Fim de semana passou, quem jacou jacou, quem não jacou não jaca mais hahaha :P E pra começar a semana com um gostinho doce e sem peso na consciência, vão aqui duas dicas de doces que não deixam a gente sofrendo depois de comer :D Não vou nem dizer que são receitas, dada a simplicidade da coisa. Então fica como dica mesmo. :)

Brigadeiro de amendoim com cacauO “problema” dessa receita é a gordura, mas como a gordura do amendoim é do bem a gente não se preocupa tanto assim, né? Mas claro que não é pra atolar o pé :P Por isso que quando eu fiz, eu fiz o suficiente pra duas colheres e só, pra não cair na tentação :P E a parte boa é que é um doce rico em proteínas e sem muito carb.

Eu misturei pasta de amendoim (dessas que são 100% amendoim, sem açúcar nem nada) com farinha de amendoim pra dar essa texturinha com pedacinhos. Aí misturei cacau em pó (antioxidante do amor), um pouco de chia e “temperei” com adoçante. As medidas é você que vai dizer, misturando, provando e vendo. Desculpa, sou péssima mesmo de medidas =/ Mas vai com fé que fica delícia e mata aquela vontade triste de comer um docinho. :D

Sorvete de banana com amendoimEsse sorvete eu já vi muita gente fazendo e é coisa linda de deos, viu. Ingrediente: banana. Só! hahaha :P Mas pra dar uma incrementada, misturei um pouco de pasta de amendoim e ficou tipo assim, perfeito. A dica é cortar a banana em pedaços grandes e dispor numa assadeira pra congelar. Porque se você colocar os pedaços crus num saquinho ou pote, eles vão juntar, grudar e congelar tudo junto. Aí vai ser um estresse. Então a dica pra congelar a banana é essa, antes de colocar num saquinho congela os pedaços numa assadeira primeiro. Depois que estiverem durinhos coloca num saquinho e pode guardar.

Aí o sorvete é só pegar essa banana congelada, deixar só um minutinho do lado de fora pra ela começar a descongelar e bater. Eu bati no mixer e foi tranquilo. Aí você vai batendo e adiciona um pouco de pasta de amendoim e continua batendo. Depois volta com esse creme pra geladeira (se você aguentar, porque a vontade é comer tudo na mesma hora) e espera mais um pouco pra ficar no ponto de fazer bolinhas e pronto. Pode se deliciar. Eu comi acompanhado do bolo de canela do Pitadinha, delícia. :D Até Chica queria comer, tá vendo? hahaha :P

Então que a semana comece (e continue sendo) muito doce e feliz pra todo mundo. \o/

Olha aí mais uma receita fácil, gostosa e que vai garantir mais um dia de comidinha saudável e leve na sua mesa. :D Aqui na agência todo mundo fica dizendo que eu sei cozinhar mas que eu disfarço dizendo que tudo é fácil. Mas gente, É FÁCIL hahaha :P Eu não sei cozinhar coisa difícil, trust me. Essa torta é gostosa e serve muito bem de prato único, mas se quiser acompanhar com uma saladinha verde é sempre bom, né? :D Se liga no passo a passo e cuidado pra não se assustar com o grau de “facibilidade” dela hahaha :P

Na verdade, essa torta saiu por acaso, e eu vou contar como foi que ela surgiu já dizendo o passo a passo. :P

O primeiro passo e cozinhar e desfiar o peito de frango. Eu já deixo o meu no tempero de sempre (sal, pimenta, alho e limão), aí cozinho e desfio na batedeira. Gente, minha vida mudou depois que eu vi no Instagram alguém dar a dica de desfiar o frango na batedeira hahaha :P É fácil e rápido. Aí eu já deixo um pouco de frango desfiado na geladeira para qualquer ataque de preguiça durante a semana. :P

Nesse dia, fui atacada. Aí fui pegando o que tinha. Primeiro forrei a travessa com o frango. Mas tinha pouco, aí fiz render com uma porção ricota esfarelada. Aí olhei… Olhei… Tava faltando cor. Peguei meia abobrinha que tava na geladeira, cortei em cubinhos e joguei por cima. Mas… Ainda tava meio branco demais. Peguei um tomate, cortei em cubinhos e joguei por cima. Tava começando a ficar mais bonitinho. Pensando bem, devia ter colocado um brócolis aí pra dar ainda mais cor. Fica a dica. :D

