deixar a mistureba ainda mais gororobenta e gostosa. Porque tem dias que a gente não come com os olhos, com é cá boca mermo :P

Eu apóio a mistureba e a gororoba o/

Ontem Paolo comprou um galeto pra almoçar. Desses de supermercado, mesmo… Meio ressecado, meio gorduroso, meio sem gosto. Ruim mesmo. Mas como a gente tem a maior dó de estragar comida, decidimos dar um jeito de reaproveitar o tal galeto.

Como eu e ele adoramos panqueca e tudo que a gente estava precisando ontem era de uma comidinha reconfortante, foi a receita escolhida. E tenho que dizer pra vocês que ficou uma delícia :)

Comecei a desfiar o galeto enquanto assistia um episódio de The Big Bang Theory, dispensando as partes mais ressecadas.

Depois peguei uma cebola grande, ralei e coloquei pra refogar no azeite. Juntei uma boa quantidade de alho, deixei refogar bem e juntei o frango. Mexe, mexe, mexe. É bom colocar um pouco mais de azeite já que vai estar um pouco seca a mistura.

Então eu cortei dois tomates maduros em cubos e peguei umas fatias de azeitona preta e misturei. Coloquei um dedinho de água e fechei a panela pra dar uma hidratadinha. Aí foi só dar uma força com os temperos. Juntei pimenta calabresa, orégano, uma pitada de ervas de Provance (das originais, presente do casal Na Minha Panela) e um pouco de cominho. No final, perto de desligar o fogo, juntei uma colher generosa de requeijão, que deu um sabor delícia e ainda deu a liga :P

Aí fui preparar a massa. Receitinha básica de um copo de farinha de trigo pra um copo de leite, um ovo, uma colher de chá de fermento e uma pitada de sal. Aí eu adicionei um fiozinho de azeite, pimenta do reino e açafrão, porque eu adoro panqueca amarelinha :P Reserva.

E pra finalizar eu fiz um molho de tomate bem encorpado. Refoguei cebola e alho e juntei dois tomates maduros em cubos. Deixei refogar beeem muito e temperei com sal, um pouco de açúcar pra quebrar a acidez, pimenta do reino e orégano. Vamos refogando sem pressa, tá? Aí juntei meia lata de tomates pelados e deixei reduzir. Então fui adicionando um dedinho de água e deixando secar, botando água e deixando secar. Incontáveis vezes, enquanto preparava os discos de panqueca numa frigideira antiaderente meladinha de azeite.

Aí foi só rechear os discos com o frango, enrolar, colocar numa travessa e espalhar o molho por cima. Ralei um pouco de muçarela, porque era o queijo que tinha e pronto. É só dar uma esquentada no forno na hora de servir :) As panquecas vão super bem com uma saladinha, mas na minha marmita elas estão de prato único :P

E assim nós transformamos um galeto ruim numa panqueca deliciosa :)

A marmita do dia de hoje é especial. Não, não é a receita que é especial, essa é muito simples por sinal. Especial foram os presentinhos que eu ganhei da carinhosa leitora Sillmelo Akita. Sempre atenciosa nos comentários e no twitter, a Sillmelo resolveu me mandar de presente um pouco da cultura japonesa, já que ela é casada com um japonês e apaixonada por essa cultura tão rica e linda.

Fiquei encantada, e acho que essa é a melhor maneira de agradecer :) Cami, do Naminhapanela, foi pra São Paulo e trouxe pra mim os presentinhos. Fiquei apaixonada pela marmitinha <3 Que coisa linda, né gente? Tem três andares de tamanhos diferentes para quem, assim como eu, prefere levar as coisinhas separadas. E ainda vem com uma colherzinha bem fofa. Ela fecha bem direitinho e fica super compacta, ideal para não ocupar muito espaço na geladeira da firma :P

E o outro presentinho foi esse kit pra fazer sushi, não é lindo? Tudo de bamboo, como manda a tradição. Há muito tempo atrás eu me arrisquei a fazer sushi, e confesso que ficou até gostoso, mas ele está no hall das coisas que eu prefiro pagar pra comer do que ter o trabalho de fazer :P Mas com esse meu novo kit estou tentadíssima a tentar novamente. Então Sillmelo, que tal completar o presente e me mandar uma tradicional receita japona de sushi? :D

A marmita do dia de hoje é gostosa mas não bonita :P Eu sou dessas que adoro comida gororobenta, sabe? Tudo meio que misturado :P E a de hoje não é diferente. É uma mistureba de beringela com frango, super fácil de fazer. Eu comprei um frango desossado e temperei com meu tempero pronto caseiro, e coloquei no forno.

