Na verdade, na verdade, essa não é a minha marmita de hoje… Já que eu ainda estou me recuperando da minha faringite e sem um pingo de vontade de comer, quanto mais de cozinhar… Mas foi uma receita que preparei essa semana, inspirada na torta de batata do Naminhapanela, e que vale a pena compartilhar :)

Eu troquei a carne moída por picadinho de carne, que ficou super macia, e temperei com alho, molho de soja, pimenta do reino, Tabasco Chipotle Smoked, cominho, uma pitada de canela em pó, um pouco de ervas de Provance pra dar um aroma e um cálice de vinho tinto. Deixei a carne nesse tempero por um tempo, enquanto eu lavava o jerimum e partia em pedaços para deixar cozinhando na água com sal. Depois descasquei umas batatas e coloquei pra cozinhar também, mas numa panela separada.

Depois de deixar a carne uns 40 minutos no tempero, Paolo cortou uma cebola (é, aqui em casa quem corta cebola sempre é ele <3) a julienne e eu refoguei no azeite. Como eu amo um alho, coloquei mais alho pra refogar, além do que estava temperando a carne. Então peguei a carne e juntei, deixando refogar até todos os pedaços mudarem de cor e tirarem a sua aparência crua. Depoois disso, peguei uma lata de tomate pelado, tirei o excesso do molho, e juntei ao refogado. Misturei bem, acertei o sal e a primenta e deixei cozinhar por um tempo, de tampa fechada. Se ficar com muito molho, pode abrir a tampa e deixar evaporar um pouco. Quando tudo estiver quase pronto, é só misturar o jerimum já cozido e deixar ele pegar o gostinho da carne :)

Então é preparar o purê de batatas. Como eu deixei as minhas batatas cozinharem muito bem, e eu gosto de sentir uns pedacinhos de batata inteiros, eu não passei no espremedor, e fui amassando com a colher mesmo. Juntei um pouco de leite, acertei o sal, coloquei uma colher de requeijão pra deixar cremoso, e o açafrão que além de deixar lindo deu um toque de sabor bem gostoso. Aí é só montar, colocando a carne embaixo, o purê em cima e cobrindo com queijo ralado (eu escolhi provolone ralado na hora). Depois uns minutinhos de forno pra gratinar e mesa :D

Dica: Não invente de congelar essa receita, como eu fiz burramente, porque vai ficar aguado e feio. Servir na hora é muito melhor ;)

Bom apetite, gente :D

Ontem foi aquele dia de brincar de casinha. Fazer feira, organizar a casa, fazer contas, pagamentos, lavar roupa, louça, tudo. Foi o dia de realmente cuidar do lar doce lar. Então depois das compras, pensando na marmita, Paolo perguntou o que eu achava de fazer uma massa caseira para uma lasanha. Eu não tive dúvidas, e nós começamos os preparativos. A massa sempre fica com ele, que mistura 125g de farinha de trigo, 1 ovo e um pouco de azeite para cada porção. Como a gente fez 4 porções, foi essa receita x4. Depois de deixar a massa descansar um pouco, para ficar homogênea, é hora de passar no rolo da máquina de macarrão, onde a massa vai ficar fininha e pronta para cortar.

A massa fica linda, lisa e saborosa. Depois eu fiz um belo molho de tomate refogando bastante cebola e alho, e depois colocando duas latas de tomate pelado. Temperei com sal, pimenta, açúcar, Tabasco Chipotle Smoked (<3) e um pouco de salsa e de orégano. Quando estava tudo bem misturado e refogado eu passei o mixer na panela mesmo, para deixar tudo bem processado, e pronto. Então é só começar a montagem. Coloquei uma camada de molho numa travessa de vidro, depois massa, depois molho, peito de peru, queijo, molho, massa e assim por diante. Como a massa vai direto para o forno, deixei com uma boa quantidade de molho, para cozinhar tudo direitinho. Terminando com uma camada de molho e outra de queijo, povilhei parmesão ralado e pronto. Forno. Ficou uma delícia, simples e rápido. Ideal para a marmita de segunda-feira :) Fazia tempo que eu não postava uma comidinha por aqui, né? E ainda mais tempo que eu não batia umas fotos :) Vão me desculpar, mas sabe como é, fotografia é treino e faz tempo que eu não pratico. Mas eu garanto, tá mais gostoso do que bonito :P

Boa semana para todos :)

Eu tento não levar o blog como uma obrigação, sabe? Gosto de postar quando estou disposta, inspirada, para trazer sempre coisas legais e palavras bonitas pra todo mundo. Mas a verdade é que eu estou tentando colocar o pé no freio, depois do susto de segunda-feira, e infelizmente ainda não consegui arrumar meus horários e parar um tempo para procurar uma coisa linda e inédita para trazer para nós.

Eu poderia simplesmente não postar nada, como já fiz tantas vezes, mas eu tenho recebido tantos comentários carinhosos, queridos e que estão ficando sem resposta, que a minha única forma de retribuir essa atenção é fazendo posts e trazendo inspiração para quem realmente gosta. Então vocês vão me perdoar pelos posts não serem novos, mas vou trazer aqui pra vocês alguns posts que eu gosto e que ficaram esquecidos algumas páginas lá trás. Tudo bem?

:)

Papel de parede dos anos 70

Mercado das Flores

Um brinde à cerveja

Batata Recheada

Decoração de Vitrines

Biscoito de Amêndoas ao Perfume de Limão

E aí, gostaram? :)

Quando Rapha, do raphanomundo, me mandou esse vídeo dizendo que era a cara do Ideias, eu tinha certeza que vinha coisa linda por aí. E não deu outra. Uma linda e deliciosa receita, que me faz fazer um post expresso, no meio do expediente, só pra compartilhar esse vídeo lindo com vocês.

Se deliciem:

E eu, que estou morrendo de preguiça de cozinhar esses dias, fiquei afim de preparar um bolo só pra fazer um vídeo assim :)