Mas eu queria deixar ele um pouco mais cremoso. Aí vi que meu creme de ricota estava acabando, tinham umas 2 colheres só no pote. Aí eu peguei leite, coloquei no pote e misturei. Lembrei que tinha comprado maizena pra alguma receita que eu não cheguei a fazer, aí coloquei uma colher de chá nessa mistura. Aí lembrei que frango não tem muito sal e os legumes também não. Aí aproveitei essa mistura pra juntar um pouco mais de sal e pimenta calabresa. Joguei por cima do que já estava na travessa.

Aí pra dar um ar de torta, eu tinha que ter a “massa”. Mas como a vibe aqui é low carb fui de ovo mesmo. Bati umas 4 ou 5 claras e depois juntei uma gema pra dar a cor. Coloquei mais um pouco de pimenta e joguei por cima. Aí finalizei com sementes de quinoa preta e pronto. Forno pré aquecido até ficar douradinho.

Diz aí, não é fácil? Não é tipo, super fácil? E vai na fé que também é gostoso. o/

Tem dias que não é nosso dia na cozinha, né? Ontem foi assim comigo. Eu tô doente, a gripe me pegou de jeito. Na terça-feira voltei mais cedo pra casa do trabalho com crises de tosse horríveis, corpo mole, tive febre, vomitei, coisa linda só que não. Na quarta acordei com o corpo massacrado das crises de tosse. Sério, gente. Era de doer até meu couro cabeludo. E um plus: acordei com cólica. Eu tinha vontade de chorar cada vez que eu tinha que tossir, porque todos os meus músculos estavam doloridos. Tenho certeza que crises de tosse queimam mais calorias e trabalham mais músculos do que muito treino em academia :P

E por conta disso fiquei em casa pra repousar e melhorar. Eu devia ter percebido que, com tanta zica, ontem não era o meu dia. Mas a pessoa sozinha em casa, sem internet, sem tv a cabo, sem disposição pra colocar o pé pra fora de casa, o que restava? Experimentar algumas receitinhas na cozinha, que fossem simples, fáceis e não demandassem muito esforço. Não tinha como dar muito errado, né? Não. Tinha como dar errado. E deu. Vamos a saga.

Primero eu resolvi tentar o cottage caseiro de Pitadinha. Acho que fiquei com medo do leite ferver e desliguei antes da hora, não sei. Pode ser a qualidade do leite, ou do limão. Enfim, o resultado é que o bicho não “engrumou”. Ainda tentei dar uma esquentada a mais e ainda tentei coar, mas ele nem pelo pano passou… Mas acontece, né? Depois vou tentar de novo. :P

Aí resolvi fazer o bolo de canela também de Pitadinha, afinal, um bolinho quentinho é quase um auto cafuné, né? E eu já paquerava ele desde que ela postou no blog. A receita é simplinha, eu só troquei o açúcar por adoçante culinário e pronto. Forno. Fiz o teste do palito e, apesar dele não estar com uma aparência muito bonita, pareceu pronto. Tirei, desenformei e… tava solado. Eu achei que era porque eu troquei o açúcar por adoçante… Mas o gosto tava bom, sabe? Apesar da textura estranha. Fiz uma caldinha com chocolate 85% de cacau, água e adoçante pra cobrir e comi achando bom mesmo solado. Aí, por desencargo de consciência, fui ver a validade do fermento. Eu nunca faço bolo, nem lembro da existência dele. VENCIDO DESDE 2011! hahahaha! Não tinha mesmo como dar certo. :P Vou refazer com um fermento que preste porque a receita é deliciosa :D

Aí dei uma descansada, tirei um cochilo, e acordei com ainda mais cólica. :( Eu merecia um docinho, né? Aí vi no Saboridades uma receita de trufas do bem. Pareciam tão lindas e suculentas. A receita não podia ser mais simples. Três ingredientes misturados e só. Não tinha como dar errado. Fon. Deu. De novo. Misturei e nada da parada ficar cremosa que nem a dela. Mas mesmo assim arrisquei fazer umas bolinhas e… Não. Ficou ruim. Arrisquei um pouco de adoçante… Arrisquei um pouco de pasta de amendoim… Nada fez dar certo. Foi tudo pro lixo.