Enquanto isso, peguei as beringelas, lavei bem, cortei em rodelas e deixei de molho da água com sal pra soltar aquele amargor. Então sequei todas as rodelas e cortei em cubinhos. Inventei ainda de cortar um pimentão vermelho em pedaços grandes e dar uma grelhada nele no azeite, antes de misturar a beringela.

Então numa panela maior eu coloquei mais tempero caseiro e refoguei bem a beringela já misturada com o pimentão. Temperei com pimenta, sal e sal defumado. Misturei bem e deixei até escurecer, abafando de vez em quando. Depois eu peguei o frango já assado, cortei em pedaços e misturei na beringela. Adicionei um pouquinho de cominho e orégano, e fui mexendo. Pra finalizar coloquei uma lata de tomate pelado, deixei ferver e pronto. Está pronta minha gororoba deliciosa para estrear minha linda marmitinha japonesa :D Uma salada boa pra acompanhar e gelatinha light pro lanche :D

Mais uma vez obrigada pelo carinho e pela atenção Sillmelo, de verdade <3

Beijos e boa semana para vocês!

Nunca mais eu tinha postado numa marmita, né? Mas aqui está: peixinho, salada e arroz, o prato ideal da segunda-feira. Principalmente se você, assim como eu, teve um ataque de ansiedade e fez brigadeiro pra comer de colher assistindo seriado.

Paolo comprou esses filezinhos de tilápia, que eu, acostumada a comprar lindos filés grandes, altos e frescos, estranhei esses tão pequenos e fininhos. Mas confesso que depois que ficou pronto meu preconceito com os coitados foi por água abaixo :P Foi Paolo que escolheu a receita, e eu incrementei :P

Pegamos os filezinhos e colocamos no tempero com limão, sal, pimenta e alho. Deixamos lá por bastante tempo, até porque terminamos pegando no sono no sofá. O que, além de adiar a refeição por umas duas horas, deixou o peixe bem temperadinho :P Quando acordamos eu fui preparar um molho de maracujá, que é super simples e bem gostoso. Mas é importante que o maracujá esteja bem madurinho, porque o meu estava meio verde e ficou muito amargo.

A receita do molho eu peguei aqui, no Vídeo Receita. É só pegar a polpa de 1 maracujá e misturar com um pouquinho de água. Então refogar uma cebola na manteiga, colocar o maracujá e deixar reduzir. Então misutrar uma colher de sopa de creme de leite e temperar com pimenta, sal e noz moscada. Mas como eu gosto de molho de maracujá mais docinho, troquei o sal pelo açúcar, que ajudou a quebrar o amargor do maracujá meio verde.

Então foi só preparar o peixe, que é super fácil. Tira ele do tempero e escorre toda a marinada, pra deixar ele o mais sequinho possível, já que quando esquenta ele solta bastante água. Então é pegar umas castanhas trituradas, ou triturar no processador, e passar o peixe nelas como se fosse empanar. Não se preocupe porque ele não fica com muita castranha não grudada nele não, tá? Então é só fritar em manteiga com um fio de azeite. Primeiro o peixe, depois frita o que sobrar das castanhas pra coloca por cima. Fica uma delícia, porque a castanha mistura com o alho e deixa um sabor muito gostoso! Lembra que não pode fritar muito o peixe, tá? Se não ele desmancha. Como esses filezinhos são muito inhos, a gente fritou por uns 3 ou 4 minutos no máximo.

Aí é só servir o peixe com o molho de maracujá por cima e acompanhar com um arrozinho e uma salada. O peixe fica bem crocante, porque mistura a castanha com as sementes de maracujá. Fica delícia, sério mesmo. E como a marmita do dia de hoje foi o jantar de ontem, ainda comemos depois de ver o espetáculo da lua nascendo no mar em frente a nossa janela. Foto de lua é uma dificuldade sem o equipamento adequado, mas fica uma aqui só pra lembrar como foi lindo.

Boa semana!