Então eu resolvi jacar. Ahhh! Eu tava sozinha em casa, doente, com cólica, tudo já tinha dado errado. Liguei o foda-se. Peguei uma xícarazinha, coloquei leite condensado, misturei com cacau em pó e taquei no microondas. 15 segundinhos eu abri, olhei, misturei e coloquei mais 15. Foi suficiente. Suficiente pra transbordar a porra toda, sujar o microondas inteiro, derrubar metade da minha gordice e me fazer comer o resto com raiva. Sério, po! Como até isso deu errado? PQP. Não era meu dia na cozinha. Definitivamente.

Mas… Eu não desisto. Eu ainda não tinha almoçado e precisava de alguma coisa salgada no bucho, né? Com preguiça e um pouco de receio de fazer qualquer coisa pro almoço, resolvi fazer uma tapioca. Lá em casa o tapioqueiro oficial é Manoel, eu nunca tinha me metido pra fazer. Mas sempre olhei e, poxa, é tão fácil. Não tem mistério, né? Espalha a massa, coloca o recheio, pronto. Tá lindo. Só que ontem não ia ser tão simples, né? Coloquei a massa e algo deu errado. Ficou uns buracos, e quando eu tentava tapar com mais massa quebrava tudo. Ahhh inferno! Joguei a massa no lixo, peneirei mais e fui de novo com fé. Deu um pouco mais certo… Ficou meio grossa, meio dura, mas pro saldo de coisas que já estavam dando errado até que ficou boa.

Aí consegui dar mais uma relaxada, dei mais um cochilo, assisti um filme triste na sessão da tarde. Relaxei e desencanei de fazer qualquer coisa na cozinha. Tudo que tinha pra dar errado já deu, né? Vamo combinar. Aí lá pro final da tarde eu lembrei que tinha que fazer o almoço de hoje… Venci a preguiça e no começo da noite voltei pra cozinha. Já tinha deixado o frango no tempero de manhã e fui colocar pra cozinhar e desfiar. A meta era fazer o famoso Salgado Maromba da Tati Guidi. Aí coloquei o frango lá na panela com água, deixei a tampa semi aberta e fui colocar os pés pra cima no sofá. Eis que no meio do meu relax aquele barulho na cozinha. Sim sim, a água do frango subiu mesmo com a tampa semi aberta, transbordou, sujou o fogão todo e escorreu até o chão. E você aí achando que desgraça pouca é bobagem.

No final das contas consegui fazer o Salgado Maromba ficar gostoso, mesmo fazendo no mixer porque não tenho processador :P Mas acho que ainda preciso acertar umas coisas pra ficar 100%, aí eu trago aqui pra contar história. :D

Enfim, esse foi o resumo do dia que eu nunca devia ter pisado na cozinha. Todo mundo tem um desses, né? Ou não… :P

Na vibe das comidas mais saudáveis, essa ganhou um espaço cativo. E tenho que dizer que a combinação com os cubrinhos de frango grelhados foi providencial pra dar um up no sabor. Então anota aí que o lance é simples, gostoso e leeeeve pra começar a semana com o pé direito. :)

Primeiro você vai refogar cebola, alho, uma cenoura ralada e meia abobrinha em cubos. Tempera com sal, pimenta, ervas e um pouco de curry, e coloca um dedinho de água para os legumes cozinharem. Se precisar, coloca mais um pouco depois junto com a gema de um ovo (opcional). Enquanto nisso, bate 5 claras em neve com o suco de meio limão.

Quando o recheio já estiver bem cozido, desliga o fogo e mistura um copo de iogurte natural desnatado e também vai super bem também uma ricota esfarelada aí no meio ;) Então é só misturar o recheio bem delicadamente com as claras em neve, colocar numa travesssa de vidro e levar pro forno até dourar. Para a marmita eu juntei uns cubos de frango temperados com alho, sal, pimenta e vinagre balsâmico (como sempre) e grelhadinhos. Combinou MUITO.

E aí, essa é bem fácil, hein? E pra aproveitar, que tal comer uma sobremesa deliciosa? É só cortar uma maçã, colocar canela e aquecer por 1 minutinho no microondas. Pronto. :D Fica a inspiração de uma alimentação gostosa e saudável pro resto da semana.